Kadın ipuçları

Kış için ev adjika - En lezzetli Acıka için 7 yemek tarifleri

En lezzetli ev yapımı adzhika için tarifler:

Bugün, bir parça taze kokulu ekmeğin üzerine sürülen harika baharatlı atıştırmalıklardan bahsedeceğiz, Majesteleri masamızdaki kraliçe, eşsiz bir adjika. Bu kraliçe, en azından kömürün etli, bir çorba ile sıcak bir ısırık tüketmek için iyidir ... bir patlama ile herhangi bir lezzetli yemek uygun olacak!

Adzhika'nın yararları hiç kuşkusuz büyüktür, sadece ürünleri ve bileşenlerini oluşturan tüm vitamin ve iz elementlerini korumaz, ayrıca genel olarak metabolizmayı arttırmada, iştahı artırmada ve bazı antiviral etkiye sahiptir.

İlk önce, en basit tarifler ve yavaş yavaş karmaşık.

En lezzetli ev adzhika - Abhaz stinging kış için akut adzhika

Tarif klasik, geleneksel, özgün. Hazırlaması en kolay, kelimenin tam anlamıyla on dakikalık bir mesele.

  • çok sıcak olmak istemiyorsanız, güneşte hafifçe kurutulmuş, bir miktar acı kırmızı biber - tohumları çıkarın,
  • çiçeklenme sırasında toplanan, iyi bir demet kişniş,
  • küçük rezene dallarından oluşan küçük bir demet,
  • bir demet maydanoz yaprağı,
  • 5 kafa sarımsak,
  • 3 kaşık masa şerbetçiotu-suneli,
  • bir bardak kaba tuz,
  • Bir kaç avuç ceviz çekirdeği ekleyebilirsiniz - amatör.

Hepsi temiz, yıka, kurut. Bir kıyma makinesini kaydırın, tuzlayın, karıştırın ve homojen bir macun yapmak için birkaç kez kaydırın. Keskin bir bıçakla bir mutfak robotu kullanmak ve herşeyi toz haline getirmek daha iyidir.

Yazma mutfak masasında birkaç gün ısrar ediyorlar. Kavanozlara veya yiyecek kaplarına yerleştirin ve buzdolabında saklayın.

Ev adjika - horseradish ile tarifi

Buluş zaten Rus mutfağıdır. İnsanlar farklı diyorlar - hrenodёr, horloder, hrenovina. Basit ve hızlı hazırlanırken, Ağustos ayında her bahçede şaftlı bir ürün seti. Tüm kış buzdolabında dikkat çekici şekilde saklanır.

  • Domates kilogram çok olgun
  • yaban turpu - domatesin onda biri klasik, ama daha baharatlı seven daha fazla,
  • bir çift baharatlı kırmızı biber bakla,
  • bir çift sarımsak başı,
  • tuz üstleriyle kaşık.

Burada horseradish ile çalışırken, bir et kıyma makinesinde bir mutfak robotundan çok tercih edilir, horseradish'te çok viskoz bir yapıya sahiptir.

Öyleyse hepsi temiz, kuru. Kıyma makinesini karıştırın ve iyice karıştırın. Yaban turpu atladığımızda, et kıyma makinesine plastik bir torba koymak ve çıkış boynuna bağlamak daha iyidir - gözlerinizi sıkıştırmaz. Veya yaban turpu buharlarının havaya girişini azaltmak için tüm parçaları da serpiştirin.

Tuzlanır, tuzun tamamen çözünmesinden önce dikkatlice karıştırılır.

Steril kuru kavanozlara konur ve bunları bir buzdolabına veya mahzene koyarız.

Kış soğuk akşamları ekmeğe ek olarak herhangi bir birinci veya ikinci yemek için çok uygundur.

Yemek yapmadan kışa yönelik ham adjika

Çok hızlı ve lezzetli! Konuklar ve ev masada mükemmel olarak takdir edeceklerdir.

  • olgunlaşmış domatesler 3kg,
  • Acı biber sadece 4 adet,
  • tatlı biber, tercihen kırmızı 5 adet,
  • sarımsak 10 büyük diş,
  • soğan 5 adet,
  • ½ fincan bitkisel yağ,
  • sirke 9% 5 50 mi,
  • tuz - büyük bir top kaşıkla.

  1. Hepsi yıkayın, temizleyin, kurulayın. Biber tohumları kesti.
  2. Bir kıyma makinesinde çevirin veya bir blenderde domates, biber, soğan ve sarımsak doğrayın.
  3. Sirke ve tuzla karıştırın. En son yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
  4. Steril kuru kavanozlarda ve buzdolabında veya mahzende koyun.

Masada çok lezzetli olacak!

Domates ve sarımsaklı sarımsak ile kış için ev adzhika

Bu tarif daha karmaşık ve daha fazla zaman alacaktır, ancak sonuç buna değer, söz ver. Ek olarak, böyle bir iş parçası gerektiğinde mahzende yıllarca saklanabilir.

Gerçek şu ki, bu adjika, öncekilerden farklı olarak, sizinle birlikte yemek yapacağız.

  • domatesler büyük, çok olgun 3kg,
  • büyük havuç 1.5 kg
  • Bulgar biber 2kg,
  • sarımsak 10 diş
  • acı biber 2 bakla,
  • tuz 2 tablo. kaşık,
  • yarım bardak şeker,
  • yarım bardak bitkisel yağ,
  • Masa sirkesi yarım bardak, elmanın yerini alabilir.

  1. Her şeyi yıkar, temizler, biberden tohum kesip kuruturuz.
  2. Domatesler bir tencerenin içine büyük parçalar halinde kesilir, yarım bardak su dökün ve orta ateşte kaynatılır. Kaynatmayız, hemen çıkarın ve soğutun. Elek üzerinde derileri ve tohumları geri alıp, hamurla birlikte kalın bir domates suyu elde ederiz.
  3. Bir karıştırıcıda havuç ve biberleri toz haline getirin. Güveçte yarım saat kadar küçük bir ateş yaktık.
  4. Ezilmiş sarımsak, tuz ve şeker ekleyin, sirke içine dökün, karıştırın ve 5 dakika daha kaynatın.
  5. Ocaktan çıkarın ve hızlı bir şekilde steril kavanozlara koyun, yuvarlayın, kürk kaban tamamen soğuyana kadar çevirin ve çevirin.

Bu seçenek hayal gücünüze yer verir. Dilediğiniz gibi, herhangi bir sebze ve hatta meyveleri pişirirken ekleyerek deneyebilirsiniz, her şey lezzetli olacak.

Belarusça kabak gelen çok lezzetli Acıka

Başka bir sıradışı tarif, bunun için başka bir isim Belarusça kabak ile Acıka.

  • kabak 3kg,
  • yarım kilo havuç
  • tatlı biber yarım kilo
  • bir buçuk kilo domates,
  • sarımsaklı soyulmuş cam,
  • öğütülmüş kırmızı biber 2.5 yemek kaşığı,
  • bitkisel yağ, cam
  • tuz 2.5 tablosu. kaşık,
  • şeker kadehi

Yemek yapmak en basitidir:

  1. Her zamanki gibi, her şeyi yıka, temiz, kuru. Bir kıyma makinesini kaydırın veya bir mutfak robotunda doğrayın, sarımsak da, ancak ayrı bir kapta doğrayın.
  2. Bitkisel yağ ile karıştırılmış sebzelerden elde edilen makarna, şeker ekleyin ve kalın bir tabana sahip büyük bir piliçte yaklaşık kırk dakika kaynatın.
  3. Acı biber ve sarımsak, sonra beş dakika daha ekleyin.
  4. Sıcaktan çıkarın, steril kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın. Sabaha kadar paltoyu ters çevirin ve altını çevirin.

Bu adzhika'nın tadı yumuşak, baharatlı, tatlı, baharatlı değil.

Acıka ev - bir twist ile en lezzetli ev yapımı adzhika için tarifi

Sözde acı. Gerçek erkekler için çanak - çok baharatlı!

  • domates 5 kilogram,
  • 2 kilogram havuç
  • 300 gram baharatlı biber,
  • sarımsak kilogram
  • kırmızı biber biber kilogram,
  • bitkisel yağ 200g,
  • büyük bir top ile tuz kaşık.

Tüm sebzeleri yıkayın, soyun, kurutun. Bir kıyma makinesinde kaydırın veya bir mutfak robotunda doğrayın. Tavaya koyun, yağ ve tuz ekleyin. Ara sıra karıştırarak, düşük ateşte yaklaşık bir saat kadar pişirin. Steril kavanozlara ve mantarlara yerleştirin. Bir kürk manto altında serin.

Kış ödevleri hakkında daha ilginç makaleler:

Evde biber olmadan Acıka nasıl pişirilir - patlıcan ve bal ile

Ama patlıcan ile! Biraz egzotik ama lezzetli - nefis parmaklar!

  • Domates 3kg,
  • 2kg patlıcan,
  • sarımsak 0,5 kg,
  • 4 baharatlı biber kabukları,
  • bir bardak bitkisel yağ,
  • yarım bardak sirke 9%,
  • tatmak için maydanoz, gerçekten seviyorsanız, o zaman iyi bir demet,
  • dereotu da sizin takdirinize
  • 3 büyük kaşık şeker
  • Tuz masa. büyük bir slayt ile kaşık,
  • tatlım üç yemek kaşığı kepçe, ne kadar kepçe.

Tüm sebzeleri bir mutfak robotunda doğrayın. Daha fazla inceltme için patlıcan küçük küpler halinde kesilebilir. Büyük bir kavurma makinesine koyun, tuzlayın ve şeker, tereyağı ile karıştırın ve 50 dakika pişirin.

Bal ekleyin ve iyice karıştırın. İnce doğranmış taze otlar ekleyin, birkaç dakika kaynatın ve sirke enjekte edin. Karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Steril kavanozlara yerleştirin, bir kapak koyun ve bir kürk manto altında soğutun.

Bal yemeğe özel bir çekicilik verecek!

Elma ile en lezzetli ev yapımı Acıka nasıl pişirilir

Ayrıca biraz egzotik ve son derece lezzetli bir tarif.

  • bir kilogramdan biraz daha fazla domates,
  • tatlı kırmızı biber 0.5 kg
  • elma 0,5 kg, tercihen ekşi,
  • baharatlı biber 3 bakla
  • havuç 0,5 kg,
  • sarımsak 2 kafaları,
  • tuz masaları. kaşık,
  • Sirke tablası taban camı,
  • bitkisel yağ yarım bardak,
  • yarım bardak şeker.

  1. Malzemeleri yıkayıp kurulayın. Biber ve elmadan tohumları çıkarın.
  2. Sarımsak dışındaki tüm sebzeler bir karıştırıcıda toz haline getirilir ve büyük bir kavurma makinesine konur.
  3. Yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirin.
  4. Ezilmiş sarımsak, yağ, şeker, tuz ve sirke sonuçta elde edilen kütleye ilave edilir ve karıştırılır. Üç dakika daha kaynatın.
  5. Steril kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın ve bir kürk manto altında ters çevrilerek soğumaya koyun.

Çok lezzetli ve hoş kokulu!

Erik veya vişne erikli sirke olmadan ev yapımı adzhika tarifi

Ama bu çok sıradışı, çünkü erik veya vişne erikiyle kim neyi seviyor!

  • 1kg erik, daha iyi olgunlaşmamış veya kiraz eriği,
  • 15 iyi diş sarımsak,
  • Baharatlı biber 2 bakla
  • 5 kg tatlı biber, ¼ çay kaşığı Karabiber, kişniş, karanfil,
  • dereotu, fesleğen, tarhun, maydanoz, küçük bir demet yeşillik üzerinde bulacaksınız
  • salça 1 kaşık
  • küçük bir top ile tuz çorba kaşığı,
  • yarım bardak şeker.

  1. Sebzeleri iyice durulayın, erikteki tohumları ve tohumları çıkarın ve kurutun.
  2. Bir mutfak robotu erik, biber ve bütün yeşillikleri doğrayın.
  3. Tuz ekleyin, şeker ekleyin, baharatları, domates salçasını ekleyin, iyice karıştırın ve küçük bir ışıkta yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
  4. Ince doğranmış sarımsak ekleyin ve üç dakika daha kaynatın.
  5. Kutuyu ve mantarı koy. Tamamen soğuması için bir kürk manto altında ters çevrilir.

Acık Gürcistan cevizli

Yıldırım hızlı pişirme ile lezzetli Acıka!

  • Kırmızı biber tatlı kilogram,
  • çeyrek fincan elma sirkesi,
  • On diş sarımsak
  • baharatlı biber iki bakla,
  • bir parça soyulmuş ceviz,
  • Kaşık tuzu (masa),
  • yarım bardak şeker.

Tüm sebze standart işlem, soyun, durulayın. Bir mutfak robotunda toza doğrayın. Sirke, tuz ve şeker ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kaynatın ve hemen kavanozlara ayrıştırın, kapakları rulolayın. Baş aşağı bir kürk manto altında serin. Bir mahzende veya buzdolabında saklayın.

Kış için havuç ile lezzetli Acıka

Yalnız havuç biraz sıkıcı olacak, hadi kabakları da ekleyelim! Ve tamamen eşsiz bir tarif aldık. Yazık, uzun süre depolanmadığı için hızlıca yemek için yarım porsiyon hazırlamak daha iyidir!

  • bir kilo havuç ve balkabağı,
  • soğan ve tatlı biber yarım kilo
  • 2 biber kabukları,
  • yarım bardak bitkisel yağ.
  • Bir avuç kişniş ve fesleğen
  • 10 diş sarımsak
  • limon,
  • yemek kaşığı az miktarda tuz ile.

  1. Tüm ana sebzeler yıkanır, soyulur, biber tohumlarından çıkarılır, parçalar halinde kesilir ve bir fırın tepsisine konur. Folyo ile örtün ve kırk dakika pişirin.
  2. Soğutup biber, limon, sarımsak, ot ve tuzla karıştırın.
  3. Masanın tam üstüne koy!

Baharatlı atıştırmalıkların tarihçesinden

Acıka - Kelimenin kendisi Abhaz kökenlidir ve özünde ekmek ve tuz anlamına gelir ve sevgili misafirlerle tanışırken hoş bir yemek anlamına gelir. Turly Kafkasyalı dzhigits'in karısı eskiden bir taş üzerinde, bu basit egzersiz için çok zaman ve çaba harcıyor. Ama biz modern ve gelişmiş insanlarız, bu şekilde öldürülmeyeceğiz. Mutfaklarımızda biçerdöverler, karıştırıcılar, et kıyma makineleri bulunmaktadır - bu yüzden onları çevirmelerini, çevirmelerini ve parçalanmasını sağlayın; onlara göz kulak olacağız!

Başlangıçta, çeşitli bileşenlerden, kırmızı acı biberlerden, sarımsaklardan, kişnişlerden ve mavi çemenden oluşan, kırmızı renkli hamurlu, tuzlu bir kitleydi ... Mavi çemenden korkma, bu hepimizin bir parçası, akıllı bir ucho-suneli ünlü şerbetçiotu-suneli.

Ancak, zamanla, insanlar Adzhika'ya daha birçok başka yararlı ve besleyici sebze ve hatta fındıklı meyveler eklemeyi öğrendiler, daha az tuzlu ve baharatlı hale getirdiler, bu da karmaşık olmayan Avrupa midemiz için oldukça uygun.

Renk de değişti, şimdi yeşil biberlerden yeşil adjika hazırlıyorlar. Ekşi krema veya mayonez içeren bir karışımda, çeşitli sosların hazırlanması için ve çorbalar için baharat olarak kullanmak çok uygundur.

Ev yapımı yemek yapma kuralları

Hemen burada, her tarifte tekrarlanmamak ve italik yapmak için, adzhika pişirirken size bazı genel kuralları anlatacağım:

  • Sebzeleri ve diğer malzemeleri iyice yıkayın ve her zaman bir havluda kurutun, özellikle ısıl işlem uygulanmayan tarifler için - bir damla su kabın içine girmemelidir!
  • Bankalar ve kapaklar sterilize edilmeli ve kurumasına izin verilmelidir!
  • Bu önemlidir. İlk önce kavanozları sterilize ediyoruz - sonra pişirmeye başlıyoruz!
  • Yakılmamak için eldivenlerde acı acı biber ile çalışılması tavsiye edilir!

Şey, belki de Acıka, lezzetli, güzel kokulu ve çeşit çeşit baharatlarla ilgili her şey masamdaki şeref yerini kaplar. Senin de umarım şimdi de!

Domates, biber ve sarımsaktan Acıka - parmaklarınızı yalayacaksınız

Bu sosu yapmak için en sevdiğim yol. Birincisi, çok hızlı bir şekilde yapılır, çünkü bu tarif pişmemiş. İkincisi, inanılmaz lezzetli çıkıyor.

maddeler:

  • Domates -2 kg
  • Tatlı biber - 1 kg
  • Acı biber - 8-9 adet
  • Sarımsak - 0.5 kg
  • Tuz - 100 gr

Hazırlama Yöntemi:

1. Tüm sebzeleri durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Biberler tatlı biberleri giderir. Acı biber de durulanır ve kıyılır. Sarımsakları soyun. Tüm malzemeleri bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda öğütün.

Daha az acı sos istiyorsanız, acı biberleri tohumdan çıkarın. Daha keskin olmak istiyorsan, tohumları bırak.

2. Sonra tuz ekleyin ve elde edilen karışımı iyice karıştırın. Steril kavanozların üzerine yayın ve kapakları sarın. Bu sosu buzdolabında saklayın.

Abhaz adzhika'nın klasik tarifi

Bu sos çok baharatlı ama çok lezzetli. Örneğin, "Kharcho" çorbasına eklenebilir. Acıka'nın mecbur kalacağı birçok yemek var.

maddeler:

  • Kırmızı acı biber - 500 gr
  • Sarımsak - 150 gr
  • Tuz - 50 gr
  • Şerbetçiotu - suneli - 2 çay kaşığı
  • Kumin (Zira) - 2 çay kaşığı
  • Kişniş - 2 çay kaşığı

Bu sosu yaparken, haşlanma ve sarımsak yanmalarını önlemek için eldiven kullanın.

Hazırlama Yöntemi:

1. Biberleri durulayın, ikiye bölün ve tohumlarını soyun. Sarımsakları soyun.

2. Sebzeleri kıyma makinesiyle iki veya üç defa öğütün. Daha sonra daldırma blenderini yumuşak bir püresi kütlesine getirin.

3. Kişniş, kimyon ve şerbetçiotu-suneli'yi kuru bir tavaya koyun. Karıştırın ve 2-3 dakika boyunca ateşe koyun, böylece yağlar öne çıkar. Sonra bir kahve değirmeni içinde eziyet.

4. Karışımı adjikaya dökün, tuz ilave edin ve karıştırın. Bundan sonra, sarılmak film ile örtün ve fermente etmek için 5-7 gün bırakın. Sonra steril kavanozlara koyun, kapaklarını vidalayın ve buzdolabında saklayın.

Bulgar biberinden en lezzetli tarif

İşte çok basit ve hızlı bir seçenek ve sonuç mükemmel. Domates salçası kullanır, ancak domatesleri alıp püre haline getirebilirsiniz.

maddeler:

  • Tatlı biber - 4 kg
  • Acı biber - 250 gr
  • Şeker - 150-200 gr
  • Domates salçası - 600 gr
  • Soyulmuş sarımsak - 500 gr
  • Maydanoz ve dereotu - 100 gr
  • Sirke% 9 - 150 ml
  • Ayçiçek yağı - 50 gr
  • Tuz - 50 gr

hazırlanması:

1. Önce tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Ayrı olarak, bir kıyma makinesi tatlı biber, sarımsak ve tohumlarla acı biber kaydırın. Maydanoz ve dereotu ince doğrayın.

2. Tatlı biberli bir tavada salça, tuz, şeker, ayçiçek yağı ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 30-35 dakika kaynatın.

3. Sonra acı biber, sarımsak ve otları ekleyin. 10 dakika daha karıştırın ve kaynatın. Sonunda sirke ekleyin.

4. Sonra, her şeyi steril kavanozlara koyun, kapakları sıkın ve soğumaya çevirin. Sonra boşlukları saklamak için yerine koyun ve iki hafta sonra lezzetli şaheserinizi tadabilirsiniz.

Acıkmadan domates ve sarımsak kışı için Acıka

Yemek yapmadan başka basit bir tarif sunuyoruz. Anladığınız gibi, bu tür boşluklar çok hızlı bir şekilde yapılıyor, ancak lezzetli görünüyor. Orta derecede baharatlı, orta derecede tuzlu çıktı. Buna rağmen, tuz ve şeker zevkinize koyulabilir.

maddeler:

  • Domates - 1,5 kg
  • Acı biber - 1 adet
  • Sarımsak - 100 gr
  • Tuz - 1 çay kaşığı bir tepe ile
  • Şeker - 2 çay kaşığı

Hazırlama Yöntemi:

1. Tüm sebzeleri yıkayın. Domateslerde, eğer çekirdek olursa, çekirdek ve kötü kısımları kesin. Sarımsakları soyun. Biber ikiye kesilmiş ve tahılı çıkarın.

Domateslerin çok olgunlaşmaları gerekiyor, standart dışı bile olabilir. Sadece çürük varil olmadan.

2. Sonra bütün sebzeleri kıyma makinesinden atlayın, tuz ve şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, yaklaşık 5 dakika.

3. Sonra sosu steril kavanozlara aktarın, kapakları sıkın ve buzdolabına yerleştirin. Serin bir yerde uzun süre saklanabilir.

Keskin domates Acıka tatlı biber yapmak nasıl video

Çok iyi bir video tarifi izlemenizi öneririm. Çok baharatlı sevmeyenler için, bu tarif çok yararlı olacaktır. Bu sos herhangi bir et tabağı ve garnitür ile iyi gider.

maddeler:

  • domates - 5 kg
  • tatlı biber - 1 kg
  • sarımsak - 200 gr
  • tuz - 10-13 çay kaşığı.
  • şeker - 300-600 gr
  • sirke 0.5 - 1 yemek kaşığı. (gerekirse)
  • havuç - 1 kg
  • karabiber bezelye - 20 adet
  • beyaz biber bezelye - 20 adet
  • Yenibahar - 10 adet
  • kişniş - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
  • Zencefil - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
  • nane kuru - 2 yemek kaşığı. kaşık
  • taze dereotu - 3 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme şeklini bu videoda göreceksiniz. Her şey çok erişilebilir ve anlaşılabilir.

Bu şekilde yemek yapmayı deneyin ve gerçekten çok lezzetli olduğu için hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Aşkı ekmek üzerine bile yayıp, böyle yemek, her şey olmadan yemeyi seviyorum.

Острый соус из помидор и яблок, без уксуса

Еще один простой и быстрый рецепт. Он отличается от предыдущих тем, что мы сюда добавляем яблоки. Получается очень интересное вкусовое сочетание.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 3 шт (средних)
  • Яблоко зелёное — 1/2 шт
  • Острый красный перец — 1 шт
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Растительное масло (оливковое) — 50 мл
  • Tuz - tatmak

Способ приготовления:

1. Все овощи промойте. Помидоры нарежьте дольками. Elmalar dilimler halinde kesilir ve çekirdeği kesilir, böylece kemik olmaz. Biber tohumları çıkarılır ve orta parçalara ayrılır. Sarımsakları soyun.

2. Sonra her şeyi bir karıştırıcıya koyun - önce domates, sonra elma, biber ve sarımsak. Homojen bir bulamaç öğütmek için nasıl.

3. Sadece her şeyi temiz steril kavanozlara kaydırmak ve kaynatılmış kapaklarla kapatmak için kalır. Depolama için buzdolabında gönderin.

Horseradish ile kış adzhika için basit ve hızlı bir tarif

Delicesine lezzetli ve sos için kolay bir yol. Bütün kış kayda değer tuttu. Acıka ekmek ve domuz pastırması ile çok iyi, sadece lezzetli. Bu miktardaki üründen, her biri 700 ml 3 kutu ve 1 ml 500 ml.

maddeler:

  • Domates - 2 kg
  • Bulgar biber - 1 kg
  • Acı biber - 0,5 bakla
  • Sarımsak - 200 gr
  • Yaban turpu kökü - 200 gr
  • Tuz - 2 yemek kaşığı
  • Şeker - 3 yemek kaşığı
  • Sirke% 9 - 1 yemek kaşığı

Hazırlama Yöntemi:

1. Domatesleri durulayın ve kurutun. Çekirdeği kesin ve dilimler halinde kesin.

2. Sarımsakları soyun. Tüm siyah noktaları gidererek yaban turpu köklerini yıkayın ve temizleyin. Sonra tekrar durulayın.

3. Tatlı ve acı biberleri durulayın, tohumları soyun ve tekrar durulayın. Sonra dilimler halinde kesin.

4. Hazırlanan ürünleri bir kıyma makinesinden hazırlayın. Elde edilen kütleye tuz ve şeker ekleyin, ardından iyice karıştırın.

5. Sonra her şeyi steril kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın. Ve en lezzetli keskin Acıka hazır.

Bugün her zevke uygun harika ve lezzetli adzhika tarifleri hazırladım. Seç ve yapmayı dene. Tüm metotların ağırlıklı olarak hızlı pişirme olması hoşuma gidiyor.

Ayrıca kış hazırlıkları için başka harika tariflerim var. Örneğin salatalık turşusu veya konserve domates. Kabak havyarı veya kabak salata tariflerini de görebilirsiniz. Yani tuz, turşu ve zevkle koruyun ve daha sonra kışın evde yetiştirilen sebzeler sıkıntısı yaşamayacaksınız.

Yemek yapmadan en lezzetli ve yanan ev adzhika tarifi

Pişirmeden pişirilmiş Acıka, oldukça sıcak ve makarnaya benzer. Bu tuz, çeşitli otlar ve sarımsak ile kırmızı-turuncu bir baharattır. Prensipte, pişirmek zor değildir, buna rağmen birçok yemeği kolayca tamamlayabilir.

Hazırlama Yöntemi:

Her şeyden önce, tüm sebzeleri suyla yıkayın. Bulgar biber ve biberinde, sapı çıkarıp tohumları ortada kesilmiş domatesler ile birlikte keseriz. Ayrıca sarımsakları bir blender veya kıyma makinesi ile temizliyoruz ve tüm doğranmış sebzeleri öğütüyoruz.

Daha sonra, şeker, tuz tadı, şerbetçiotu-suneli, elde edilen kütleye sirke ekleyin, sonra her şeyi iyice karıştırın ve demlemek için 5-7 saat bırakın.

Şimdi bitmiş Acıka'yı temiz kavanozlara kaydırıyoruz, kapakları kapatıyoruz ve buzdolabında saklı tutuyoruz. Bu, adzhika'yı pişirmeden pişirmenin tamamen kolay bir yoludur.

Dolmalık biber olmadan domates ve sarımsak ile ev adjika

Birden bire Acıka yapmak için gebe kaldıysanız, ancak bir nedenden dolayı bir biberiniz olmadıysa, cesaretiniz kırılmasın. Sonuçta, bu kütük onsuz pişirilebilir. Tabii ki, tadı biraz farklı olacak, ancak pişirme işlemi daha kolay olacaktır.

Domates kışı için en iyi tarif adjika

En iyi adjika, tatlı ve acı biber, sulu domates ve baharatların mükemmel kombinasyonundan gelir. Tarif basittir, pişirme işlemi kolaydır ve sonuç lezzetli ve çok kullanışlıdır. Bu tür adjika kış için toplanabilir ve sıcak yemekler, garnitürler veya soğuk atıştırmalıklar için baharat olarak kullanılabilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Başlamak için malzemeleri hazırlayın. Sarımsakları soyun, tohumlardan biberler ve domatesleri yarıya bölün ve sapları elimine edin.

İlk olarak, domatesler ve tatlı biberler bir kıyma makinesinden geçirilir (bir öğütücüde kıyılabilir) ve bir tencereye güveçte gönderilir. En az 20 dakika pişirin, Acıkanın daha kalın olmasını istiyorsanız, zaman artabilir!

Daha sonra, acı biber ve sarımsak öğütülür ve bu yanan karışım tencereye gönderilir. Pişirmenin bitimine 2 dakika kala, kalanları tanıtıyoruz: tuz, şeker, sirke ve yağ. Hepsi iyice karıştırın ve adzhikiyi biraz kaynatın. Sıcak sosu sterilize edilmiş kavanozlara sarın ve kapağa koyun.

Acıka pişirme sürecinde yeşillikleri ilave etmemek daha iyidir, kullanımdan hemen önce kişniş veya maydanozu kesebilirsiniz.

Boşlukları balkonda ve hatta ev kilerinde saklayabilirsiniz!

Acılı Acıka tarifi - parmaklarını yalayacaksın

Hazırlık için Malzemeler:

  1. Kıyma makinesi aracılığıyla soyulmuş tatlı biberleri, doğranmış domatesleri, kuyruksuz baklaları, soğanları ve havuçları geçeceğiz. Sonunda biraz zencefil kaydırın ve güzel bir parlak kokulu kütle olsun.
  2. Tencereyi ateşe koyun, kaynatın ve 30 dakika pişirin.
  3. Ayçiçek yağını, kalan baharatları ekleyin, adjikayı karıştırın ve düşük ateşte yaklaşık 1 saat karıştırın.
  4. Pişirme bitiminden 10 dakika önce, elma sirkesini dökün, biraz daha kaynatın ve teneke kutulara sıcak olarak dökün.

Bu tür adjika, herhangi bir serin yerde ve her zaman hostes ile el altında tutulur. Baharatlı yemeğin tadını çıkar!

Pişirmeden Acıka - kış için bir reçete

Gelecekteki Acıka için, tüm malzemeleri fırlatacağımız, kapaklı 5 litrelik bir plastik kap hazırlayacağız.

Kıyma makinesini veya doğrayıcıyı koyun ve soyulmuş sebzelerin arasından kaydırın. İlk önce domateslerin geçmesine izin verin, ardından tatlı biber, yanma kabukları üzerine geldiğinde Gözlerine ve dudaklarına dokunma! Yanıyor!

Sebze kitlesi tuz, şeker ve sirke ile baharatlandırılır, iyice karıştırılır ve kapağı kapatılır. Acıkaya biraz demlenecek ve kullanıma hazır olacaktır. Afiyet olsun!

Mağazada kış için Acıka

Gürcü adjika Ojahuri SSCB'den. Bu büyük ülkede yaşayanlar, çocukluğun tadını pişirecek, tadabilecek ve hatırlayabilecekler. Mağazalarda satılan ve iddiasız Sovyet vatandaşları arasında büyük talep görmekte olan mevsime çok benziyor.

  1. Manuel bir değirmenin yardımıyla baharatları toza dönüştürüyoruz. Domatesleri dilimler halinde kesin ve saplarından çıkarın, kuyrukları biberden çıkarın.
  2. Kıyma makinesi aracılığıyla sarımsak, domates ve acı biber atlayın. Sebze püresinde öğütülmüş baharat, şeker ve tuzu dolduruyoruz. Hepsi iyice karıştırılır ve yaklaşık 4 saat boyunca düşük ateşte kaynatılır.

Sovyet adzhika mağazasının kokusu Gürcü baharatında utsho-suneli'de bir varlık ortaya koydu. Bu yemeğe olağandışı ve unutulmaz bir tat veren oydu.

Acıka “Ojahuri” karanlık ve hafif kuru renklidir. Ancak bu lezzetli ve sağlıklı Kafkas mutfağının gerçek kokulu bir konsantresidir!

Elma ile Acıka tarifi

Elmalı en lezzetli Acıka'nın tarifi, ev hanımları tarafından mutfak pedlerine yazılarak, ebeveynlerden çocuklara sürekli olarak küçük lezzetli sırlar hazırlar ve ihanet eder. Ayrıca evde adjika adı verildi. Ancak baharatlı bir baharat değildi, aynı zamanda taze meyve notaları içeren gerçek bir sonbahar sos.

  1. Sulu domatesler bir kıyma makinesinden atlar veya bir blenderden geçirilir. Püre tencereye gönderilir, orada da kara havucu fırlatırız. Sonra, tatlı biberleri ve soyulmuş elmaları tohumlardan ayırın.
  2. Tüm çok renkli vitamin bileşenlerini karıştırıyoruz, karışımın içerisine sıcak biberleri doğrudan tohumlarla atıyoruz ve Acıka'yı kaynatmaya başlıyoruz.
  3. Kaynattıktan sonra gazı azaltın ve Acıka'yı 60 dakika kaynatın. Bu süre zarfında, sarımsağı kaydırın ve ısıyı kapatmadan 5 dakika önce, karışımı karışıma atarız. Orada yağı, şekeri ve tuzu dökünüz. 5-7 dakika daha kaynatın ve kutulara sıcak adjika dökün.

Kışın baharatını kapatırsak, sarımsakla birlikte tavaya 2 çorba kaşığı% 9 sirke ekleriz.

Sonuç, tatlı ekşi baharatlı bir tada sahip parlak, kokulu bir sosdur. Sadece lezzetli!

Ve sonunda. Acıka ekmeğin üzerine sürülebilir, garnitür ile birlikte herhangi bir yemeğe eklenebilir, küçük kaşıklarla yenebilir ve İtalyan pizzalarını pişirmede kullanılabilir.

Kış için baharatlı Acıka - adım adım fotoğraf tarifi

Etli baharatlı sosları seviyorsanız, aşağıdaki tarif kesinlikle pişirme bankanızda olmalıdır. Özellikle bir atıştırmalık adzhika oluşturulmasında, çok fazla zaman ve yemek gerektirmez. Sadece beş sebze, basit baharatlar, yağ, sirke ve domates salçası - inanılmaz bir muhafazanın hazırlanması için gerekli olan tek şey bu.

Ürün: 6 kutu 200 ml

Pişirme talimatı

Tüm sebzeleri iyice yıkadıktan sonra tatlı ve acı biberin köklerini keseriz ve iç kısımdaki yumuşak bölümlerde bulunan tohumları çıkarırız.

Soğan ve sarımsak dişlerini kabuktan soyarız ve domateslerin üstünü keseriz.

Daha sonra her iki biber türünü orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Ayrıca hazırlanmış domates ve soğan dilimlerini kesin.

Şimdi sebzeleri kısmen sarımsak üzerine unutarak blenderin kabına koyun.

Bileşenleri nispeten düzgün bir duruma getirin.

Kütleyi büyük bir tencereye veya emaye havzasına dökün ve gelecekteki adzhika'yı iyice karıştırın.

Bir sonraki aşamada, kütleye beyaz şeker ve kaba tuz katıyoruz.

Tencereye planlanan domates salçası ekleyin.

Birkaç kaşık rafine ayçiçek yağı dökmek ve iş parçasını orta ateşte tutmak için kalır.

Tavayı bir kapak ile örtün ve sürekli bir adjika büfesini karıştırarak, 40 dakika boyunca istenen kalınlıkta kaynatın. Ocağı kapattıktan sonra sirke dökün.

Hemen kokulu sıcak kütleyi temiz cam kavanozlara aktarır ve kaynar suyla 30 dakika boyunca uygun bir tencerede sterilize edilmelerini sağlarız.

Belirtilen sürenin ardından adzhika ile doldurulmuş tenekeleri kapaklarla doldurup onları soğumaya bıraktık, daha sonra bodrumdaki veya buzdolabındaki depoya taşıdık.

Domates kışı için Acıka nasıl pişirilir

Pek çok aşçı hazır salça ezmesi kullanarak acıka pişirirler. Ancak böyle ideal bir seçenek aramak zordur, gerçek ev hanımları sadece kendi yazlık evlerinde toplanan veya çiftçilerden satın alınan taze domatesleri kullanır.

ürünleri:

  • En olgun, seçilmiş, etli domatesler - 5 kg.
  • Sarımsak - 0.5 kg (5-7 kafaları).
  • Bulgar tatlı biber - 3 kg.
  • Sirke, standart% 9 - 1 yemek kaşığı.
  • Tuz - 1 yemek kaşığı. l. (bir slayt ile).
  • Kabuk içinde acı biber - 3-5 adet.

Hazırlık Algoritması:

  1. İlk önce sarımsakları sökün, soyun. Gerekli tüm adzhika sebzeleri durulayın. Sonra domates saplarını kesin, parçalara bölün. Aynı zamanda, kök hariç biberle yapılır, tohumlar akar su altında tekrar yıkanabilir. Biber acı tohum belli değil.
  2. Daha sonra, tüm sebzeleri eski bir geleneksel mekanik kıyma makinesinde bükün. (Tecrübeli ev kadınları, birleşik veya karıştırıcı gibi yeni moda mutfak asistanlarının istenen tutarlılığı sağlamadığını söylüyor.)
  3. Tuz ekleyin, sirke ekleyin, karıştırın.
  4. Acıka 60 dakika bekletildi. Örneği çıkarın, yeteri kadar tuz ve sirke varsa, ekleyin.

Bu tarife göre Acıka'yı pişirmenize gerek yok, bu yüzden tüm faydalı özellikleri koruyacak. Yiyeceklerin yarısını alabilir, Acıka'nın iyi gittiğinden emin olabilir ve gerektiğinde hazırlayabilirsiniz.

Kabak kış için hazırlık adzhika

Klasik Acıka biber ve domates, ancak modern ev kadınları bu yemek ile denemeler için hazır. En orijinal kararlardan biri de kabak kullanımı, dokuyu daha narin ve hoş kokulu kılıyor. Böyle bir adjika, biraz daha az baharatlı yaparsanız, tam teşekküllü bir atıştırmalık yemek olarak kullanılabilir.

ürünleri:

  • Genç kabak - 3 kg.
  • Bulgar biber - 0,5 kg.
  • Tuz - 50 gr.
  • Taze havuçlar - 0,5 kg.
  • Kırmızı, olgun domates - 1.5 kg.
  • Bitkisel (daha iyi zeytin) yağı - 1 yemek kaşığı.
  • Şeker - 0.5 yemek kaşığı.
  • Toz biber - 2-3 yemek kaşığı. l.

Hazırlık Algoritması:

  1. Nefis hazırlanması, sebzelerin yıkanması ve temizlenmesi ile başlar. Kabaklar, yaşlıysa tohumlardan temizler. Biberle de yapın.
  2. Sebzeler büküm için uygun, parçalar halinde kesilmiş. Her şeyi eski moda bir şekilde öğütün - kıyma makinesinde.
  3. Toz şeker ekleyin, tuz ekleyin, bitkisel yağa dökün.
  4. Ocağa koy. Kaynatmayı bekleyin, daha sonra 40 dakika boyunca çok düşük ateşte pişirin, sebze kütlesi kabın dibine hızlı bir şekilde yanmaya meyilliyken her zaman karıştırın. Pişirme sonunda acı biber ekleyin.
  5. Biber ilave edildikten sonra kabak Acıka 5 dakika ocakta tutulabilir ve mantarlanabilir.
  6. Bankalar sterilize edilir, kapaklar da sıcak olmalıdır. Ek olarak gece boyunca sarın.

Ve kış misafirlerinin adzhika'nın olağanüstü lezzetinin tadını çıkarmasına izin verin ve buradaki hostesin gizemli içeriğinin tam olarak ne eklediğini merak edin!

Sarımsak ile kış için Acıka yemek nasıl

Aşağıdaki tarif, akrabalarına adzhika ile tedavi etmek isteyen, ancak hanelerden birinin acı biber tadına tahammül etmediği için pişirmekten korkan ev kadınları için uygundur. Bu rolü "sarımsak yapmak için emanet" tarifi göre, oldukça çok sürecek.

ürünleri:

  • Domates - 2.5 kg, ideal olarak “boğanın kalbi” derece derece etlidirler.
  • Antonov elmaları - 0.5 kg.
  • Bulgar biber - 0,5 kg.
  • Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
  • Havuç - 0,5 kg
  • Dereotu ve maydanoz - küçük bir demet.
  • Sarımsak - 2-3 kafaları.
  • Sirke (klasik% 9) - 2 yemek kaşığı. l.
  • Tuz, karabiber.

Hazırlık Algoritması:

  1. Sebzeleri hazırlayın, her şey mükemmel şekilde yıkanmalı, tohum ve kuyrukları elma ve biberden çıkarın, domateslerin köklerini kesin ve her iki taraftan havuçları kesin.
  2. Daha sonra, sebzeleri dilimler halinde kesin - orta boyda. Bir kıyma makinesi kullanarak patates püresinde ezin.
  3. Tariflere göre, yeşillikleri durulayın ve kurutun, kıyma makinesini atlamak, doğramak gerekmez.
  4. Sebzelere tuz ve karabiber ekleyin. Gelecekteki Acıka bitkisel yağın içine dökün. Kapatmadan önce sirke birkaç dakika içinde dökülmesi tavsiye edilir. Bu tarihe göre, kaynama süresi adzhika oldukça uzun olduğundan - 2 saat, sirke buharlaşacak.
  5. Tava emaye olmalı, içindeki vitaminler daha az tahrip olur. Pişirme işleminin bitimine 5 dakika kala, ince kıyılmış yeşillikleri tencerenin içine koyun ve sirkeyi oraya dökün.
  6. Kapaklar ve kaplar fırında veya buharın üzerinde sterilize edilmelidir. Acı aromalı Acıka dökün, rulo.

Tatmak için bir kavanoz bırakmak, geri kalanı saklamak, aksi halde, numunedeki ilk kaşıktan sonra, aileyi durdurmak zor olacaktır.

Horseradish ile kış için Acıka tarifi

Acıka, başka bir ülkeye ya da dünyanın bir kısmına taşınan Gürcü mutfağının bir yemeğidir, doğal olarak dönüşür, yerel koşullara ve ürünlere uyum sağlar. Örneğin, Sibirya ev kadınları, bu yemeği doyurucu Gürcü biberlerinden daha az baharatlı tadı vermeyen yaban turpu temelinde pişirmeyi önerir.

ürünleri:

  • Sulu domates - 0,5 kg.
  • Yaban turpu kökü - 1 adet. orta boylu
  • Sarımsak - 1 kafa.
  • Tuz - 1.5 çay kaşığı.
  • Şeker - 1 tatlı kaşığı.

Hazırlık Algoritması:

  1. Teknoloji dünya kadar eski. İlk aşamada, bir kıyma makinesinde büküm için uygun olan domates, yaban turpu ve sarımsak, yani soyma, yıkama, parçalara ayırma yapmanız gerekir.
  2. Yaban turpu doğrama sırasına gelince, bir tabakta değil, plastik bir torbada bükülüp, elastik bir bantla tutturulması tavsiye edilir. Daha sonra, horseradish ve uçucu yağlarının güçlü aromaları mükemmel bir şekilde korunacak ve “yolda kaybolmayacak”.
  3. Sarımsak domates kitlesini bükümlü yaban turpu ile nazikçe birleştirin, tuz ve şeker ekleyin, çözünene kadar karıştırın.
  4. Kavanozları sterilize edin, adjikayı kaplara doğru genişletin ve metal kapaklarla kapatın.

Kışın bu tür vitamin preparatlarını yapamazsınız ve birkaç gün önceden marj edeceğiniz, yabanturpu ile doğrudan masaya yemek pişiremezsiniz.

Acıka kış için parmaklarını öpeceksiniz - en lezzetli tarifi

Acıka ne kadar fazla sebze olursa, çeşni bekleyen lezzetler ve aroma çeşitleri o kadar fazladır. Tek nokta - acı biber ile aşırıya kaçmamak önemlidir. Çok fazla olduğunda, domates veya biber tadı hissetmek imkansız olacaktır. Evet, ve mide için aşırı keskinliği çok yararlı değildir.

ürünleri:

  • Sulu, lezzetli, olgun domates - 1 kg.
  • Bulgar biber - 5 adet.
  • Taze kişniş - 1 küçük demet.
  • 0.5 kg - Ekşi bir tadı olan elmalar, örneğin, "Antonov".
  • Havuç - 0,3 kg.
  • Maydanoz - 1 küçük demet.
  • Sarımsak - 2 kafa.
  • Acı biber - 3-4 bakla.
  • Rafine ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı.
  • Tuz - 0.5 çay kaşığı.

Hazırlık Algoritması:

  1. Gelenek olarak metresi ilk önce sebze bekler. Soyulmaları, sapları, tohumları olmalı. Birkaç suda (veya akan suyun altında) iyice durulayın.
  2. Et kıyma makinesini çevirmenin uygun olması için bu gibi parçalar halinde kesin. Bu tarife göre, sebzeleri doğramak için modern bir karıştırıcı kullanılabiliyor.
  3. Kokulu sebze karışımında, tuz ekleyin, yağ dökün. Yeşiller - maydanoz, kişniş - ince kıyılmış olabilir, sebzelerin geri kalanını bir kıyma makinesi / blender içinde gönderebilirsiniz.
  4. Pişirme işlemi en az iki saat sürer, ateş küçüktür, sık sık karıştırmak sadece iyi olacaktır.
  5. Acıka daha önce sterilize edilmiş, küçük cam kaplara ayrıştırılmıştır. Kapakları topla.

Yemek yapmadan kışa Adzhika tarifi

Kış için sebze toplamak genellikle çok uzun bir süreçtir. Önce bütün sebzeleri temizlemeli, sonra yıkamalı, doğramalısın. Pişirme işleminin kendisi, kavanozun ısıya ve patlamaya dayanmaması tehlikesi olduğunda, 2-3 saat kadar sürebilir veya sterilizasyon alabilir. Но есть варианты скоростного приготовления аджики, которые не требуют варки или стерилизации, а потому пользуются популярностью.

Продукты:

  • Помидоры спелые – 4 кг.
  • Перец болгарский – 2 кг.
  • Перец острый в стручках (или чили) – 3 шт.
  • Чеснок – 6-7 головок.
  • Уксус (классический вариант 9%) – 1 ст.
  • Соль крупного помола – 2 ст. l.

Алгоритм приготовления:

  1. По этому рецепту одновременно можно заниматься стерилизацией банок, крышек и подготовкой овощей.
  2. Перцы и помидоры очистить от хвостиков, а перцы – еще и от семян. Чеснок разделись на зубки, снять шелуху. Все овощи промыть.
  3. Перемолоть в однородную массу с помощью любимой бабушкиной мясорубки или современного блендера.
  4. Добавив соль с уксусом, тщательно перемешать ароматную и острую на вкус массу.
  5. Kabı bir bezle (kapak değil) örterek serin bir yerde 60 dakika bekletin.
  6. Tekrar karıştırın, şimdi hazır bankalarda genişleyebilir, kapakları toplayabilirsiniz.
  7. Bu adjikayı serin bir yerde, ideal bir şekilde - kişisel bir mahzende saklamanız önerilir, ancak buzdolabında mümkündür.

Bu şekilde hazırlanan Acıka, en fazla miktarda vitamin ve mineral tasarrufu sağlar.

Domates olmadan kış için ev adjika

Her insan bireyseldir, domateslere tolerans göstermeyenler vardır ve aynı zamanda sıcak sosları reddedemezler. Domateslerin küçük bir rol oynadığı veya hiç kullanılmadığı tarifler var.

ürünleri:

  • Tatlı biber - 1,5 kg.
  • Sarımsak - 3-4 kafaları.
  • Baharatlar (kişniş tohumu, dereotu) - 1 çorba kaşığı. l.
  • Kırmızı acı biber - 3-4 bakla.
  • Sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. l.
  • "Şerbetçiotu-suneli" - 1 yemek kaşığı. l.
  • Tuz - 3 yemek kaşığı. l.

Hazırlık Algoritması:

  1. Bu tarifin en zor işi sarımsakları soyup durulamaktır.
  2. Bulgar biberinin temizlenmesi kolaydır, kuyrukları ve tohumları çıkarın. Acı biberleri akan suyun altında tutun, kuyruğu çıkarın.
  3. Bir kıyma makinesinde biber ve sarımsak çevirin. Kişniş ve dereotu tohumlarını öğütün, kokulu biber ve sarımsak karışımına ekleyin.
  4. Tuz ekleyin. 30 dakika kaynatın. Sirkeyi dökün. Kaynamak için 10 dakika daha.
  5. Sterilizasyon aşamasını geçen küçük kaplara yayılır. Sterilize edilmiş kapaklarla örtün.

Senor Domates huzur içinde uyuyabilir, kokusuz, sulu, lezzetli olmadan adjika!

Elma ile kış için orijinal adzhika tarifi

Güzel kokulu sulu ekşi elmalar, adzhika'nın tadını önemli ölçüde arttırır. Bu yüzden birçok sosun ve sıcak baharatın önemli bir parçası.

ürünleri:

  • Domates - 3 kg.
  • % 9 sirke - 1 yemek kaşığı.
  • Ekşi elmalar - 1 kg.
  • Bulgar biber - 1 kg.
  • Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
  • Havuç - 1 kg
  • Sarımsak - 2 kafa.
  • Acı biber biber - 2 adet.
  • Şeker – 1 çorba kaşığı.
  • Tuz - 5 yemek kaşığı. l.

Hazırlık Algoritması:

  1. Sebze ve elma, bir blender / sıradan kıyma makinesi kullanarak homojen bir kitle içinde sıcak biberleri soyun, yıkayın, doğrayın.
  2. Son sıralarda sarımsak kıyma makinesine gönderilir ve ayrı bir kapta döndürülür.
  3. Meyve ve sebze karışımını 45 dakika boyunca bir emaye kapta haşlayın (ateş çok zayıf, tahta kaşıkla sık sık karıştırabilirsiniz).
  4. Şeker ile tuz ekleyin, sirke ile yağ. 10 dakika bekleyin. Sarımsak ekleyin. Yine de 5 dakika dayanabilir.
  5. Bu, sterilize edici kaplara ve kapaklara harcanmanın zamanıdır.

Narin elma aroması ve adzhika'nın keskin tadı her et yemeği için mükemmel bir dekorasyon olacaktır.

Erik kışı için basit ev adjika

Orta şeritte yetişen tüm meyveler arasında, erik en eşsiz olanıdır. Et ve balık için uygun, tatlı kekler ile iyi gider, kek iyi. Ama özellikle Acıka’da erik bulundu.

ürünleri:

  • Ekşi erik çeşitleri - 0.5 kg.
  • Bulgar biber - 0,5 kg.
  • Sarımsak - 2 kafa.
  • Acı biber - 2 bakla.
  • Domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.
  • Şeker - 4 yemek kaşığı. l.
  • Tuz - 2 yemek kaşığı. l.
  • Sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık Algoritması:

  1. Erikleri ve biberleri durulayın, tohumlardan ve tohumlardan meyvelerden çıkarın. Sarımsakları soyun ve durulayın, acı biberin kabuklarını durulayın.
  2. Hepsini bir kıyma makinesine gönderin, bir emaye tavası / havzasına koyun.
  3. Serpin serpin, tuz ilave edin, salça koyun.
  4. Pişirme işlemi 40 dakika sürer. Tamamlanmadan 5 dakika önce sirkeyi dökün.

Bu gibi adjika hemen hemen masaya (soğutulduktan sonra) tedarik edilebilir. Sterilize kıyıda yayılan ve mantarlanmış, kışa hazırlayabilirsiniz.

Kışa Hazırlık - Bulgar Acıka

Doğal, tatlı, sulu, güzel biber olan "Bulgarca" ön ekiyle adjikada hangi ürünün temel olacağı açıktır. Evet ve tadı klasik tarifler temelinde hazırlanan ve sadece domatesle hazırlanan sos ile karşılaştırıldığında daha hassastır.

ürünleri:

  • Tatlı biber - 1 kg.
  • Sarımsak - 300 gr. (3 kafa).
  • Acı biber - 5-6 bakla.
  • Sirke% 9 - 50 mi.
  • Şeker - 4 yemek kaşığı. l.
  • Tuz - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık Algoritması:

  1. Tohumlarını Bulgar tatlı biberinden çıkarın, her iki biberin kuyruklarını kesin. Durulayın, ardından klasik bir mekanik kıyma makinesi kullanın.
  2. Sarımsakları soyun, durulayın ve bir kıyma makinesine gönderin.
  3. Elde edilen aromatik karışımda, şekerli tuz ekleyin, çözünene kadar karıştırın. Buraya sirke dökün, tekrar karıştırın.
  4. Acıka demlenmez, ancak kaplara döşenip tıkanmadan önce demlenmelidir (en az 3 saat).

Acıka'yı Bulgar biberinden soğuk bir yerde saklayın.

Tekme yeşil adzhika - kışa hazırlık

Çarpıcı bir zümrüt rengine sahip olan bu adjikaya Abhazya'nın gastronomik damgasını denir. Ancak herhangi bir hostes et için alışılmadık bir baharat hazırlayabilir: içinde gizli ve egzotik içerik yoktur.

ürünleri:

  • Acı yeşil biber - 6-8 bakla.
  • Sarımsak - 1 kafa.
  • Kişniş - 1 paket.
  • Tuz - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık Algoritması:

  1. Sarımsakları soyun ve durulayın, biberin uçlarını kesin. Parçalara ayırın.
  2. Kişniş durulayın, kurutun.
  3. Keskin bir bıçak kullanarak, hazırlanan tüm malzemeleri mümkün olduğunca doğrayın ve ardından tuz ile karıştırın.

Bu Abhazya metresi harç içerisindeki sebzeleri, otları ve tuzu ovalar, ancak işlemi daha hızlı yapmak istiyorsanız, karışımı iki kez küçük delikli bir ızgaradan geçirerek bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Bu Acıka çarpıcı bir tada ve egzotik bir görünüme sahip!

Olağandışı bektaşi üzümü Acıka

ürünleri:

  • Bektaşi üzümü yeşili (biraz olgunlaşmamış olabilir) - 1 kg.
  • Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
  • Acı kırmızı biber - 10 bakla (azaltılabilir).
  • Sarımsak - 300 gr.
  • Kişniş tohumu - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık Algoritması:

  1. Bektaşi üzümü, sarımsak (ön temizliği), biber yıkayın. Kurutmak Kıyma makinesine gönder.
  2. Kişnişi bir harç içinde öğütün veya elektrikli bir kahve değirmeni kullanarak öğütün. Kavanozlara düzenleyin.

En orijinal, ancak aynı zamanda hızlı adjika hazır. Buzdolabında saklayın ve sadece özel durumlarda servis yapın.

"Acıka" için Malzemeler Parmaklarınızı yalayacaksınız "":

  • Bulgar biber (büyük kırmızı) - 20 adet
  • Domates (büyük kırmızı) - 6 adet
  • Sarımsak (soyulmuş) - 1 yığın.
  • Şeker - 1 yığını.
  • Sirke (% 9) - 1 yığın.
  • Ayçiçek yağı - 1 yığın.
  • Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
  • Maydanoz - 1 paket.
  • Acı kırmızı biber - 3 adet

Pişirme süresi: 60 dakika

porsiyon: 10

"Acıka" Yum! "" Tarifi:

Biber ve domatesler bükülerek 20 dakika kaynatılır.

Domatesler kaynarken, sarımsak ve acı biberi kaydırın, domatesleri ekleyin (20 dakika pişirilir) ve 10 dakika daha pişirin.

Ardından tencereye şeker, sirke, yağ, tuz ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Ve 10 dakika sonra. doğranmış maydanozu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Her şeyi sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve toplayın. hepsi bu kadar .. Tadın tadını çıkarmaya çalışın.

Contact'ta Cook grubuna üye olun ve her gün on yeni tarif alın!

Odnoklassniki'deki grubumuza katılın ve her gün yeni tarifler alın!

Tarifi arkadaşlarınızla paylaşın:

"Acıka" Yum parmaklar "arası pişmiş (6)

Yorumlar ve yorumlar

12 Eylül, Xenophontov Liza # (tarifin yazarı)

4 Eylül, Xenophontov Lisa # (tarifin yazarı)

28 Ağustos, Xenophontov Liza # (tarifin yazarı)

20 Ağustos, Xenophontov Liza # (tarifin yazarı)

28 Ağustos, Xenophontov Liza # (tarifin yazarı)

14 Aralık 2017 vera yaschenko #

14 Aralık 2017, Xenophontov Lisa # (tarifin yazarı)

13 Ekim 2017, Mara2181 #

14 Ekim 2017, Xenophontov Lisa # (tarifin yazarı)

7 Ekim 2017 elena iliyna #

11 Ekim 2017, Xenophontov Lisa # (tarifin yazarı)

13 Eylül 2017 Focht #

12 Eylül 2017 kedikaty #

12 Eylül 2017, Xenophontov Lisa # (tarifin yazarı)

15 Eylül 2017 kedikaty #

15 Eylül 2017, Xenophontov Lisa # (tarifin yazarı)

11 Eylül 2017 fialkaXY #

11 Eylül 2017, Xenophontov Lisa # (tarifin yazarı)

11 Eylül 2017 Olga M76 #

11 Eylül 2017, Xenophontov Lisa # (tarifin yazarı)

8 Eylül 2017, Tancha N #

9 Eylül 2017, Xenophontov Lisa # (tarifin yazarı)

27 Ağustos 2017 vera yaschenko #

28 Ağustos 2017, Xenophontov Lisa # (tarifin yazarı)

23 Ağustos 2017 Olga23 #

23 Ağustos 2017, Xenophontov Lisa # (tarifin yazarı)

25 Ağustos 2017 Marina Pravenko #

3 Şubat 2017 Nadolob Marina #

3 Şubat 2017, Xenophontov Lisa # (tarifin yazarı)

25 Ocak 2017 sergeeva1967 #

27 Ocak 2017, Xenophontov Lisa # (tarifin yazarı)

17 Ocak 2017, oksanka-gur88 #

18 Ocak 2017, Lisa Xenophontov # (tarifin yazarı)

27 Ağustos 2017 vera yaschenko #

27 Ağustos 2017 vera yaschenko #

10 Eylül 2017 tashapasha #

17 Aralık 2016 mariina267 #

18 Aralık 2016, Xenophontov Lisa # (tarifin yazarı)

12 Aralık 2016 olgagan2007 #

12 Aralık 2016, Xenophontov Lisa # (tarifin yazarı)

Yorum ya da tarif incelemesi bırakın

Kayıt olun veya daha önce kaydolduysanız giriş yapın.

Aşağıdaki sitelerde hesabınızı kullanarak bir şifre girmeden ve şifre girmeden siteye giriş yapabilirsiniz:

Yeni bir tasarımdaki bir şeyden memnun değilseniz, yorumlarınızı düzeltebilmemiz için yazın.

Kayıt olmadan giriş yapın

Bu siteye giriş yapabilirsiniz.
adın altında.

lehighvalleylittleones-com