Kadın ipuçları

Siyah Frenk üzümü Reçeli - 5 Tarifler

Uzun süre kuş üzümü faydalı nitelikleri ile ünlüdür. Çeşitli virüs ve bakterilere karşı bağışıklık sisteminin iyi bir yardımcıdır. Bu nedenle doktorlar kış için siyah frenk üzümü reçeli almayı tavsiye ediyor. Soğuk mevsimlerde çok miktarda vitamin, mineral ve eser elementler yararlı olacaktır.

İçindekiler:

Frenk üzümü reçeli artılarını ve eksilerini

  • Siyah frenk üzümü birçok vitamin kaynağı arasında lider meyvesidir. Vücudu iyi durumda tutmaya yardımcı olan çok miktarda besin içerir.
  • İstatistiklere göre, Frenk üzümü reçeli limon ve portakaldan 4 kat daha yararlı olsa da, turunçgiller kış aylarında soğuk algınlığı için ana çözümdür. Günlük askorbik asit dozunu yenilemek için günde bir düzine çilek yeterli olacaktır. Frenk üzümü meyveleri 10 çilek 3-5 yemek kaşığı reçel kadar vitamin içerir.
  • İşleme sırasında (yemek pişirirken, şeker ve diğer katkı maddeleri eklerken) bile, siyah frenk üzümü meyveleri, diğer pek çok meyveye ve meyveye tipik olmayan faydalı özelliklerinin çoğunu korur.
  • Frenk üzümü reçeli kardiyovasküler ve gıda sistemlerinde yardımcı olur. Hemoglobin üretimi aktive olur, metabolizma gelişir.
  • Parlak sıradışı reçel tadı hemen hemen her tatlı sevgilisini tatmin edecektir. Ek olarak, tatlılara harika bir ektir (kekler, peynirli kekler, kekler, jöle, fırınlama, vb.)

  • Bireysel hoşgörüsüzlük meyveleri, buna alerjik reaksiyonlar meydana gelir. Elbette bu tür insanlar kuş üzümü ve ondan herhangi bir preform veremezler.
  • Reçel yapma zahmetli süreci. Kış için gerçekten iyi bir koruma sağlamak için, meyveleri pişirmek için çok çalışmak zorundasınız. Kural olarak, bu zaman içinde oldukça uzun bir süreçtir. Diğer bazı meyveler ve meyvelerin işlenmesi çok daha hızlı ve kolaydır.
  • Frenk üzümü topladıktan sonra hemen işleme koymaya ve korumaya başlamalısınız, çünkü meyveler yıkandıktan sonra hemen bozulmaya başlar. Onları (buzdolabında bile) 1-2 günden fazla tutmanız önerilmez.

Hızlı reçel, beş dakika

Reçel hazırlanması için 1: 1 oranında sadece çilek ve şekere ihtiyaç duyacağız. Çoğu durumda, biraz daha fazla su eklenir (4-5 bardak çilek için 1-2 bardak).

  1. İlk önce meyveleri durulayın ve kurutun.
  2. Daha sonra, pişmiş şekerin yarısını büyük bir kaseye dökün ve suyu dökün.
  3. Bu karışım bir kaynamaya getirilmeli, bütün meyveleri ilave etmeli ve ocakta 5-7 dakika daha bekletilmelidir.
  4. Pişirdikten sonra, şekerin ikinci yarısı tavaya dökülür.
  5. Çözünür çözülmez, reçel sterilize edilmiş kavanozlarda toplanabilir.

Multicooker'de

Ayrıca yavaş bir ocakta frenk üzümü reçeli pişirmek, su kullanmadan pişirilebilmesidir. Cihazda normal bir tencereye göre çok daha yavaş buharlaşır, çünkü reçel susuz sıvı bile olabilir.

Çünkü klasik reçel sadece aynı miktarda meyveye ve şekere ihtiyaç duyacaktır. Örneğin, 1,5 kg ila 1,5 kg.

  1. İlk önce meyveler yıkanır ve kurutulur.
  2. Meyveler kuruduğunda, onları yavaş bir tencereye koyabilir ve "söndürme" modunu açabilirsiniz. Kuş üzümü suyunu çekene kadar beklemeniz gerektiğinden şeker henüz eklenemez. Karışımı karıştırın ayrıca tavsiye edilmez.
  3. Yemek pişirmek için yeterince sıvı olduğunda, şeker ekleyebilirsiniz. Porsiyon halinde dökmek daha iyidir, ancak hemen çözülmemesi için zamana karıştırarak hemen karıştırmayın.
  4. Şeker eridikten sonra, reçeli aynı demleme modunda 50-60 dakika daha bırakmak gerekir. Tutarlılık uygun olur olmaz, hassaslığı bankalara aktarabilirsiniz.

Reçel reçeli

Reçel reçel ve dokusundan ve tadından farklıdır. Pişirme sürecinde meyveler tamamen kaynamış yumuşaktır, ancak bu kuş üzümü zarif tadı ve faydalarını etkilemez.

1 kg taze meyvelerde 1,5 kg şeker gerekir. Su eklemek gerekli değildir, yeterince doğal meyve suyu olacaktır.

  1. Başlangıçta, tüm siyah frenk üzümü iyice yoğrulur (kolaylık sağlamak için tahta bir tokmak kullanılması önerilir).
  2. Karışım homojen hale gelir gelmez, büyük bir tencereye dökülür, şeker eklenir ve küçük bir ateşe atılır.
  3. Tüm içerikler kaynayana kadar sıcaklığı kademeli olarak artırın. İşlemde köpük oluşursa, derhal bir kaşıkla alınmalıdır.
  4. Kaynattıktan sonra, reçeli yaklaşık 20-30 dakika kaynatmanız gerekir.
  5. Derhal silmeyin. Sıcak reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve soğumaya bırakılır.
  6. Bankalar zorlukla ısındıktan sonra kapaklarla kapatılabilir.

Reçel Jöle

Kışın, jöle hem çocuklar hem de yetişkinler için harika bir sürpriz tatlı olacak. Soğuk mevsimde, hiç kimse böyle bir incelik reddetmeyecek!

Jöle üzümü suyundan yapılır. İlk önce çökeltiyi çökeltmek için süzülür veya demlenmeye bırakılır. 1 litre meyve suyu için 800-900 g şeker gerekir.

  1. İlk aşama meyve suyunun 70-75 gr.S'ye ısıtılması ile başlar.
  2. Bu sıcaklığa ulaşmak için, sıvıya şeker ekleyebilirsiniz.
  3. Çözünür çözülmez karışım karışır.
  4. Daha sonra, jöle iyi pişmiş olmalıdır (1-1.5 saat). İdeal olarak, sıvı hacminin 1⁄3 oranında düşmesi gerekir.
  5. Jelin hazır olup olmadığını kontrol etmenin basit bir yolu olabilir: eğer bir damla reçel bir tabağa yayılmazsa, onu ateşten çıkarabilirsiniz. Sıvı derhal bankalara dökülerek toplanabilir.
  6. Reçel soğuduktan hemen sonra istenen dokuyu elde eder ve bir tatlı olarak kullanılabilir.

Ek bileşenler

Özgün ve sıradışı tatların sevenler, çeşitli meyveler, meyveler ve baharatların eklenmesiyle frenk üzümü reçeli gibi olacak.

Meyve ve meyvelerden idealdir:

  • Muz. Reçelin tadını bozmayacak, ama egzotik yapacaklar. Ek olarak, bu meyve normal tutarlılığı değiştirmeye yardımcı olacaktır. Elde edilen muamele çok sıvı olmayacak.
  • Ahududu. Zevkle, bu kuş üzümü için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Herkes her iki meyveyi de içerecek olan beş dakikalık bir reçelden hoşlanır. Bu pişirme yönteminin meyveleri kuru kaynatılmaz, ancak bütün olur.
  • Elmalar. Tatlı elmalar ayrıca kuş üzümü tadını da tamamlar. Hem reçel hem de yavaş pişirici içinde bu tür reçelleri pişirmek için bir tarif kitlesi var.
  • Frenk üzümü Genellikle ev hanımları siyah kuş üzümü ile kırmızıyı birleştirmeyi sever. Sonuç, yalnızca orijinal tadın değil, aynı zamanda sıradışı bir rengin olduğu bir reçeldir.

Heyecan arayanlar bazen reçellere baharat bile ekler (tarçın, vanilya, rendelenmiş zencefil, vb.) Denemeler pişirme sırasında her zaman bir yere sahiptir.

Ancak frenk üzümü reçeli için armut ve erik kullanılamaz. Siyah meyvelerin tadını şiddetle boğarlar ve tüm kompozisyonu bozarlar.

Çilek seçimi ve hazırlanması

Büyük meyveli kuş üzümü çeşitlerini seçmek en iyisidir. Çok fazla meyve suyu veren büyük ve etli meyveler yaparlar. Ayrıca, büyük meyvelerin işlenmesi daha kolaydır (yıkayın, yapraklardan ve artıklardan temizleyin).

Meyvelerin kabuğunu unutma. Cilt ne kadar kalınsa yumuşaması o kadar zor olur. Kural olarak, reçel birkaç kez kaynatılsa bile tatma sırasında hemen hissedilir.

Yemeklerde sadece olgunlaşmış meyve kullanılabilir. Yeşil meyvelerden fayda az olacaktır. Ve tadı çok daha kötü.

Pişirmeden önce kuş üzümü iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Aşırı nem işe yaramaz.

Reçel kuş üzümü saklamak için temel kurallar

Frenk üzümü reçeli, tercihen güneş ışınlarının düşmediği karanlık bir odada veya dolapta saklayın. İyi ısıtılmış ve ışıklandırılmış alanlarda, hızlı bir şekilde bozulacaktır.

Kabul edilebilir oda sıcaklığı. Ancak riske atmamak ve tenekeleri serin bir yere koymak daha iyidir (+10 - + 18С).

Kendi suyu içinde Siyah frenk üzümü

Kendi suyunda siyah frenk üzümü reçeli yapmak için basit bir tarif, sağlıklı ve lezzetli reçel.

maddeler: Siyah frenk üzümü 1.5 kg, şeker 1 kg.

Meyveleri numaralandırın, akan su altında yıkayın, yaprakları ve dalları çıkarın. Konserve için kavanoz ve kapak hazırlayın: yıkayın ve sterilize edin.

500 gr siyah frenk üzümü meyvesini bir blenderle ezin veya bir kıyma makinesinde kaydırın. Bir tencereye dökün, bozulmamış meyveleri ekleyin, şekeri karıştırın.

Ateşe verin ve içindekiler kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar pişirin.

Reçeli kavanozlara dökün ve kapakları rulo haline getirin.

Kendi meyve suyunda 4 litre kavanoz lezzetli reçelim var.

Çiğ Frenk üzümü Reçeli

Faydalı ve lezzetli frenk üzümü reçeli, kolay ve hızlı bir şekilde pişirin.

maddeler: Siyah frenk üzümü, şeker.

Frenk üzümü meyvelerinden geçin, yıkayın. Meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın.

Şekeri ve ezilmiş meyveleri 1: 1 oranında birleştirin. Karıştırın ve şeker eriyene kadar oda sıcaklığında bırakın.

Tat, az şeker varsa, ekleyin ve tamamen eriyene kadar tekrar bekleyin.

Bankaları önceden hazırlayın, yıkayın, sterilize edin. Kuru, temiz kavanozlarda, reçeli düzenleyin, kapakları kapatın ve soğukta saklayın (buzdolabı idealdir).

Frenk üzümü jöle

Frenk üzümü jöle için basit bir tarif. Kalın jöle çok lezzetli ve sağlıklı, ekmek üzerine yayılabilir.

maddeler: Siyah frenk üzümü 1 kg, şeker 1 kg.

Meyveleri yıka, dalları çözemezsin. Dallarla birlikte reçel yapmak için tabaklara çilek ve şeker atıyoruz.

Küçük bir ateş yaktık ve şeker tamamen ıslanana kadar 10 dakika karıştırın. Ateşi maksimuma çıkartın, kaynar şekilde çıkan köpüğü çıkarın. 3-5 dakika kadar pişirin.

Yavaş yavaş bir kevgir içinden reçel dökün, tahta kaşıkla silin, dallar elek içinde kalır. Sıcak kavanozları sıcak kavanozlara dökün, tamamen soğumaya bırakın, kapaklarla örtmeyin.

Bu tür kuş üzümü jöleleri bodrumda toplanabilir ve saklanabilir veya kapaklarla kapatılabilir ve buzdolabında saklanabilir.

Bunlar lezzetli ve sağlıklı siyah frenk üzümü reçeli için basit tarifler.

Portakallı Frenk Üzümü Reçeli

Frenk üzümü portakal reçeli nasıl pişirilir? Bu çok ilgi çekici oldukça ilginç bir reçetedir. Kesin olarak dene!

  • Siyah frenk üzümü - 2 kg.
  • Portakallar - 4 adet.
  • Şeker - 3 kg.

Olgun meyveleri zarar görmeden çürütün, çürütün, çırpın ve dalları çıkarın, iyice durulayın ve kuruması için bir kağıt peçete üzerine yayın. Portakalları kaynar suya dökün, kabuklarını dilimler halinde kesin ve tohumları çıkarın. Meyveleri egzotik meyvelerle karıştırın, karışımı şekerle kaplayın ve karıştırın.

Böyle bir kütüğün daha fazla hazırlanması iki şekilde yapılır - sıcak veya soğuk. Elbette, ikinci yöntem tercih edilir, çünkü bitmiş ürün ısıl işlem görmez, bu da tüm faydalı özelliklerini koruyacağı anlamına gelir.

Tamamlanan reçel steril kavanozlarda düzenlenir, kapron kapaklarını kapatın ve buzdolabında saklayın. Böyle bir yerde ürün bir yıldan fazla depolanamaz.

Frenk üzümü portakal reçeli sıcak pişirme yöntemi aşağıdaki gibidir: hazırlanan kütleyi düşük ısıya koyun ve kaynatın, fakat kaynatmayın. Sonra reçeli su banyosuna koyun. 20 dakika sonra çıkarın ve yuvarlayın. Alternatif olarak, soğuk kütüğü temiz kavanozlara kolayca yerleştirebilir ve suyla birlikte geniş bir kapta sterilize edebilirsiniz.

Sıkışmanın küflenmesini önlemek için, çapa boynundan biraz daha büyük bir çapa sahip kağıt bardakları kesmeniz gerekir. Onları votkaya daldırın ve sıkıca reçel yüzeyine koyun, daha sonra capron kapaklarını takın veya sızdırmaz kapaklarla sıkın.

Bektaşi üzümü Frenk üzümü Reçeli

Bu seçenek için, 0,5 kg kuş üzümü ve bektaşi üzümü, 1,2 kg şeker, 1 limon alın. Bütün meyveleri kıyın, 100 gr su ekleyin ve kaynatın (şekersiz ve limonsuz). Daha sonra, kemikleri çıkarmak için karışımı bir elek ile silin. Bu arada, bu kağıt hamuru, kışın ve hatta ilkbaharda bile, yararlı vitamin kompostosu pişirmek için dondurulabilir.

Meyve püresinin yanına şeker ve öğütülmüş (kabuklu) limon ekleyin. 12 saat aralıklarla 5 kez 3 dakika pişirin. Mükemmel tat ve aroma ile yarı saydam jöle ortaya çıkacak. Sıcak kuru kavanozlara yerleştirin, üstüne kuru bir kabuk oluşturmak için birkaç dakika fırına gönderin ve yuvarlayın.

Ev yapımı beyaz üzümü reçeli

İş parçasının bu çok basit, ama lezzetli tadını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • Beyaz kuş üzümü - 1 kg.
  • Şeker - 750 g

Meyveleri durulayın, saplarını çıkarın ve havluyla kurulayın. Kuş üzümü bir meyve sıkacağı yoluyla geçirin veya bir elek ile eziyet edin. 1 kg meyvelerden yaklaşık 0.5-0.7 litre saf meyve suyu elde edilir.

Bir tencereye meyve suyu dökün, şeker ekleyin ve şurubu orta ateşte koyun. Kaynattıktan sonra, yangın en aza indirilmelidir. Pişirme süresi yarım saattir. Bu durumda, periyodik olarak karıştırmayı ve köpüğü çıkarmayı unutmayın.

Bitmiş ürün steril kavanozlara sıcak olarak dökülür ve toplanır. Soğuduktan sonra, reçel bir buzdolabında veya mahzende saklanabilir.
Ev yapımı beyaz frenk üzümü reçeli, 40 dakika boyunca "Güveç" seçeneğini ayarlayarak yavaş bir tencerede pişirilebilir.

Yemek nasıl yapılır?

Frenk üzümü meyvelerini akan su altında iyice durulayın. Tüm dal ve yaprakları ayırın. Sonra meyveleri derin bir kaba koyun ve bir blenderle doğrayın. Değilse, normal değirmeni yapacak. Elde edilen kütlede, tüm şekeri tarifnameye göre ekleyin ve karıştırın. Bulaşıkları gelecekteki reçel ile örtün ve yaklaşık bir gün bu formda bırakın. Periyodik olarak karıştırın. Şekerin tamamen çözülmesi gerektiğini unutmamak önemlidir.

Frenk üzümü saklanacak kabı dikkatlice durulayın. Bunu yapmak için deterjan veya kabartma tozu kullanın. Bulaşıkları 5-7 dakika sterilize edin.

Hazırlanan kapta, reçel koyun ve üstüne 1 santimetre şeker ile serpin. Plastik kapaklarla örtün.

Reçeli karanlık bir yerde, kilerde veya serin olduğu bir mahzende tutun. Masada servis hemen vücutta C vitamini eksikliği olduğunda soğuk havaların başlamasından sonra veya sonra olabilir.

Evde serin ve karanlık bir yeriniz yoksa ve buzdolabında yer yoksa, sıkışmayı oda sıcaklığında saklayın. Bunu yapmak için bir buçuk değil, iki kilo şeker ekleyin.

Bu tür reçelleri toplama işlemi, hostesin gerçek bir hayalidir. Her şey çok basit bir şekilde hazırlanmış ve sonuç gerçekten şaşırtıcı. Ayrıca meyvelerdeki ısıl işlem olmadığından bütün faydalı bileşenler korunur. Bu şekilde, yıl boyunca meyvelerin tadını ve aromasını korursunuz.

Pişirme işlemi:

Meyveler dal ve yapraklardan arındırılmış olarak özenle seçilmelidir. Sonra kuş üzümü bir süzgecin içine koyun ve akan su altında durulayın. Onları bir havluda serbest bırakın ve kurumasını bekleyin. Bu sırada, portakalları yıkayın ve meyvelerdeki tüm endüstriyel spreyleri yıkamak için kaynamış su ile haşlayın. Onları soyma ile birlikte kesin. Şimdi kemikleri çıkardık.

Kurutulmuş kuş üzümü ve portakal, bir kıyma makinesinde gezinir veya bir blender ile doğrar. Karışıma şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

Şimdi daha fazla işlem yapmanın iki yolu var. "Soğuk" yöntem tercih edilir, çünkü kişinin ihtiyaç duyduğu tüm vitaminleri korumanızı sağlar. Bunu yapmak için, haddelenmiş karışımı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapağı kapatın ve buzdolabına koyun. Soğukta, reçel uzun süre saklanabilir. Aynı zamanda, potasyum, demir, B, P, K, E, C gruplarının vitaminleri gibi tüm faydalı elementleri ve vitaminleri korur. Ayrıca kuş üzümü gelecek anneler için faydalı olan folik asit içerir.

Tatlıyı soğukta muhafaza etme yeteneğiniz yoksa, “sıcak” yöntem tercih edilir. Bu durumda, reçeli steril kavanozlara koyun, ardından bir su banyosuna koyun ve yaklaşık 20 dakika kaynatın. Sonra hemen kapağı kapatın.

Votkaya batırılmış kağıttan oluşan bir reçel yerleştirin. Böylece yüzeyde kalıp oluşturmaz.

Ne gerekli?

  • Siyah frenk üzümü - 1 kg.
  • Ahududu - 0,5 kg.
  • şeker - 1,5 kg.

Meyveleri yıka. Ahududu nazikçe yıkanmalıdır. Meyvelerin ayrılmaması için, onları bir elek üzerine koyun ve soğuk suyla bir kaba koyun. Sonra ahududuları çanak çömleklerinden arındırın. Kuş üzümü akan su altında durulanır ve dallar çıkartılır.

Ahududu ve şekeri bir cam emaye kabına koyun. Bir süre sonra, ahududu meyve suyu verirken, kuş üzümü ve kalan şekeri ekleyin. Frenk üzümü de suyu yapmak için bekleyin.

Karışımı ateşe koyun ve kaynatın. On dakika ısın. Bu sırada köpüğü çıkarın. Reçeli sadece tahta bir spatula ile karıştırın. Sonra tatlıyı birkaç saat soğumaya bırakın. Sonra tekrar ateşe verin. Bunu 3-4 kez yapın. Son resepsiyonda reçel hazırlığı için getir. Bunun bir tabakta damlayan karışım olabileceğini kontrol edin. Bir damla yayılmamalı. Tencereye birkaç gram sitrik asit ekleyebilirsiniz, reçelinizi uzun süre koruyacaktır.

Sıcaktan çıkarın ve sıcak sıkışmayı sıcak kavanozlara aktarın. Теперь можно действовать двумя способами. Вы можете сразу закупорить банки или же накрыть их крышкой неплотно и отправить в кастрюлю с подогретой водой для пастеризации. Оставьте десерт при комнатной температуре до полного остывания. а затем уберите в прохладное темное место.

Frenk üzümü meyveleri tercih ederseniz, o zaman özellikle sizin için, hazırlığı kolay ve bağışıklık için çok faydalı olan tarifler hazırladık.

Yorumlarınızdaki sorularınızı yanıtlamaktan mutluluk duyacağız.

Yaz meyveleri ve meyvelerin zamanıdır, bu dönemde otuz ev hanımı kış için hasat yapmaktadır. Özel bir zevk, aroması evin her tarafına yayılan ve tatlı dişleri çeken çeşitli reçellerin hazırlanmasıdır. Bu listedeki frenk üzümü ana yerlerden biri verilir. En büyük avantaj, bu meyvenin bir parçası olarak, ısıl işlem sürecinde, hemen hemen bütün faydalı maddelerin kurtarılmasıdır.

Yararlı meyve

Kuş üzümü C ve E vitaminleri bakımından zengindir. Günde sadece 30-40 çilek yemek, günlük ihtiyacını tamamen karşılayabilir. Kompozisyon ayrıca, çeşitli virüslere ve bakterilere (hatta influenza virüsü) karşı savaşabilen ve kışın bağışıklık sistemini destekleyebilen çok değerli fitoositler içerir. Bu nedenle, kendinizi iyi hissetmez hissettiğinizde, bir kavanoz reçel alın ve zevkle yiyin veya komposto yapın.

Ek olarak, frenk üzümü, sindirim sisteminin normalleşmesine yardımcı olur ve hücresel düzeyde metabolizmayı geliştirir.

Faydalı özellikleri, kötü huylu tümörlerin, Alzheimer hastalığının önlenmesinde ve çeşitli cerrahi müdahalelerden sonra başarılı iyileşme durumlarında bile bilinmektedir.

Lezzetli boşluklar

Frenk üzümü reçeli harika bir tatlı, her türlü hamur işi için uygun ve lezzetli bir dolgudur. Yeni başlayanlar bile hazırlayabilir, asıl şey her şeyi doğru sırada yapmaktır. Başlamak için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın.

  1. Çürümüş, lekeli, yeşil, hem de dal ve yaprakları temizleyerek meyveleri numaralandırın.
  2. Yemek pişirmek için uygun yemekleri hazırlayın. İdeal - küçük bir paslanmaz çelik kase.
  3. Durulama ve kuru kuş üzümü.

5 dakika içinde reçel

Bu, en işlek hostes tarafından bile yönetilebilecek en kolay ve en erişilebilir reçetedir, çünkü onun için çok az zaman alır. Öncelikle gerekli ürünleri hazırlayın:

  • Siyah frenk üzümü - 1 kg
  • şeker - 1,5 kg,
  • su - 1 yemek kaşığı.

Suyu karıştırın ve toplam toz şekerin yarısını alın ve kaynayana kadar bekleyin. Bundan sonra, çilek koymak, kaynatın, 5 dakika pişirin. Kalan şekeri eritin, eritin, bankalara dağıtın ve toplayın.

Meyvelerin çekici görünümlerini kaybetmemesini istiyorsanız, pişirmeden önce birkaç dakika kaynar suda tutun.

Geleneksel seçenek

Köydeki büyükannelere her zaman tedavi edilen klasik reçel tarifleri 5 dakikalık tariften biraz farklı. Onun için ihtiyacınız olacak:

  • üzümü - 1 kg,
  • şeker - 1,5 kg,
  • su - 125 ml.

Bir emaye kapta, suyu kaynatın, meyveleri dökün ve 10 dakika pişirin. Şeker ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynayana kadar bekleyin. Daha fazla pişirme yok, hemen kenarlara dökün ve metal kapakların altına sarın.

Böyle bir reçel uzun süre saklanabilir ve özellikle sevindirici olan şey, oda sıcaklığında bile mükemmel kalmasıdır.

Ham Reçel

  • kuş üzümü - 1 kg
  • şeker - 1,5 kg,
  • turuncu - 1 adet.

Çilekler uykuya dalar ve 3 saat bekletilir. Portakal kabuğu ile birlikte bir karıştırıcıda ezilir. Daha sonra homojen bir kitle ve meyvelere dönüşmeniz gerekir. Ardından bağlayın ve 3-4 saat bekletin. Bundan sonra, sterilize kavanozlarda ayrıştırın, naylon kapaklarını kapatın. Mağaza tatlısı buzdolabında olmalıdır.

Birkaç basit ipucu

Frenk üzümü reçeli başarılı olduğunu anlamak için, birkaç noktaya dikkat etmelisiniz.

  1. İyi pişmiş reçelde çözünmemiş şekerin izleri olamaz.
  2. Şurubun rengi yarı saydam, karamelize olmamalıdır.
  3. Reçel hazırlığı tutarlılığı ile izlenebilir - şurup, bir tabağa düşürülürse yayılmamalı ve meyveler eşit şekilde dağılmalı, ortaya çıkmamalı. Pişirme sıkışması sürecinde yeterince kalınlaşmışsa, birkaç dakika daha kaynatın.

Frenk üzümü reçeli - bir bardak çayı ve bir bardak sütü çekecek bir incelik. Vücudun çeşitli virüslere karşı savunmasını korumak için kışın özel yararlar sağlayacaktır.

Klasik siyah frenk üzümü reçeli pişirmekten daha kolay bir şey yoktur. Sadece olgun meyvelerden ve şekerden ve su ilavesi olmadan hazırlanır. Ancak bu geleneksel tarifin yanı sıra, her biri kendi "lezzetine" sahip başkaları da var.

Siyah frenk üzümü reçeli klasik yemek nasıl

Bu tarif için bir kilogram üzümü ve toz şeker gerekir.

  • Meyveleri akan su altında iyice durulayın ve peçeteye kurutun.
  • Kuş üzümü yarısı paslanmaz çelik tencereye veya özel bir havzaya koy ve eşit olarak şekerin yarısını dökün.
  • Sonra, siyah meyvelerin ikinci kısmını ve şekerin ikinci kısmını koyun.
  • Karışımın 10-12 saat sessizce beklemesini sağlayın. Bu süre zarfında meyve suyunu koydu.
  • Tencereyi yavaşça ateşe verin ve reçeli ilk kaynama noktasına getirin.
  • Köpüğü çıkarın ve 5 dakikadan fazla kaynatmayın.
  • Reçel tamamen soğuduktan sonra tekrar kaynatın ve aynı 5 dakika boyunca yanmaya devam edin.

Frenk üzümü reçeli 5 veya 6 alımında pişirin. Her seferinde, belirtilen 5 dakika kaynatın ve her seferinde tamamen soğutun. Tedavinin hazır olduğunu bir damla şurupla tanırsınız. Soğuk bir tabağa yayılmazsa, reçel hazırdır. Düzgün pişmiş olarak reçel meyveleri bozulmadan kalacaktır. Dolapta uzun süreli saklama için, sıcak reçeli sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve hızlı bir şekilde sıcak kapaklarla kapatın. Reçeli kavanozlara dökün ve kapron kapaklarıyla kapatabilirsiniz. Tatlıyı kapron kapağının altında buzdolabında saklayın ve ilkbahardan önce yediğinizden emin olun.

Siyah frenk üzümü reçeli bal ve tarçın ile nasıl pişirilir

  • Şurubu 300 g şekerden ve 100 ml sudan pişirin.
  • Şurupta, 1/2 bal ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  • Elde edilen kalın kütleye 500 g kuş üzümü koyun. En az 6 saat boyunca demlenmesini sağlayın.
  • Reçeli 4 dozda pişirin. Her seferinde 3 dakika kaynatın ve 5-6 saat soğutun.
  • Son pişirme yerinde kuş üzümü olan bir kasede ve şurupta küçük bir parça tarçın şurubu. 500 g çilek için yaklaşık 3-5 cm tarçın alın.
  • Reçeli kesmeden önce tarçınları çıkarmayı unutmayın. Bunu yapmaz ve reçelde bırakırsanız, kış boyunca biraz acı çekecektir.

Siyah frenk üzümü reçeli elma ile nasıl pişirilir

Bu reçel reçel, kuş üzümü hariç, ayrıca elma içerir. Kombinasyon çok özgün ve lezzetli.

  • 1 kg Siyah Frenk üzümü şekeri öğütün. Bir kilogram da al.
  • Kalın toprak sıkışmasını pişirin. Bu 15 dakika sürer.
  • Birkaç tane sert, tatlı ve ekşi elmayı soyun ve çok ince olmayan dilimler halinde kesin. 600 gram elma dilimine ihtiyacınız olacak.
  • Elmaları öğütülmüş kuş üzümü reçeli içine batırın ve kaseyi ateşe koyun. Hazırlık 3-4 dakika kaynatılır. Elmaları kuru kaymadığından emin olun. Reçeli soğutun.
  • Bir kez daha pelvisin içindekileri kaynatın ve tekrar 3 dakika pişirin. Reçeli birkaç dakika daha üç dakika kaynatın. Demleme arasında tamamen soğumaya bırakın.
  • Bitmiş reçelde elma dilimleri elastik kalır ve kalın frenk üzümü reçeli içerisinde yüzer.

Çiğ Siyah frenk üzümü reçeli ve muzlar nasıl yapılır

Ve bu tarif, bir nedenden dolayı klasik reçellerin uzun süre pişirilemediği yoğun ev kadınları tarafından çok beğenilecektir.

  • Eşit miktarda muz, şeker ve siyah kuş üzümü alın. Hep birlikte blender'ı parçala.
  • Kavanoza kalın aromatik ve son derece lezzetli bir kitle yerleştirin ve buzdolabına koyun.
  • Bu çiğ reçeli birkaç haftada tüketin - daha uzun süre saklanmaz. Kışın bile donmuş kuş üzümü ile yapabilirsiniz.


Ne tür meyveler ve meyveler şeflerimizi kuş üzümü için eklemez, özel bir muamele olsun. Örneğin, bu videoda şef kuş üzümü portakalını birleştiriyor. Bu reçeli de yapmaya çalışın - kesinlikle beğeneceksiniz.

Frenk üzümü Jöle

Meyveleri dallardan ayırın, durulayın ve reçel yapmak için bir kabın içine katlayın. Frenk üzümü şekeri dökün ve ara sıra karıştırarak, üzeğin suyunu vermesine izin vermeyin.

Karıştırmaya devam ederken, kabı berry kütlesi ile yüksek ateşte koyun. 8 dakika pişirdikten sonra, reçeli ocaktan alın, bir kevgire katlayın ve tahta bir kaşıkla ezin.

Güzel kokulu ürünü sterilize edilmiş kaplara dökün. Jöle sadece tamamen soğuduktan sonra sarılmalıdır.

Karışık Frenk üzümü Reçeli

      • Siyah frenk üzümü meyveleri - 1.4 kg.
      • Frenk üzümü - 0.7 kg.
      • Şeker - 1,7 kg.

Siyah ve kırmızı kuş üzümü gövdelerinin ve dallarının meyvelerinden ayrı durulayın. Kuş üzümü bir kaba dökün ve su eklemeyken en zayıf ateşe koyun.

Kaynama sürecinde kaynamış meyvelerin kütlesinin sürekli karıştırılması gerekir. Frenk üzümü yumuşadığı anda şeker ekleyebilirsiniz. Şeker miktarı az ya da çok olabilir, hepsi tat tercihlerine bağlıdır.

Tüm ürünler karıştırılır, yüksek ısı açılır, meyveli kütle kaynadığında, ısı en aza indirilir. Berry kitlesini yarım saat boyunca kaynatıp, sürekli karıştırın.
Çeşitli kuş üzülerinden gelen sıcak reçeli temiz bir cam kaba dökün, soğuyuncaya kadar 20 dakika bekleyin ve yuvarlayın.

Frenk üzümü reçeli - kış için en lezzetli, güzel kokulu ve sağlıklı müstahzarlardan biri. Bu inanılmaz incelik krep, krep ile iyi gider, çörekler ve kekler için dolgu olarak kullanılır.

hazırlık

Bir tencereye şeker koyun ve suyla kaplayın. Orta ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene ve şurup kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Sonra meyveleri tavaya koyun. Ara sıra karıştırarak, reçeli tekrar kaynatın ve 5 dakika pişirin.

2. kuş üzümü beş dakika kalın reçel

Birincisinden farklı olarak, bu reçel su eklemeden hazırlanır. Daha yoğun ve üniform çıkıyor.

malzemeler

  • 1 kg siyah, kırmızı veya beyaz kuş üzümü,
  • 1–1,3 kg şeker.

hazırlık

Meyveleri bir tencereye koyun, şeker ekleyin ve karıştırın. Alevi ateşe verin ve karıştırırken kaynatın. Sonra 5 dakika daha karıştırmaya devam ederek orta ateşte pişirin. Pişirme sırasında, köpüğü reçelden çıkarın.

lehighvalleylittleones-com