Kadın ipuçları

Sudak - lezzetli yemekleri kendi ellerimizle pişiriyoruz

Pin
Send
Share
Send
Send


sudak - Yağsız ve kemikli olmayan balıklar, oldukça lezzetli olmasına rağmen levrek yemekleri haklı olarak popülerdir. Hakkında daha fazla Zander yemekleri .

Sudak mükemmel oldu! Kocası bir oturuşta her şeyi yedi))

Pikeperch yahnisi ile patates tarifi - bütün aile için doyurucu bir akşam yemeği.

Tarifimize göre hazırlanan pike levrek yumuşak ve sulu olur. Balığın kurumamasını sağlamak için soya sosu, hardal ve limon suyunda önceden marine edeceğiz. Yeşiller ve sebzeler balıklara unutulmaz bir lezzet verecektir.

Balıkları severim, özellikle levrek. Sebze turşusu sosu ile ne kadar iyi!

Ekmek kırıntıları içinde kızarmış pike levrek. Bu tarife göre pişirilen balıklar çok lezzetli ve yumuşaktır.

Sebzeli fırında pişmiş Pike levrek şenlikli masaya göndermek için utanç verici olmayan harika bir diyet yemeği!

Sizin için basit ve lezzetli bir tarif. Krema sosunda balık pişirin.

Bu bir İngilizce "balık ve cips" değildir. İngilizlerin kendi kızarmış balıklarını patates kızartması ile yemelerine izin verin. Bu patateslerimizle birlikte yapılan turna levrek. Basit ve lezzetli.

Pike levrek oldukça yağsız bir balıktır, ancak turşusu onunla gerçek mucizeler yaratır. Hazırlanan yemeği soğutmanızı ve buzdolabında 5-6 saat demlemek için marinein altındaki kızarmış pike levrek vermenizi öneririm.

Sebze yastığına fırında levrek fileto yemek pişirmek için lezzetli bir tarif. Fırında pişmiş balık, haşlanmış patates garnitürüyle servis edilir.

Limon ekmek içinde kızarmış pike levrek tarifi. Kabuk çok hassas ve gevrek.

Pike levrek lezzetli, hoş kokulu ve çabuk pişirilir.

Ekşi krema, yumurta ve peynirden oluşan hassas bir sos ile haşlanmış patates ile pişirilmiş diyet pike levrek.

Bu, Karoy Gundel'in tarifine göre hazırlanmış harika ve lezzetli bir yemek.

Lezzetli, kokulu ve en önemlisi - çok basit bir balık yemeği.

Bir aile yemeği için basit bir yemek.

Fırında zander pişirin. Pişmiş balıkları taze Bulgar biber ve yeşilliklerin "yastığı" nda servis edin. Bu balık yemeği kolayca düşük kalorili ve sağlıklı, fitness tarifleri ile ilişkilendirilebilir.

Doldurulmuş balık şenlikli, olağanüstü bir yemektir. Doldurulmuş turna levrek çok zahmetli değildir, Sudak'ta minimum sayıda küçük kemik vardır ve doldurma için mükemmeldir.

Bu tarifte en önemli şey balık değil meyilli. Farklı meyilli çeşitleri yapıyorum. Bu meyilli soda ile.

Balıklar küçük bir sebze tabakası altında pişirilir: soğan, kabak ve havuç. Lezzetli!

Çıtır bir kabukla kızartılmış balık, daha basit ve daha lezzetli ne olabilir? Kızarmış balık haşlanmış patates, salatalık veya domates ile servis edilir.

Levrek gelen aspic hazırlayın. Güzel, lezzetli, şenlikli. Tavsiye ederim. :)

Polonya soslu haşlanmış beyaz balık yumurtadan yapılmış ve tereyağlı yeni renklerle oynamaya başladı. Polonya usulü balık - basit ama çok lezzetli bir yemek çıktı.

Pike levrek, ancak ekşi krema ve mantar ile - çok lezzetli!

Öğle yemeği için lezzetli bir balık ister misiniz? Ve lütfen! :) Turna balığı levreği gibi herhangi bir deniz balığının veya kemikli nehir balığının bu tarifinin filetolarını hazırlamanızı tavsiye ederim.

Domates sosunda sebzeli balık hazırlamak kolay ve hızlıdır. Bu balık, domates içerisinde konserve balık tadındadır, buzdolabında 3-4 gün saklanan hiçbir sorun yoktur.

Pike levrekleri bu şekilde hazırlayın ve asla başka bir şekilde pişmeyeceksiniz, çünkü zencefil, sarımsak ve biberle pişmiş balık çok lezzetli, lezzetli ve iştah açıcı oluyor.

Basit ve lezzetli yemekler - tereyağı ve yumurta soslu haşlanmış levrek.

Balık severler için başka bir tarif. Öğle yemeğinde sulu hamburger için yemek. Balık pirzolalarının tarifinde, domuz pirzolalarına lezzet ve tat katacak füme domuz yağı kullanıyoruz.

Aynı zamanda sağlıklı ve lezzetli bir yemek pişirmek istiyorsanız, o zaman bu güveç çok iyi bir seçimdir. Çok lezzetli çıktı!

İlk önce limon suyunda şifalı otlar ve baharatlar ile marine edilmiş ve daha sonra çift kazan halinde pişirilmiş akşam yemeği için yemek yapmayı öneriyorum. Denemeye değer düşük kalorili bir yemek!

Pike levrek tarifleri en çok bu lezzetli diyet balığını kaynatmak veya kızartmak için sunar. Soğan, mantar ve peynir ile fırında pişmiş levrek tarifi, balık menüsünü başka bir harika yemekle çeşitlendirmenize izin verecektir.

Bu lezzetli tarif internetin dalgaları arasında dolaşıyor ve kız arkadaşım 2 yıl önce yakaladı. Balık yuvaları için iyi bir tarif, her seferinde farklı bir tada sahip yuvalar hazırlayabilmenizdir; örneğin, beyaz somunu karanlık bir taneye değiştirerek veya başka bir balık satın alarak. Deney! Bu yemeğin bozulmaması zordur. =))

Yemek çok lezzetli çıktı. Şaşırtıcı değil - sonuçta, pirinç ile turna levrek şarap ve krema demlenmiş.

Pike levrek - balık lezzetli, ama kuru. Sulu domatesler mükemmel şekilde tamamlar.

Balık mutfağını sevenler için size ilginç ve lezzetli bir puf böreği pastası sunuyoruz! Gönderiyi gözlemleyenler de bu yemeği çok ilginç bulacaklar.)

Şenlikli bir masada popüler bir atıştırmalık balık esansı.

Doldurulmuş balık (bütün veya parçalara bölünmüş), Yahudi mutfağı için geleneksel olan ve birçok ülkede çok popüler olan çok lezzetli bir festival yemeğidir. Balıkçılık hayranları genellikle merak ediyor: pike levrek nasıl pişirilir? Doldurulmuş pike levrek - ihtiyacınız olanı. Doldurulmuş balık tarifi sadece karmaşık görünüyor. Aslında, pike levrek veya pike cildini doldurma için dikkatlice hazırlamak önemlidir. İşte böyle yapılır.

Sosdaki balıklar çok lezzetliydi. Sulu ve orta derecede baharatlı. Soğuk bile daha lezzetli.

Ukrayna mutfağının yemek. Balık rulo gibi bir şey yumurta ve yeşillik ile doldurulmuş. Nazik, lezzetli ve düşük kalorili.

Yetişkinler ve çocuklar için harika ve sağlıklı bir yemek. Balık köftesi kızartması sevmiyorum ama sebzeli yahnim ve size tavsiye ediyorum.

Marine turna levrek - orijinal turşusunda ihale balık için bir reçete. Olağandışı bir balık ve tarçın kombinasyonu. =)) Lezzetli. =))

Turşu levrek levrek ile pişirilir. Tadı çok hoş, balık ve turşu hissediliyor. Bir arpa zenginlik ve yoğunluk sağlar.

Her ailede, doldurulmuş balıklar (gefilte balıkları) farklı şekillerde pişirilir, bu da yemeğin tadını tahmin edilemez ve çeşitli hale getirir. Bu tarif için sazan dolması yapmayı deneyin.

Jöleli balık - tatil masası için en iyi yemeklerden biri. Bu balık yemeğinin pişirilmesi mutfakta biraz zaman geçirmenizi sağlayacaktır, ama inan bana, buna değer! Pike levrek tarifi öneririm.

İkincisi için iyi bir lezzetli yemek - beyaz fasulye ile balık.

Baharatlı ve parlak balık turşusu öğle yemeğinde size tavsiye eder.

Pikeperch ile salata sosu - Geçmişten salata. Ancak sıradışı ürünler birbirleriyle o kadar uyumlu bir şekilde birleştirilir ki, bu tür balık salatası tarifleri titiz gurmeleri bile şaşırtacak.

Bu tarif balık severler içindir. Balık ile kızarmış lahana Pazar öğle yemeği için hızlı bir çözümdür.

Limon ekmek içinde kızarmış pike levrek tarifi. Kabuk çok hassas ve gevrek.

Sadece balıkçıların kafeslerinde değil, aynı zamanda dükkanların tezgahlarında da bir pike levrek var, sadece balıkçı değil, aynı zamanda aşçılar da pike levrekten gelen tarifleri biliyor. Tabii ki, balıkçılar lezzetli zander yapmayı biliyorlar. Avcıların pikeperch için kendi tarifleri var, bu folyoda levrek. Bunun için Pike levrek yutulur, tuz ve baharatlarla ovalanır, folyoya sarılır ve kömürlere konur. Çok lezzetli ve hoş kokulu pike levrek çıkıyor. Yemek tarifleri de evde folyo levrek pişirme levrek. Pikeperch evlerini hafifçe marinat ederek limon dilimleriyle değiştirebilir, folyoya sarıp fırına gönderebilirsiniz. Aslında, folyodaki pikeperch'i pişirmenin birçok yolu vardır. Sudak bir sosta pişirilebilir, patates ile folyoda pikeperch pişirebilir, domatesli bir tarif pişirebilir ve levrek levrek yapabilirsiniz. Fırında pişirmek, Zander'ı pişirmenin tek yolu değil. Sadece bir fırında değil, bir ocakta bir turna levrek pişirmek, çift kazanda bir levrek pişirmek mümkündür. Ve bu, turna levrekten neler hazırlanabileceğinin tam bir listesi değildir. Hamuru kızarmış pike levrek veya pike levrek de vardır, Pike levrek domuz levrek, pike levrek balık çorbası, ekşi krema pike levrek, pike levrek dolması. Genel olarak, bir turna levrekten ne yemek yapılacağı seçeneğiniz vardır. Kulağa bir pike levrek hazırlamak klasiktir, çünkü pike levrekten ünlü beyaz kulağı ortaya çıkarır. Pike levrek pişirmenin en kolay yollarından biri kızartmaktır. Daha doğrusu, kızartmak kolay değildir, fakat hamurda levrek tarifinde olduğu gibi, hamur veya ekmek kırıntılarında kızartmak kolaydır. Aynı zamanda karmaşık ve lezzetli olan tarif, ekşi krema ile levrek. Bu durumda, ekşi krema ile levrek levrek pişirmenin birkaç yolu vardır. Dışarıya konulabilir ve ekşi krema ile peynir ve baharatlarla birlikte pişirilebilir.

Zamanınız veya sebepleriniz varsa, hizmetinizde pikeperch'ten daha sofistike şenlikli yemekler. İşte tarifler: pike levrek, pike levrek dolması, pike levrek filetosu. Pike-levrek bu yemeklerle uğraşmak zorunda kalacak, bu nedenle onları hazırlamak için pike-levrek tariflerimizi yalnızca size anlatmayacak, aynı zamanda size pike levrek yapmayı göstereceğiniz fotoğrafları göstermenizi öneririz.

Kızarmış pike levrek "Kayınvalide"

Kayınvalidem bir şekilde turna levrekini bu şekilde kızarttı (pollock'u balıktan pişirdiğimi söylüyor) ve o zamandan beri bu balığa aşık oldum. Paylaşamam. Bu tarifi kim biliyor - size hatırlatıyorum ve kim yapmıyor - denemiyorsanız,% 100 pişman olmayacaksınız. Garanti veriyorum, bu tarifnameye göre hazırlanmış levrek levrek birkaç dakika içinde sizden uzağa uçacak! O kadar sulu, yumuşak, yumuşak, tarif edilemez lezzetli görünüyor. Ben, ne zaman sadece marina balık, o zaman zaten akış boğuluyor. Ve bu arada, kocam, özel bir balık aşığı değil, daima daha fazlasını ister.

Pike levrek

Bence, tek bir kimsenin, bu tarife göre yapılan su levrek levhasını denedikten sonra, “sudaki balığın ne kadar iğrenç olduğu” gibi kutsal bir cümle düşünmeyeceğini düşünüyorum. Yazarın tarifi, bana tüm iddia ve sorular.

Veracruz'da Sudak

Frida Kahlo'nun tarifine dayanarak, az önce birkaç bileşen ekledim, onları damak zevkinize göre uyarladım. Yemek çok lezzetli, balık çok yumuşak. Koku duruyordu. mmm. Pike levrek pişirme levrek.

Turşu soslu turna levrek

Taze balık yemenin zamanı geldi. Pazarda bol miktarda taze nehir ve göl balığı bulunmaktadır: havuz balığı, turna balığı, ide, çipura, turna balığı levrek, chebak, peynir, rotan, vb. Her zevke ve bütçeye uygun. Bugün size sevgili aşçılar, lezzetli ve basit bir pike levrek yemeği sunmak istiyorum. Salamura sosu altında pişirme levrek.

Pirinç ve yumurta ile pişmiş Pike levrek

Geniş benim memleketimdir. İçinde çok sayıda orman, tarla ve nehir var. Rusya büyük ve çok uluslu bir ülke. Eskiden beri, insan doğanın armağanlarını besledi. Nehirlerin, göllerin ve denizlerin armağanı balıktır. Antik çağlardan insanlar balıkçılıkla uğraşıyor ve misafirlerini taze hazırlanmış balıklarla yeniden düzenliyorlardı. Pilav ve yumurta ile pişmiş levrek denemek için sizi davet ediyorum. Ülkemizi daima Rus doğası ve Rus bebekleriyle ilişkilendiririm.

Doldurulmuş balık "Tsesarevich Sudakevich"

Bu benim en sevdiğim balık doldurma yöntemi. Bir sırt ve kaburga taşlarının olmaması, parlak ve muhteşem bir sunum, yemeğin sadece bayram ziyafeti için. Balıklar orta büyüklükte olanlardan birine uyacak, ancak aynı zamanda iyi bir sazan balığı içeceğim. Pike levrek, alabalık, levrek, dorado. Neredeyse her tatil için yemek yapıyorum, sırasıyla doldurmalar farklı! Demek Fiery Monkey, Tsesarevich Sudakevich'i davet ediyor! Birşey değil

Soslu Pike levrek

Yine sana bir balıkla geldim! :-) Başka bir pişirme levrek seçeneği denemek istiyorum. Çok yumuşak ve ufalanır.

sudak. Pike levrek herkese kayıtsız kalacak, çünkü ondan gelen yemekler lezzetli, besleyici ve çok çeşitli. İştah açıcı bir kulak elde ederseniz, levrek kaynatın, kaynatın, kızartın, pişirin, ızgara yapın ve hatta sigara içebilirsiniz. Ve sağlık açısından bir saniye tereddüt etmeyin - bu balık türlerinde 20 esansiyel amino asitler, A ve D vitaminleri, mineral tuzları. Ayrıca, turna levrek kalorisi düşüktür - içinde karbonhidrat yoktur ve 100 gram ürün sadece 83 kcal (elma kadar) içerir.

Sudak, hem günlük hem de tatil menüsü için iyidir. Hazırlaması kolaydır - bu temel balık türlerini pişirirken yalnızca temel kuralları bilmek ve bunları ustaca kullanmak önemlidir.

Deniz pikeperch pişirirken, kafayı kesmek gerekir. Bir levrek, en iyi tülbent içinde pişirilir ve bu, balık biraz soğutulduktan sonra çıkarılmalıdır. Balık sindirmemek için önemlidir, bu nedenle hazır olup olmadığını ince ve dar bir bıçakla kontrol edin. Bir levrekten bir salata veya etli ekmek hazırlamayı planlıyorsanız, karkasını çorbanın içine kaynatın, yaklaşık 5 dakika pişirin, sonra çıkarın, kemikleri çıkarın ve tekrar kaynamaya başlayın.

Pike levrek koyarsanız, kızartmak için tembel olmayın. Sebzelerin yanı sıra baharat ve baharatların eksik olmamasına dikkat edin. Sebzeler en iyi soğan, havuç, patlıcan, tatlı biber, lahana turşusu, salatalık turşusu, patates için uygundur. Pike levrek ve mantarlarla mükemmel şekilde kombine edilmiş - hem kızartılmış hem de haşlanmış. Bir tavaya pike levrek koyuyorsanız, yiyecekleri balık ve sebzeler arasında değişen katmanlara koyun. Onları balık suyu ile dökün ve yarım saat kadar pişirin. Ekşi krema, krema, limon suyu, beyaz şarap, hardal ve hatta bira, lezzetini tamamlar.

Zander'i kızartmaya karar verirseniz, tereyağını aşırıya kaçmayın - fazla olmamalıdır. Balıklar ızgarada derin yağda veya açık ateşte pişirilebilir. Balıkları önceden tuzlamak ve turşu almak önemlidir - bunun için bir saatin çeyreği yeterlidir. Balık parçalarının kuruması ve daha sonra unu batırması gerekir. Balıklar kısa süre kızarır - yaklaşık 7 dakika. Bundan sonra, 5 dakika sonra hala fırında yapabilirsiniz. Pike levrek sulanan tereyağını sundu.

Sudak başarıyla pişirebilir. Bu durumda, önce biraz kızartmanız önerilir, sonra ekşi krema, mayonez veya tereyağı ile dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Zander kavurma için popüler tarifler hamur veya folyo halindedir. Pike levrek kısa bir süre için pişirilir - yarım saatten fazla olmaz. Ve eğer önceden kızartırsanız, o zaman daha da az.

Lezzetli bir yemek pişirmek için bilmeniz gerekenler?

  • Bir balık nasıl seçileceğini öğrenin: gerçekten lezzetli bir yemeğin sırrı, birçok açıdan, orijinal ürünün tazeliğine ve kalitesine bağlıdır. Solungaçları kontrol edin - parlak kırmızı renkte olmalıdır, gözler bulanık ve şişkin değildir, cilt pürüzsüz, kusurlardan arındırılmış ve et elastik ve hoş kokuludur.
  • Unutma, herhangi bir pişirme zanderi dikkatli bir şekilde hazırlanmadan önce, bu amaç için sırt yüzgecinin kesildiğini ve terazilerin temizlendiğini unutmayın. Daha sonra balık soğuk su altında tutuklanmalı ve durulanmalıdır, tabii ki, sonraki hazırlama yöntemine bağlı olarak kesme yöntemi değişebilir. Örneğin, deniz mahsulleri levreklerinden balık çorbası pişirmeye karar verirseniz, kafayı kesmeli ve suyu ete tatsız bir tat vermeyecek şekilde çıkarmalısınız, ancak kafayı nehir turna levrekinden kesemezsiniz.
  • Turna levreğinin nasıl pişirileceğini bilmeniz gerekir: kaynar suda aşırı doyamazsınız ve onu nazik hale getirmek ve yararlı maddelerinin çoğunu saklamak için gazlı bez ile sarılmalı, doğrudan pişmeli ve sonra kaynar sudan çıkarılmalı, bu şekilde bırakılmalıdır Tamamen serin.
  • Bir turna levrek karkasından bir salata veya etli sebze pişirmeye karar verirseniz, önce kaynatmanız, 5 dakika daha kaynatmanız, filetoyu çekirdekten çıkarmanız ve sonra tekrar et suyuna göndermeniz ve kaynatın.
  • Kırmızı ve sulu turna balığı levreği elde etmek için her iki tarafta bir tavada 7 dakika kızartmanız ve ardından 5 dakika daha 250 ° C'de fırında "ulaşmak" için göndermeniz gerekir.
  • Bu tür balıkları kızartmaya karar verirseniz, o zaman bu işlem en az yağda yapılmalı, işlemden 15 dakika önce tuz ve karabiberle ovarak yapılmalı ve ardından tavaya, tercihen dökme demirle gönderilmelidir.
  • Kızarmış levrek pişirmeye karar verirseniz, biraz kızartmak daha iyidir.
  • En yaygın ve en sevdiğin yemek pişirme yöntemi, görünüşe göre karmaşık olmayan hiçbir şey yapmayan zander pişirmektir, ama burada da bazı anlar var. Örneğin, bazı uzmanlar fırına balık göndermeden önce, hafifçe kızartın veya kızartın, çünkü bunun için 280 ° 'lik kalın bir sos ve pişirme sıcaklığına ihtiyacınız olacak. En sulu turna balığı levrek, hamurda veya folyoda pişirilerek elde edilir. Ham pikeperch sıvı bir sosta pişirilebilir, bunun için genellikle 10-20 dakika yeterlidir.
  • Turna levrek hazırlığını kontrol etmek için, ince bir bıçakla hafifçe delin, et sırttan kolayca ayrılırsa hazır demektir.
  • Hepsinden iyisi, bu balık fırında patates, sebze, kızartılmış veya haşlanmış mantar, krema ve ekşi krema ile birleştirilirken, kuru beyaz şarap veya sütle doldurulmuş pikeperch.

Fırında Pike Levrek Tarif

Bu basit tarifle lezzetli ve çok sulu bir balık elde edebilirsiniz, bunun için ihtiyacınız olacak:

  • levrek - 1 adet,
  • soğan - 2 adet,
  • domates - 2 adet.,
  • maydanoz,
  • limon - 1 adet,
  • hardal tozu - 3 yemek kaşığı. kaşık,
  • tuz, karabiber.

Başlamak için, balıkları temizleyin: sırt yüzgecini çıkarın, pullardan kurtulun, karnı yırtın ve iç kısımları çıkarın, suyla iyice yıkayın. Şimdi fileto yüzeyinin tamamında küçük kesikler yapmak için keskin bir bıçak kullanın, daha sonra balığı dikkatlice tuz ve karabiberle ovalayın ve karkasları 10-15 dakika bırakın, böylece baharatlara biraz doyurun.

В это время займемся овощами: промываем под водой лимон и помидоры, а затем нарезаем их тоненькими кружками. В каждый сделанный разрез вставляем по кружку лимона и помидора, оставшиеся кружки вкладываем внутрь рыбы.

Дальше берем лист фольги, аккуратно перекладываем на нее рыбу, из оставшейся половинки лимона выдавливаем сок, который в отдельной чашке необходимо смешать вместе с порошком горчицы. У вас получился жидкий соус, которым необходимо смазать всю поверхность судака.

Sonra, soğanı temizleyin, yarım halkalara kesin ve balığın üstüne koyun, ayrıca maydanoz dallarını yerleştirin, her şeyi folyoya sıkıca sarın ve bir fırın tepsisine koyun. Fırın, fırın tepsisinin gönderileceği yere, 200 ° 'ye ısıtılmalıdır. Pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır, böylece balık pişirme bitimine 5 dakika kala biraz kaşar, folyo hafifçe açılabilir.

Pike Levrek Tarif

  • levrek fileto - 1 kg,
  • yumurta - 4 adet,
  • sarımsak - 3 kafa,
  • mayonez - 5 yemek kaşığı. kaşık,
  • un - 1,5 su bardağı,
  • tuz, karabiber, ayçiçek yağı.

Balıkları yıkadık, hiçbir yerde soyma olmadığından emin olun, filetoları küçük parçalara ayırın. Şimdi turşuyu hazırlayın: Bunu yapmak için mayonezi iki çorba kaşığı tuzla karıştırın, sarımsakları sarımsakla sıkın, toplam kütleye ekleyin ve iyice karıştırın. Balık parçaları markaya gönderilir, karıştırılır ve 2 saat boyunca buzdolabına gönderilir.

Ayrı bir kapta yumurtaları kırın, bir tutam tuz ekleyin, bir tutam biber ekleyin, un ve her şeyi iyice karıştırın. Tencereyi ısıtın, üzerine tereyağı ekleyin, turna levrek dilimleri önce unu, sonra meyilli içine batırılır ve ardından tencereye yayılır. Orta ateşte, her iki taraftaki parçaları kızarana kadar kızartın.

Pike Levrek Pişirmenin Yolları

Artık zayıf yağsız ette olan tüm güzelliklerin numaralandırılmasının hiçbir anlamı olmadığını düşünüyorum.

Bu balığın, herhangi bir yaşam durumu için uygun olanların listesine dahil edilmesi tesadüf değildir, çünkü:

  • Aşçı (buğulanmış ve suda)
  • fırında pişirmek
  • güveç
  • kızartma
  • tuzlanmış
  • Kıpti
  • Kıyılmış et

Sebze ile kızarmış levrek

Her gün ve şenlikli masa için eşsiz bir lezzet, herhangi bir levrek balığı yemeğine sahiptir:

Karkas keserken ne bilmek önemlidir?

Birkaç seçenek var:

  1. Pişirin (örneğin pişirme veya doldurma için).
  2. Porsiyonlar halinde kesin.
  3. Fileto altında keserek, ince, fakat sağlıklı bir çorba için kanatçıklar vb.

İpucu: Terazileri temizlemezseniz cildi çıkarmak daha kolay olabilir.

Balık çok keskin bir sırt yüzgeci vardır. Çünkü pişirmeden önce makas veya keskin bir bıçakla çıkarılır, ancak ondan sonra ağızları kesilir ve kesilir.

Karkas nasıl kesilir? Ne pişirdiğinize ve ne tür bir balık edindiğinize, deniz veya nehir (kilo 10 kg'a ulaşabilir) bağlıdır.

Eğer bir pike levrek karkasını almak için şanslıysanız, kafanızı çıkardığınızdan emin olun. Gerçekten, aksi takdirde yemek hoş olmayan bir tat kazanacaktır. Ve nehir kardeşi ile bu olmayacak.

En iyi eşleşme nedir?

Şimdi birinin pike levrekin hububatta iyi olduğunu ispatlayacağını sanmıyorum. Tabii ki, püresi ile mükemmel olacak. Ancak, uygulamamın gösterdiği gibi ve profesyonellerin kararları, pike levrek şirketlerinde sebzelerden daha iyi bir şey bulmak zor.

Böylece, balık iyi gider:

  • çapalamak
  • havuç
  • soğan
  • domates
  • Bulgar biberi
  • patlıcan
  • kabak
  • Tuzlu salatalık
  • mantar
  • zeytin
  • lâhana turşusu

Ve daha da ihale et, limon suyu, süt, krema, ekşi krema ve kuru beyaz şarap eklenmesini sağlayacaktır. Bira ve hardalıda pişirilerek pişirilen pikeperch'i hiç denedin mi? Tavsiye ederim! Pekala, yeni başlayanlar için klasik kombinasyonda birkaç klasik yemek hazırlayacağız!

Her kadının kendine ait tarifleri olduğunu biliyorum. Sonuçta, iddiasız et levrek hepsine katlanmak. Çünkü aniden sıkılan bir şey olursa diyetlerini çeşitlendirmeleri çok kolaydır. Yavaş bir tencerede buharda pişmiş sebzeli levrek yapalım mı?

Buharda pişmiş sebzeli levrek nasıl yapılır - fotoğraflarla adım adım tarif edilen bir adım

Şanslıydım - piyasada küçük bir pike levrek buldum. 3 leş karkas aldım ve menümü istediğim gibi çeşitlendirdim. Ancak, yine de, herhangi bir tarif gerekli prosedürü gerektirir - hazırlık. Yüzgeci keserek başladım, böylece nasıl uzun ve iyileşmeyen bir yara oluşturabilirim? Daha sonra, küçük bir bıçakla, açılı bir şekilde tutarak, terazileri çıkartın.

Adım 1. Terazileri temizleyin

Balık kaydırdı. Bu yüzden altına bir kağıt peçete koydum. Genel olarak, peçeteler ile stok - çok ihtiyaç duyarlar. Böylece, terazileri çıkarırken, balığı suyla yıkadım, sildim ve bağırdım. Nasıl? Karın boyunca kesim yaparken tüm iç kısımları peçeteyle çıkartıyorum. Tekrar yıkadıktan sonra peçeteyle silin. Karkas güzelleşiyor.

Adım 2. Hazırlanan karkas

Sırada ne var? Tabii ki, porsiyon kesme. Dosyalamam gerektiğinden, parçaları doldurmam gerektiğinden, süreci başlattım. İlk önce, sırt boyunca bir kesi yaptı - böylece sırt bir tarafta kaldı. Sonra filetoyu ondan çıkardı. Aksi takdirde yapabilirsiniz. Parçalara bölün ve filetoları aynı şekilde onlardan çıkarın.

Adım 3. Filetoyu ayırın.

Bu sefer balığın doğal tadı bakımından incelikli olmamasına karar verdim. Çünkü baharatları ayırmamış. Ne tür? Bence herkesin kendi tercihleri ​​var. Ben sadece İtalyan otlarını severim. Tatlar kıyaslanamaz. Parçaları marine et. Bu şekilde yarım saat boyunca yatmalarına izin verin.

Adım 4. Parçaları marine edin

Peki, şimdi - sebzelerimize. Patatesleri soyun, namoi ve istediğiniz formata kesin Bu sefer küçük dilimler yapmaya karar verdim.

Adım 5. Patatesleri kesin

Evcil hayvanım olan kereviz küçük miktarlarda ve küçük dilimlerde iyi olacaktır.

Adım 6. Kereviz Dilimleri

Maalesef, farklı renkte biberler yoktu ve bu yemek daha parlak olacaktı. Ama sonra bu biber yemek cazibesini ekledi. Keyfi olarak kestik. Eğer kırmızı olsaydım, tüylerle keserdim.

Adım 7. Biber halkaları

Neyse, sondan fazla madde. Domates. Onları en son kestim, çünkü hızlı bir şekilde akardı. Dilimler iyi bir formattır.

Adım 8. Domates Dilimleri

İşte bu. Kase çok pişiriciyi suyla doldurabilirsiniz. Ne kadar Hangi modu seçtiğinize bağlıdır. "Buharda pişirme" modunda yemek yapıyordum. "Çorba" modunda iyi sonuçlanacaktır. Tüm malzemeleri bir buhar kabına katlayın ve tuzla birlikte bu güzelliği baharatlarla serpin, sarımsakları ayarlayın. Balık parçalarına ayırın.

Adım 9. Buhar kalıbı içindeki bileşenler

Her şey, balık ve sebzeleri yağ serpebilirsiniz, pişman olmayın! Hazırlanmak için yola çıktık. Oraya bakma. Bu fileto ince mi? Bu yüzden burada önce sebzeleri pişirmek, sonra onlara balık ve domates eklemek gerekir. Çok miktarda pişirmeyin - pike levrek çok kuru, bu nedenle bir keresinde süper.

Adım 10. Sebzeli pike levrek hazır. Herkesi masaya çağırmak

Bir sebep var mı, yoksa kendinize ve sevdiklerinize davranmaya karar verdiniz mi, yemekler daha karmaşık hazırlandı mı? Örneğin, ihale, dolgu pikeperch veya doldurulmuş. Ancak daha birçok basit tarif var. Tanışın!

malzemeler

  • Sudak - 1 kg'a kadar
  • Patates - 2 adet
  • Kereviz sapı - 2 adet
  • Domates - 1 adet
  • Bulgar biber - 1 adet
  • Sarımsak - 3 dilim
  • Baharatlı baharatlar - tatmak
  • Zeytinyağı

Buharda pişmiş sebzeli levrek nasıl yapılır - fotoğraflarla adım adım tarif edilen bir adım

Şanslıydım - piyasada küçük bir pike levrek buldum. 3 leş karkas aldım ve menümü istediğim gibi çeşitlendirdim. Ancak, yine de, herhangi bir tarif gerekli prosedürü gerektirir - hazırlık. Yüzgeci keserek başladım, böylece nasıl uzun ve iyileşmeyen bir yara oluşturabilirim? Daha sonra, küçük bir bıçakla, açılı bir şekilde tutarak, terazileri çıkartın.

Adım 1. Terazileri temizleyin

Balık kaydırdı. Bu yüzden altına bir kağıt peçete koydum. Genel olarak, peçeteler ile stok - çok ihtiyaç duyarlar. Böylece, terazileri çıkarırken, balığı suyla yıkadım, sildim ve bağırdım. Nasıl? Karın boyunca kesim yaparken tüm iç kısımları peçeteyle çıkartıyorum. Tekrar yıkadıktan sonra peçeteyle silin. Karkas güzelleşiyor.

Adım 2. Hazırlanan karkas

Sırada ne var? Tabii ki, porsiyon kesme. Dosyalamam gerektiğinden, parçaları doldurmam gerektiğinden, süreci başlattım. İlk önce, sırt boyunca bir kesi yaptı - böylece sırt bir tarafta kaldı. Sonra filetoyu ondan çıkardı. Aksi takdirde yapabilirsiniz. Parçalara bölün ve filetoları aynı şekilde onlardan çıkarın.

Adım 3. Filetoyu ayırın.

Bu sefer balığın doğal tadı bakımından incelikli olmamasına karar verdim. Çünkü baharatları ayırmamış. Ne tür? Bence herkesin kendi tercihleri ​​var. Ben sadece İtalyan otlarını severim. Tatlar kıyaslanamaz. Parçaları marine et. Bu şekilde yarım saat boyunca yatmalarına izin verin.

Adım 4. Parçaları marine edin

Peki, şimdi - sebzelerimize. Patatesleri soyun, namoi ve istediğiniz formata kesin Bu sefer küçük dilimler yapmaya karar verdim.

Adım 5. Patatesleri kesin

Evcil hayvanım olan kereviz küçük miktarlarda ve küçük dilimlerde iyi olacaktır.

Adım 6. Kereviz Dilimleri

Maalesef, farklı renkte biberler yoktu ve bu yemek daha parlak olacaktı. Ama sonra bu biber yemek cazibesini ekledi. Keyfi olarak kestik. Eğer kırmızı olsaydım, tüylerle keserdim.

Adım 7. Biber halkaları

Neyse, sondan fazla madde. Domates. Onları en son kestim, çünkü hızlı bir şekilde akardı. Dilimler iyi bir formattır.

Adım 8. Domates Dilimleri

İşte bu. Kase çok pişiriciyi suyla doldurabilirsiniz. Ne kadar Hangi modu seçtiğinize bağlıdır. "Buharda pişirme" modunda yemek yapıyordum. "Çorba" modunda iyi sonuçlanacaktır. Tüm malzemeleri bir buhar kabına katlayın ve tuzla birlikte bu güzelliği baharatlarla serpin, sarımsakları ayarlayın. Balık parçalarına ayırın.

Adım 9. Buhar kalıbı içindeki bileşenler

Her şey, balık ve sebzeleri yağ serpebilirsiniz, pişman olmayın! Hazırlanmak için yola çıktık. Oraya bakma. Bu fileto ince mi? Bu yüzden burada önce sebzeleri pişirmek, sonra onlara balık ve domates eklemek gerekir. Çok miktarda pişirmeyin - pike levrek çok kuru, bu nedenle bir keresinde süper.

Adım 10. Sebzeli pike levrek hazır. Herkesi masaya çağırmak

Bir sebep var mı, yoksa kendinize ve sevdiklerinize davranmaya karar verdiniz mi, yemekler daha karmaşık hazırlandı mı? Örneğin, ihale, dolgu pikeperch veya doldurulmuş. Ancak daha birçok basit tarif var. Tanışın!

Folyo levrek nasıl pişirilir - evde ve sokakta yemek

Bir kızartma tavası, yavaş bir tencere veya bir tencerenin özellikleri değildir. Sonuçta, folyo ile tarifler var. Ateşe pişirilirse, bir ömür boyu yemek hatırlanacak!

malzemeler

  • Pike levrek - 1 kuş
  • Tuz - tatmak
  • Baharatlar - tatmak
  • Limon suyu
  • Bitkisel yağ

Izgarada folyo içinde levrek pişirme tarifi

Baharatlarla marine edilmiş balık turşusu, az miktarda limon suyu serpilir. Folyoya yağda aroma verilmiş küçük bir balığı sardıktan sonra, 180 dereceye ısıtılmış fırına göndeririz. Uzun süre beklemeye gerek yok - kuru ve kuru et kurutmadan. Bu arada, içini koyabilirsin ve sebzeler koyabilirsin, sosu, mayonezini, vs. dökün. Kömürlerde bu güzellik daha da parlak görünür!

Zander'den basit pişirme balık köftesi

Doldurma, et gibi iki kez durulama gerektirmez. Ve yay patlamaz ve ince bir şekilde doğrar. Rulo, suya batırılmış, sıkın ve kıyılmış et ile kaydırın. 1 yemek kaşığı koyduk. l. ekşi krema ve kıyma tuz ve baharatlarla doldurulması, köftelerin kütlesini oluşturur. Yağda kızartın ve kafadan, sırttan ve yüzgeçlerden yapılan balık suyu ile karıştırılmış mayonez içinde 5 dakika pişirin.

Ekşi krema soslu mantarlı piquant pikeperch pişirme

Hazırlanan karkas filetolara bölünür. Tuz ve baharatları soyarak befstrosganov gibi tipte şeritler halinde kesin. Petrol, soğan ve karabiber çubukları mükemmel şekilde yağda kızartılır. Ve sonra, eğer tava izin verirse, balıkları kızartırsın. Ekşi kremayı salça ile birleştirin ve kızartılan her şeyin üzerine dökün. Örtü örtecek. 10 dakikalık bir kızartma işleminden sonra yaklaşık üç dakika ter atarız. Ve bu kadar!

Bira ve hardalı pike levrek pişirmek ne kadar kolay - sürpriz misafirler!

Hazırlanan karkas uygun bir şekilde kurulayın. Tuz ve baharatlarla ovalarız. Marine edelim. Şimdi sosu yarım limon ve hardal suyunu birleştirerek hazırlayın. Bir limonun domatesini, soğanı ve suyunu kesin, balığın içine koyun. Folyoya koyun, sosu dökün ve 20 dakika boyunca fırında 200 derece pişirin.

Pike levrek balık çorbası nasıl daha da lezzetli yapmak için

Karkas hazırlayın, terazileri ve iç organları temizleyin. Daha sonra, baş, kuyruk ve çıkıntıyı ayırdıktan sonra, baharatlarla tatlandırılmış kaynar suya göndeririz. Et suyu kaynarken (7 dakikadan fazla olmasa da (baş küçükse), kalan malzemeleri kesin. Soğanları ve havuçları yağda kızartın ve 5 dakika kaynattıktan sonra tencereye levrek levrek ile gönderiniz. 3 dakika sonra, filetoyu çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin, baştan turşu levrek parçalarıyla birlikte, salatalık ve zeytin turşusu ile birlikte geri yollayın .. Hudgepodge'u limon ile doldurun, beğeneceksiniz! Bu arada, biraz su alıp yeterli değilse ekleyin. kalın ol.

Ürün seçimi ve hazırlanması

Öncelikle doğru balığın nasıl seçileceğini öğrenmelisin. Ne de olsa, gerçekten lezzetli bir pişmiş yemeğin sırrı, orijinal ürünün kalitesinde ve tazeliğinde yatmaktadır. Pike levrek solungaçlarını kontrol ettiğinizden emin olun - parlak bir kırmızı renkte olmalıdırlar. Sonra tüm balıkları kontrol edin: cilt pürüzsüz olmalı, gözler temiz - bulutlu değil ve etin kendisi - elastik, hoş bir koku ile. "Fırında levrek nasıl pişirilir" diye merak ediyorsanız, en iyi küçük karkasları seçtiğinizi unutmayın. Balık ne kadar küçük olursa, ondan yapılan yemek o kadar zengin olur.

Zander hazırlamak oldukça kolay. Prensipte, şema standart: Karkası dikkatlice temizlemelisiniz, karnı açmalı ve iç kısımları çıkarmalısınız. Solungaçlar da elde edilmelidir. Ardından balığı su altında iyice durulayın. Pişirmeden hemen önce, pike levrekten fazla nemi kağıt havlu ile alın. Ancak o zaman mutfak işlemine başlayabilirsiniz.

Folyo levrek nasıl pişirilir

Sebze, baharat ve limonla fırında pişmiş, alışılmadık derecede iştah açıcı, sağlıklı ve besleyici bir balık elde edilir. Eğer bir pike levrek pişirmeyi bilmiyorsanız, karkasları folyo içinde pişirmek için bu basit tarife dikkat edin. Dahası, süreç sizi çok fazla zaman ve çaba gerektirmez. Sadece pike levrek hazırlamanız gerekiyor ve gerisini teknisyen yapacak.

Ürün Listesi

Balığın tamamını pişirmeye karar verirseniz, gerekli tüm malzemeleri önceden satın alın:

  • yaklaşık 1 kg karkas,
  • büyük soğan
  • küçük bir demet maydanoz veya dereotu,
  • büyük domates
  • limon,
  • 2 yemek kaşığı Fransız hardalı,
  • 1 çorba kaşığı sebze ve daha iyi - zeytinyağı,
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Bir tutam karabiber ve diğer baharatları damak tadınıza uygun.

Levrek gelen aspic yemek nasıl

Böyle bir yemek herhangi bir tatil masası için mükemmel bir dekorasyon olacaktır. Şefkatli, şeffaf, güzel soğuk mezeler basit bir akşam yemeğine bile zarif bir katkı olabilir. Bu, levrek yapmayı bilmeyenler için de harika bir seçenek. Belki de etli yemek hazırlamak o kadar kolay değildir, ancak balıkla biraz uğraşır ve her şeyi doğru yaparsanız, lezzetli bir incelikle çabalarınız için ödüllendirilirsiniz.

Öyleyse, bu iştah açıcı atıştırmayı bu tercihi yapmaya karar verirseniz, önce hazırlayın:

  • kilogram karkas,
  • bir büyük soğan ve havuç,
  • maydanoz kökü, kereviz veya yabanmersini,
  • küçük bir yeşillik demet
  • defne yaprağı
  • 30 g anlık jelatin,
  • bir tutam siyah ve yenibahar üzerinde,
  • tadına bakmak için tuz.

Pişirme işlemi

Balıkları hazırlayın: kabuğundan, yüzgeçlerinden, solungaçlarından ve iç organlarından temizleyin. Kuyruğu kesin, başınızı kesin ve kereviz kökü, havuç, soğan, biber ve defne yaprağı ile derin bir tencereye katlayın. Bu arada, sebzeler kesilemez. Buraya et parçalarıyla balık parçaları koyabilirsiniz: örneğin, kesilmiş yüzgeçler ve büyük kemikler. Tüm bileşenleri 1,5 litre suyla doldurun.

Et suyu düşük ateşte bir saat kaynatılmalıdır. Köpüğü periyodik olarak karıştırıp temizlerken unutmayınız. Sonra doğranmış karkasları et suyuna ekleyin ve yarım saat daha pişirin. Fileto parçalarını dikkatlice sıvıdan çıkarın. Bu en uygun kullanım için skimmer. Havuç ve kereviz alın - güzelce kıyılabilir ve yemeğin dekorasyonunda kullanılabilir. Et suyu birkaç kez tülbentten geçer.

Zander parçalarını birkaç derin kap içine yayın, doğranmış sebzeleri ve yeşillikleri ekleyin. Daha sonra jelatini ılık bir suda çözün ve sıvıyı üstüne dökün. Buna ek olarak, dekorasyon için zeytin ve limon dilimleri kullanabilirsiniz. Doğru, turunçgiller biraz sonra eklenmeli, böylece aspic acı çıkmaz.

Et suyunun soğumasını bekleyin ve tamamen kurumasını bekleyin. Ve hepsinden önemlisi bütün gece dolguyu terk edin. Jöle yahnisi ile yapılan turna levreklerinden servis yapın.

Videoyu izle: Fırında Balığı Bu Sosla Yapın Çok Lezzetli Oluyor Fırında Levrek Tarifi (Temmuz 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com