Kadın ipuçları

Zencefil Reçeli: Tatlı Mikropların Korunması

Muhafazakar hostesler geleneksel meyve ve meyveleri sıkıştırabilir. Yemek pişirmekle ilgilenenler, salatalık, domates, kabak ve diğer sıra dışı malzemelerden yapılan tatlılara artık şaşırmıyorlar. Örneğin, zencefilden. Bu hoş kokulu acı kökün, titiz gurmelerin bile seveceği mükemmel bir reçel yapabileceği ortaya çıktı. Ek olarak, böyle bir tatlının yararları sadece devasadır. Zencefil reçeli nedir? Nasıl pişirilir?

Yaklaşık üç bin yıl boyunca insanlar zencefilin tadını ve iyileştirici özelliklerini bilir. Geyik boynuzu andıran kök ilk önce Hindistan'da ekilmeye başladı. Daha sonra ısınma özelliklerinin özellikle değerlendirildiği Yunanistan, Mısır, Roma'da yaygınlaştı. Tüm dünyada zencefil sadece deniz tutmasından kaçan değil, aynı zamanda karada da aktif olarak satan denizciler sayesinde yayıldı.

"Boynuzlu" kökün özellikleri

Çok eski zamanlardan beri, zencefil sadece yemeklerde değil, tıpta da kullanılıyordu. Çeşitli hastalıkların tedavisinde başarılı bir şekilde kullanılmıştır. Ancak bütün zencefil faydalı ve güvenli değildir. Zencefil reçeli tarifinde ustalaşmadan önce, ürünün faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını öğrenin.

Zencefilin bileşimi, sağlığı korumak için gerekli 400'den fazla maddeyi içerir. Bu baharatın faydaları vücudun hemen hemen tüm sistemlerine kadar uzanır.

  • Mide ve bağırsaklar için. Ginger, iştahı tetikleyen, şişkinliği baskılayan, ishalle başa çıkabilen mide suyunun sentezini teşvik eder. Bulantı ve kusmayı ortadan kaldırır. Hareket hastalığı ile mücadelede kullanılabilir. Zencefil ayrıca kanallardan normal çıkışına katkıda bulunan safra kıvamını normalleştirir.
  • Parazitlerden. Zencefilin uçucu yağı zingiberenleri, aldehitleri, sekiterpenleri ve genellikle antelmintik ilaçların bileşimine dahil edilen diğer maddeleri içerir.
  • Soğuk algınlığı için. Zencefilin bileşimi, güçlü antiseptik özelliklere sahip sineol içerir ve ayrıca balgam çıkarılmasına katkıda bulunur.
  • Acıdan Migren, artrit, osteokondrozdaki rahatsızlıkları engeller. Ayrıca adet sırasında ağrı giderir.
  • Kalp ve kan damarları için. Kan inceltme ve serebral dolaşımın iyileştirilmesine katkıda bulunur. Zencefil ayrıca kalp kası üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
  • Kilo kaybı için. Metabolik işlemlerin hızlanmasından dolayı obezite ile mücadeleyi büyük ölçüde kolaylaştırmaktadır.
  • Erkek ve kadın sağlığı için. Düzenli olarak zencefil tüketimi kısırlık tedavisine katkıda bulunur, cinsel isteği arttırır, pelvik organların hastalık riskini azaltır.
  • Bağışıklık için. Askorbik asit, vücudun savunmasını güçlendirmeye yardımcı olur. Zencefil ayrıca bakteri yok edici ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir.
  • Zehirlenmeden. Zencefilin bir parçası olan maddeler, kandaki zararlı maddelerin vücuttan tespit, bağlanma ve ayrılma kabiliyetine sahiptir.
  • Güzellik için. Dermatolojik problemleri ortadan kaldırır, saçın durumunu ve görünümünü iyileştirir.

Kontrendikasyonlar

Zencefil oldukça spesifik bir baharattır. Bu sadece zevkle değil aynı zamanda vücut üzerindeki etkiyle de ilgilidir. Zencefil veya reçel kullanımına bağlı olarak kontrendikasyonları vardır. Bu:

  • ağız, mide veya bağırsakların mukoza zarlarında hasar,
  • inflamatuar süreçlerle ilişkili karaciğer hastalıkları,
  • urelıtıyazıs,
  • zayıf kan pıhtılaşması ve kanama eğilimi,
  • önceki vuruş veya kalp krizi,
  • Hamileliğin ikinci ve üçüncü trimesterleri
  • laktasyon dönemi
  • iki yıla kadar çocuklar
  • şeker düşürücü ilaçlar almak,
  • hemoroid,
  • alerji veya idiosyncrasy.

Zencefil Reçeli: 6 Popüler Tarifler

Konukları veya aile üyelerini şaşırtmak istiyorsanız, bir süre meyvelerden ve meyvelerden gelen klasik reçelleri unutun. Lezzetli ve sağlıklı bir zencefil kökü incelik yapmaya ne dersiniz? Ham formda, bu ürünün hiç tatlı ve biraz tatlı olmadığı gerçeğine rağmen, adım adım tarif yardımı ile onu reçel haline getirmek zor değildir.

No 1: Klasik

Özellikler. Soğuk algınlığından sık sık muzdarip iseniz, klasik tarife göre limonlu zencefil reçeli yapmayı deneyin. Düzenli olarak bu incelikli çayı da ekleyerek, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve vücudu enfeksiyonlara karşı daha dayanıklı hale getirebilirsiniz.

  • kök - 250 g,
  • şeker - dört bardak,
  • limon suyu - yarım bardak,
  • bir tutam tuz.

  1. Zencefil iyice yıkanmalı, temizlenmeli, özden arındırılmalı ve ince plakalar veya çubuklar halinde kesilmelidir.
  2. Hammaddeyi soğuk suyla doldurun ve iki gün boyunca bırakın, böylece acılık kökünden kaybolur. Bu süre zarfında, suyu beş ila altı kez değiştirmeniz gerekir.
  3. Zencefil tavaya koyun, üzerini tamamen örtecek şekilde suyla kaplayın.
  4. Düşük ateşte bir saat kadar pişirin.
  5. Suyu soğumaya bırakın, daha sonra ona şeker, tuz ve limon suyu ekleyin. Yine tavayı orta ateşte ısıtın.
  6. Reçel kaynadığında, gazı daha sert açın ve sürekli karıştırarak beş dakika daha pişirin.

No 2: Kabachkov-elma

Özellikler. Tat ve kabak dokusu nötr zencefil ile iyi gider. Sebze kökün tadını alır. Böylece reçel daha az baharatlı olur.

  • kök - 250 g,
  • şeker - 1 kg
  • bir bardak limon suyu,
  • büyük elma
  • kabak - 1 kg,
  • bir bardak su.

  1. Tohumları tohumlarından ezip soyup küp haline getirin. Tatlılığın reçel kıvamına sahip olmasını istiyorsanız, kıyma makinesinden geçirin.
  2. Deriden ve çekirdekten arındırılmış, kök ve soyulmuş elma bir blender içinde rendelenmeli veya kesilmelidir.
  3. Su, limon suyunun ve şekerin üçte biri, bir tencereye koyun ve ocağın üzerine yerleştirin.
  4. Şeker tamamen eriyene kadar şurubu ısıtın.
  5. Ayrı bir kapta kalan limon suyunu kök, kabak ve elma ile ısıtın. Kütle kaynadığında şurupla birleştirin.
  6. Karışımı 40 dakika kaynatın, sürekli karıştırarak.

No 3: Narenciye

Özellikler. Taze narenciye notalarını baharatlı zencefil baharatıyla seyreltirseniz, mükemmel reçel elde edersiniz. Ayrıca tatlı portakal, limondan daha az olmayan vitaminler bakımından zengindir.

  • altı portakal
  • kök - 120 g,
  • üç bardak su
  • çay kaşığı vanilya şekeri.

  1. Portakalları yıka, rendesini onlardan çıkar.
  2. Meyvelerin kendileri dilimler halinde kesilir.
  3. Bir tencereye su dökün ve ocağa koyun.
  4. Sıvı kaynadığında, şeker ekleyin ve granüller tamamen eriyene kadar pişirin. Şurup hafifçe kalınlaşmalıdır.
  5. Portakal dilimlerini kaynar şurup içine koyun ve beş dakika kaynatın.
  6. Kütleyi 24 saat demlenmeye bırakın.
  7. Kökünü soyun, şeritler halinde kesin ve suyla kaplayın. Bir günlüğüne de bırakılması gerekiyor.
  8. Tencereye, şurubu tekrar ocak üzerine yerleştirin, kurutulmuş kökü, kabuğunu ve vanilya şekeri ekleyin.
  9. Reçel kaynattıktan beş ila on dakika sonra hazır olur.

No 4: Armut

Özellikler. Armut Reçeli her zaman lezzetli ve kokulu. Ama sana çok fazla dokunaklı gözüküyorsa, zencefilli bir tutam baharat verebilirsin.

  • armut - 1 kg,
  • bir bardak su
  • şeker - 800 g,
  • kök - 50 g

  1. Soyulmuş ve çekirdeksiz, ana malzemeyi bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve şeker ekleyin.
  2. Şeker eriyene kadar kaynatın.
  3. Armut ve çekirdekleri soyun, sonra küçük dilimler halinde kesin.
  4. Onları tamamen soğutulmuş bir şurup içine yerleştirin ve 12 saat boyunca demlenmesini sağlayın.
  5. Yine, tavayı ocağın üzerine koyun ve kaynatın.
  6. Bir saatlik çeyrek için kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın.
  7. Bu çevrimi üç kez daha tekrarlayın.

No 5: Diyet

Özellikler. Bitkinin tüm faydalarını korumak istiyorsanız, ısıl işleme tabi tutmamak daha iyidir. Ayrıca, tatlı pişirmeden pişirmek de oldukça mümkündür. Dahası, bu kilo vermek için mükemmel bir reçetedir, çünkü şeker içermez.

  • kök - 250 g,
  • bir bardak sıvı bal.

  1. Kökü yıkayın ve soyun. Çekirdek kaldırılamaz.
  2. Ham maddeyi kıyma makinesinden geçiriniz.
  3. Elde edilen kütleyi bir arı ürünü ile karıştırın.

No 6: Tatlı dişler için

Özellikler. Kendinizi tatlı bir diş olarak görüyorsanız, kuru kayısı ile zencefil-limon reçeli yapın. Böyle bir incelik sadece çay ve tostlara mükemmel bir katkı olarak değil, aynı zamanda en sevdiğiniz börek için bir dolgu görevi görebilir.

  • kök - 250 g,
  • şeker - 300 g,
  • bir bardak kuru kayısı,
  • yarım bardak su
  • limon.

  1. Kökleri yıkayın, kabuklarından ve çekirdeğinden temizleyin, sonra ince plakalar halinde kesin.
  2. Ham maddeyi geniş bir kaba aktarın, suyla kaplayın ve iki gün bekletin.
  3. Her beş ila altı saatte bir, suyu değiştirin ve ham maddeleri karıştırın.
  4. Kuru kayısıyı birkaç saat kaynar suda bekletip kesin. Basitçe ikiye bölebilir ve küçük küpler halinde kesebilirsiniz.
  5. Kökü koyun, kayısıları kurutun, bir tencereye şeker ekleyin ve yarım bardak su dökün. Karışımı, şeker eriyene kadar kısık ateşte kaynatın.
  6. Sobayı kapatın ve karışımın birkaç saat soğumasını bekleyin.
  7. Reçeli tekrar kaynatın ve on dakika kaynatın. Bundan sonra, karışım tekrar tamamen soğutulmalıdır.
  8. Limon suyunu sıkın, reçellere ekleyin ve iyice karıştırın.
  9. Karışımı son kez kaynatın, çeyrek saat kaynatın ve kavanozların üzerine dökün.

8 ek ipucu

Tarifi ne kadar doğru takip ederseniz edin, bazı sırları bilmeden iyi bir reçel pişirmeyin. Yorumlar hostes baharatlı zencefilli tatlı hazırlanması için çeşitli öneriler içermektedir.

  1. Hammadde seçimi. Açık renkli kökler almaya çalışın. Kabuğu lekesiz, temiz olmalıdır. En iyi tat, küçük boyutlu genç kökleri ile karakterize edilir.
  2. Ön hazırlık Reçel pişirmeye başlamadan önce, zencefil iyice yıkanmalıdır. Kökleri kolayca kimyasal işlemden geçirebileceği için bunu bir süngerle yapmak daha iyidir.
  3. Kesme. Lezzetlerin hazırlanması için çekirdek ve kabuğu arasında yer alan zencefil bölümünü gerekir. Bunun istisnası, reçellere tamamen gönderilebilecek genç köklerdir.
  4. Çekirdek de faydalıdır. Lifli kısım şurubu pişirirken daha zengin bir tat vermek için kullanılabilir. Ancak kavanozlara koymak değmez, çünkü uzun bir kaynatmadan sonra bile çekirdek kauçuk kalır.
  5. Araçlar. Zencefilin baharatlı tadını korumak için, pişirirken, plastik veya silikon değil tahta bir spatula ile karıştırın.
  6. Uygun yemekler Zencefilin lezzetini korumak için, reçel bakır veya emaye kapta pişirmek daha iyidir. Aşırı durumlarda, paslanmaz çelik kaplar kullanabilirsiniz.
  7. Önlemler. Zencefil reçeli genellikle yanar. Bu sorunu önlemek için incelik kaynatın. Elbette çok zaman alacaktır, ancak bitmiş üründe yanma tadı ve kokusu olmayacaktır.
  8. Depolama. Zencefil reçeli, soda ile yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara alınır. Kilerde, karanlık dolapta veya buzdolabında saklayın.

Ulusal bilincinde, zencefil sevgisi çok uzun zaman önce ortaya çıkmadı. Aynı zamanda, Avustralya, Hindistan, Çin ve diğer sıcak ülkelerde, bu bitki binlerce yıl boyunca ekili ve kullanılmış. Avrupa'ya gelince, burada veba salgını sırasında bir ilaç olarak deniz aşırı baharat ortaya çıktı. İnsanlar nasıl kullanılacağını bile bilmeden şifa kökü için muhteşem meblağlar vermeye hazırdı. Neyse ki, insanlık korkunç bir salgıntan kurtuldu, ancak bu ürünün değeri de unutulmadı. Sağlığı korumak ve sağlığı korumak için zencefil reçeli tarifinde ustalaşın.

Harika kök hikayesinin bir kısmı

Zaten II. Yüzyılda. Çin ve Hindistan halkı birçok hastalığın tedavisi ve önlenmesi için mucize kökü kullandı. Hiçbir şey için değil, bitkinin adı Sanskritçe'den “evrensel bir ilaç” olarak tercüme edildi. Dahası, insanlar onu geliştirmeyi öğrendi. Bu gerçek, özel bir ilişki olduğunu ve kökün faydalı özelliklerinin tanındığını gösterir.

Çok geçmeden Fenikeliler bu baharatı Eski Mısır'a getirdiler ve İskenderiye kısa sürede ticaretin ve zencefilin tüketiminin ana merkezlerinden biri haline geldi. Yunan eczacı Dioscorides Pedania'nın "Tıbbi Maddeler Üzerine" adlı eserinde yararlı bir köküne referanslar var (MS 40-90). Zencefil, denizcilerin zencefil yağını etkili bir deniz tutması olarak kullandığı Çin'e gittikten sonra tüccar Marco Polo tarafından Avrupa'ya getirildi.

Zencefil ne için faydalıdır?

Zencefilin yararları hakkında çok şey yazıldı ve ana özellikleri iyi bilinmektedir. İşte ürünün insan vücudu üzerindeki beş önemli etkisi.

  1. Sindirimi artırır ve "güçlendirir". Kökün bileşimi eşsizdir: tüm B vitaminleri, uçucu yağlar, fosfor, çok miktarda C vitamini, potasyum, sodyum, kalsiyum, çinko, demir, amino asitler. Ek olarak, köksapın kendisi uygun sindirim için önemli olan lif bakımından zengindir.
  2. Mikropları öldürür. Zencefil mükemmel antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Örneğin, stomatit, boğaz ağrısı, boğaz ağrısı, yatmadan önce yavaşça bir parça kök çiğneyin. Sabahları net bir rahatlama, ağrı ve iltihapta azalma hissedeceksiniz.
  3. Toksikoz ile yardımcı olur. Bitkinin ısınma, balgam söktürücü ve antiemetik özellikleri açıktır. Zencefil, deniz hastalığında, taşımada hareket hastalığına, hamile kadınlarda toksikozda bulantıyı hafifletmek için etkili bir çözümdür.
  4. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve sinirleri. Vitamin konsantrasyonu, zencefilin bağışıklık sistemini güçlendirmek için çok faydalı olmasını sağlar. Eşsiz uçucu yağlar vücuda ton verir, kan dolaşımını arttırır ve sinir sistemini rahatlatır.
  5. Eklemleri iyileştirir. Zencefil yağı eklem hastalıklarında etkilidir: ağrıyı hafifletir ve iltihabı azaltır.

Kime zarar verebilir

Ancak her madalyanın iki yüzü vardır. Zencefil de istisna değil. Ne zaman dikkatli kullanmalısınız?

  • Hipotansiyon ve hipertansiyon. Zencefil kanın viskozitesini azaltır ve böylece hipotensörler için tehlikeli olan kan basıncını azaltabilir. Basıncı düşürmek için ilaç alan hipertansif hastalar da zencefil kullanamazlar - ilaçların etkisini artıracak ve dozajları aşılabilir.
  • Sindirim sisteminin gastrit ve ülseratif lezyonları. Esansiyel yağlar, mukoza yüzeyleri üzerinde tahriş edici bir etkiye sahiptir ve bir peptik ülser durumunda, hastalığın şiddetlenmesine neden olabilir ve hatta iç kanamaya neden olabilir.
  • İnme öncesi ve enfarktüs öncesi durumlar. Zencefil, kalp problemlerini ağırlaştırabilen ve kalp krizi ve felci tetikleyen kalp atışlarının artmasına katkıda bulunur.
  • Safra taşı hastalığı. Bitki, choleretic özelliklere sahiptir. Ve bu oldukça istenmeyen bir durum çünkü taşların kanallar boyunca hareketi başlayabilir.
  • Alerjik reaksiyonlara eğilim. Uçucu yağlar açısından zengin bir bitki olarak zencefil bir alerjendir. Alerji hastaları özellikle tazeken zencefile karşı dikkatli olmalıdırlar.

Zencefil reçeli: şifa "twist" nasıl yapılır

Zencefil reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak: kökün kendisi, şeker, arzu ve biraz hayal gücü. İşin garibi, ama zencefilin keskin tadı meyveli notalarla iyi gidiyor. Cimri ve tatlılık, sıkılaştırma ve netlik, zengin aroması - her kaşık oryantal bir masal için küçük bir yolculuk gibidir. Ayrıca - bu incelik adım adım tarifleri ilginç bir adım. Başlayalım

Köksapın rengi ne kadar koyu olursa, bitki o kadar eski ve buna göre çekirdeği daha sert olur. Bu nedenle genç kökleri, yani en açık tenli olanları seçmeniz gerekir. Aksi takdirde, reçel şuruptaki “günlüklere” benzeyecektir.

Zencefil artı limon

Limonlu zencefil reçeli yapmak için çeşitli tarifler vardır. Hem bileşenlerin oranlarında hem de "tıkanma" yönteminde farklılık gösterirler.

  • soyulmuş zencefil - 250 g,
  • şeker - 500 g,
  • limon - bir narenciye.

  1. Kök hamuru uygun şekilde doğrayın. Zencefilin yarı saydam olana kadar ince halkalar halinde doğramasına izin verilir.
  2. Kök suyunu dökün ve üç gün boyunca savun. Suyun günlük olarak güncellenmesi gerekir.
  3. Limonu cildinizle istediğiniz gibi ezin: ince halkalar, küpler veya rastgele şekildeki parçalar. Kemikleri çıkarın.
  4. Zencefil suyundan süzün, limon ekleyin, şeker ekleyin.
  5. Yavaşça karıştırın ve bir saat bekletin.
  6. Şeker eridiğinde ve bileşenler şurupla ıslandığında, karışımı kaynatın. Reçeli sürekli karıştırmayı unutma.
  7. Kaynattıktan sonra 15 dakika kadar pişirin.
  8. Reçel doğal olarak soğumalıdır. Ve sonra tekrar kaynatılmalıdır. Bu eylemleri üç kez tekrarlıyoruz.
  9. Üçüncü kaynatmadan sonra, soğutmayın, kütleyi steril bir cam kabın içine dökün ve rulo haline getirin.

  • soyulmuş zencefil - 200 g,
  • şeker - 200 g,
  • limon - iki narenciye.

  1. Zencefil kökü rende üzerinde rendeleyin veya ince bir tabak halinde kesin, cipsleri bir sebze soyucusuyla çıkarın.
  2. Limonu zencefille aynı şekilde kesin.
  3. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, yavaşça kaynatın.
  4. Reçel kaynadığında, ısıyı maksimum seviyeye ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak beş dakika daha pişirin.
  5. Soğumayın, kütleyi steril bir cam kaba boşaltın ve yuvarlayın.

  • saf zencefil - 300 g,
  • şeker - 600 g,
  • limon - 300-350 g

  1. Hazırlanan kök ızgarası. Suyu tahliyesi.
  2. Limonlardan suyunu sıkın, küspe ve bir blender ile lezzetlendirin.
  3. Hepsi şekerle karıştırın ve yarım saat kadar pişirin. Не забываем помешивать, иначе сироп подгорит.
  4. Не остужать, вылить массу в стерильную стеклянную емкость и закатать.

Способ без варки

Звучит парадоксально, но есть даже рецепт варенья из имбиря, лимона и меда без варки. Bu tarif, şeker içermemesi ve içeriklerin ısıl işlem görmemesi nedeniyle kilo vermede kabul edilebilir olduğu anlamına gelir, bu da maksimum faydalı özellikleri korurlar.

  • hazırlanan zencefil - 250-300 g,
  • limon - üç narenciye,
  • bal - 200 g

  1. Kökün limonlu özü mümkün olduğu kadar kıyılır ve sıvı bal ile karıştırılır, hafifçe karıştırılır.
  2. Bal şekerli ise, bir su banyosunda ısıtın.
  3. Dört saat boyunca, ara sıra karıştırarak ısrar edin, böylece tüm bileşenler kendi tatlarını verir ve birbirlerinin tatlarına batırır.
  4. Herşey!

Diğer ilginç kombinasyonlar

Klasik tarif çeşitlendirmek her zaman mümkündür. Örneğin, portakal ve kuru kayısı eklenmesi tadı daha yumuşak ve rengini sarı yapacaktır. Bir elma veya muz tutarlılık verir. Kivi zencefilin keskinliğini pürüzsüzleştirir ve bitmiş ürüne alışılmadık bir renk verir. İşte reçel daha ilginç hale getirmek için bazı fikirler.

Portakallı geleneksel seçenek

  • zencefil - 150 g,
  • limon - bir narenciye,
  • portakal - bir veya iki narenciye kabuğu rendesi,
  • şeker - 150 g

  1. Zencefil rendeleyin.
  2. Narenciye kabuklarını ince bir rende ile soyun ve eti ince şeritler veya küpler halinde kesin.
  3. Şekeri karıştırın ve düşük ateşte kaynatın. Soğutun ve işlemi iki kez daha tekrarlayın.
  4. Soğumayın, kütleyi steril bir cam kaba boşaltın ve yuvarlayın.

Portakallı hızlı versiyon

  • zencefil - 150 g,
  • limon - bir narenciye,
  • portakal - bir narenciye,
  • bal - 250 g

  1. Tüm katı malzemeleri öğütün.
  2. Fazla meyve suyu boşaltıldı.
  3. Balla karıştırın ve üç saat bekletin.

  • zencefil - 200 g,
  • limon - bir narenciye,
  • Kuru kayısı - 200 gr,
  • şeker - 250 g,

  1. Kuru kayısıları durulayın ve kaynar suya daldırın.
  2. Şişdikten sonra kurutulmuş meyveleri dörde bölün.
  3. Zencefil en fazla 2 mm kalınlığında ince tabakalar halinde kesin.
  4. Limon, kabuğu ile birlikte ince tabaklara da kesilir.
  5. Tüm bileşenleri şekerle kaplıyoruz ve üç saat ayırıyoruz.
  6. Sonra kaynatın ve soğutun. İki kez daha manipülasyonlar yapıyoruz.
  7. Soğumayın, kütleyi steril bir cam kaba boşaltın ve yuvarlayın.

  • Zencefil - 250 g,
  • şeker - 500 g,
  • yeşil elma - iki meyve.

  1. Kök ve doğrayın uygun bir şekilde doğrayın.
  2. Şekerle birleştirin ve karıştırmayı unutmadan yavaşça kaynatın.
  3. Beş dakika pişirin ve soğutun.
  4. Kütle, steril bir cam kabın içine dökülür ve yuvarlanır.

  • zencefil - 200 g,
  • limon - bir narenciye,
  • şeker - 250 g,
  • vanilya şekeri - bir poşet,
  • büyük muzlar - iki meyve.

  1. Tüm malzemeler karıştırıcıyı doğramaktadır.
  2. Vanilya ve sade şeker ekleyin, karıştırın.
  3. Dört saat ısrar et.
  4. Beş dakika kaynatın.
  5. Kütle, steril bir cam kabın içine dökülür ve yuvarlanır.

Çeşitli seçenek

  • zencefil - 150 g,
  • su - bir bardak
  • limon - bir narenciye,
  • portakal - iki narenciye,
  • bir elma bir meyvedir
  • Kivi - bir meyve
  • şeker - 500 g

  1. Kökün hamurunu uygun bir şekilde doğrayın ve şurup yumuşayana ve kaynayana kadar suda kaynatın.
  2. Kalan meyveyi küpler halinde kesin. Kivi ile önce cildi çıkarmalısınız.
  3. Tüm malzemeleri karıştırın ve beş dakika pişirin.
  4. Kütle, steril bir cam kabın içine dökülür ve yuvarlanır.

Daha kullanışlı: 5 püf noktası

Nihayet - zencefil reçelini en lezzetli ve kullanışlı hale getirecek bazı sırlar ve püf noktaları.

  1. Kabuğunu düzgün bir şekilde temizleyin. En yüksek besin konsantrasyonu doğrudan zencefil kökü derisinin altındadır. Bu nedenle, kabuğu kalın bir tabaka ile kesmeyin - bir bıçakla hafifçe kazımak daha iyidir.
  2. Silikon veya cam kullanın. Kök keserken, tahta kesme tahtası kullanmayın; ağaç zencefil suyunu emer ve kokudan kurtulur, yorumlara bakılırsa, sorunlu olur.
  3. Aygıt parçalayıcıları kapatın. Reçel tarifleri için, kısa bir pişirme önermek, hatta onsuz yemek yapmak için, kök karıştırıcısını veya bir kıyma makinesini kesmek daha iyidir. Aşırı durumlarda, ince bir rende üzerinde. Bu sayede sert liflerden kurtulacak ve “talaş” çiğneme ihtiyacı ile çay bozulmayacak.
  4. Eski kökü kaynatın. Genç kök almayı başaramadıysanız, reçelleri pişirmeden önce, ezilmiş zencefilin şeffaflık ve yumuşaklığa önceden kaynatılması daha iyidir. Böylece reçel daha yumuşak çıkacak.
  5. "Paslanmaz çelik" seçiniz. Parlak emaye pişirme kapları kullanmayın. Reçel kaplamayı silinmez sarı renkte boyar.

Sıcak çayın içine zencefil reçeli eklemeyin. İçeceğin soğumasını bekleyin. Unutmayın, vitaminler ve esansiyel yağlar yüksek sıcaklıklarda çok çabuk bozulur. Örneğin, 100 ° C sıcaklıktaki C vitamini sadece on dakikada% 83'e düşer.

Zencefil reçeli için yukarıdaki tarifler - fantezi alanını açın. Bunlar sadece temel olabilir, ipucu verebilir ve çeşitli katkı maddeleri ile deneme yapmanıza izin verir.

Lezzetli çıkıyor: yorumlar

Olağanüstü reçel Portakal ile yapılır. Çok memnun oldum

Aynı zamanda armut ve ayva ile iyi birleşiyor ve bu şekilde son zamanlarda anladım - feijoa ile en ilginç olanı.

Yemek yapması gerekmeyen reçel, kesinlikle hoşuma gidecek! Ben limonu severim, bence böyle reçeli olan bir çay bir zevk ve katı bir vitamindir.

Tutarlılık açıkça elma ve tadı evet - tadı% 80 limon. Biz zencefil manyaklarız, zevkinize göre çok sıcakız!

Makalenin içeriği

Son zamanlarda, egzotik bir tada sahip ürünler popüler hale gelmiştir. Bu ürünler, iz element kütlesi, vitaminler ve ince bir figürün korunmasına yardımcı olan zencefil kökü içerir.

Zencefil kökü kullanmak için birçok tarif var. Bununla beraber acılı bir sos, tonik bir kokteyl yapabilir veya hassas bir iksir yapmak için hamur işlerine katılabilirsiniz.

Zencefil reçeli için klasik tarif

Zencefilin lezzetli bir lezzeti reçeldir - tatlı, baharatlı, misafirlerin ve hane halkının tadını ve aromasını şaşırtacak. Bu incelikli egzotik varyantları zencefil kökünden gelen reçel içerir.

Bu tarifin gerçekleşmesi için özel ürünlere veya pişirme becerilerine ihtiyaç duymaz.

Zencefil reçeli için malzemeler:

  • Zencefil kökü - 200-250 gr,
  • Limon - 1 adet,
  • Şeker - 400-500 gr.

Aşamalar halinde hazırlık:

  1. Pişirmeden önce zencefil kökü, durulayın, dış deriyi soyun, 1-2 mm genişliğinde halkalar halinde kesin.
  2. Dilimlenmiş zencefili bir kaba veya tavaya koyun ve soğuk suyla kaplayın. Her şeyi 2-3 gün bekletmek için bırakın, suyu düzenli olarak günde en az 3 kez değiştirmek gerekliyken - bu, zencefil kökünü baharatlıktan arındıracak ve reçel gerçekten tatlı muameleye dönüşecek, istekli olanlar için bir incelik olmayacaktır.
  3. Limon kabuğunu mümkünse bir fırçayla yıkayın, böylece limon kabuğunu kirden arındırın. Limonu keskin bir bıçakla kesin; derisi 2 mm'den kalın olmayan ince halkalar ile.
  4. Zencefilin birkaç gündür zaten yerleşmiş olduğu bir tencerede suyu dökün ve tekrar yıkayın. Buraya limon halkaları koy ve şekeri dök.
  5. Zencefil ve limonun ince halkalarını kırmamaya çalışarak iyice ama nazikçe karıştırın. Elle yapmanın en kolay yolu. Her şeyi yaklaşık bir saat demlenmeye bırakıyoruz, bu süre zarfında şeker erir ve limon zencefilli bir şurup oluşturur.
  6. Zencefilli tencereyi yavaşça ateşe dökün ve kaynatın. Geleceği ısıtırken, zencefil reçeli tahta bir spatula ile sık sık karıştırılmalıdır.
  7. Kaynadıktan sonra zencefil reçeli 10-15 dakika daha ateşte bırakılır ve kapatılır. Tavayı soğumaya bırakın ve zencefil limon şurubuna batırın.
  8. Tava soğuduktan sonra tekrar ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Yine 10-15 dakika kaynatıp, soğumasını ve ısrar etmesini sağlamak için kapattık. Bu prosedür, zencefil dilimleri şuruptaki şekerlenmiş meyve gibi yarı saydam hale gelinceye kadar 2-4 kez yapılabilir.
  9. Zencefil reçeli kaynatma işleminin son işleminden sonra soğumasını beklemeden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sıkıca kapatarak saklayın.

Klasik tarife göre, zencefil reçeli, zengin bir tatlı narenciye tadına sahipken, parlak bir tada ve biraz baharata sahiptir.

Böyle bir reçel, soğuk kışın bir bardak çayın veya tatlı olarak en sevdiğiniz hamur işinize çok ilginç bir katkı olacaktır.

Kuru Kayısı ile zencefil reçeli

Zencefil reçeli yapmak için bir miktar meyve tadıyla tarife dikkat etmek önemlidir - bu zencefil reçeli için klasik reçeteyi mükemmel bir şekilde çeşitlendirir.

Katkı sır için çeşitli seçenekler, özellikle hafif ve ekşi kuru kayısı ekler. Yani, kuru kayısı ile zencefil reçeli hazırlanması için gerekir:

  • Zencefil kökü - 200-250 gr,
  • Şeker - 150-200 gr,
  • Kuru kayısı - 1.
  • Limon -1 pc.

  1. Zencefil kökü akan su altında durulanır, dış deriden soyulur, 2 mm'den daha kalın olmayan ince halkalar halinde kesilir. Zencefil çırpıcıları bir tencereye koyun ve soğuk su dökün.
  2. Zencefilli tavayı 3-4 gün boyunca serin bir yere koyun. Bu günlerde zencefilin günde birkaç kez durulanması ve tenceredeki suyu değiştirmek gerekir. Böylece keskinlik ortaya çıkacak ve reçel tatlı ve yumuşak çıkacak.
  3. Zencefili ıslattıktan sonra, reçel yapıldığı gün iyice durulayın ve kuru kayısıları 3-5 saat soğuk suya batırın.
  4. Suya daldırdıktan sonra, kuru kayısıları bir parçadan iki parça kuru kayısı elde edecek şekilde kesin.
  5. Zencefilin ıslandığı tavaya, bir sonraki durulamadan sonra kuru kayısı ve şekeri koyarız. Her şeyi iyice karıştırın, karışımın kuru olduğunu ve şekerin bir şurup oluşturmadığını düşünüyorsanız kuru kayısıların ıslatıldığı ½ su bardağı su ekleyebilirsiniz.
  6. Zencefilli tencereyi yavaş ateşe verdik ve sık sık karıştırarak her şeyi kaynattık. Isıdan çıkardıktan sonra doğal olarak soğumaya bırakın.
  7. Soğuduktan sonra, 2-3 saat sonra tavayı tekrar ateşe koyun ve kaynatın, sonra soğumaya bırakın. Bu yüzden 2-3 kez tekrar ediyoruz.
  8. En son reçelde kaynatırken, limon suyunu sıkın. Limonu kabuğunu soymadan da doğrayabilir ve reçellere ekleyebilirsiniz.
  9. Limon suyu ile reçel kaynar, sterilize kavanoz içinde koyulabilir ve depolama için sıkıca kapatılabilir.

Zencefil reçeli içindeki kuru kayısı, zencefil ve şeker şurubunun zengin tadını çıkarmak ve lezzetini hafifletecek. Reçel parlak sarı-güneşli bir renge sahiptir, yarı saydam zencefil tabakları ve kuru kayısılar sıcak bir yaz havası verecektir.

Zencefil reçeli sadece meyveler ve meyve reçelleri ile birlikte bir kasede servis edilemez, aynı zamanda diğer tatlılara da eklenebilir: dondurma, kremalı mus ve hamur işleri.

Kilo kaybı için zencefil reçeli

Tat alışılmadık ve pişirme reçeli yöntemi zencefil ve bal reçeli.

Pişirme gerektirmez, bileşenlerin tüm faydalarını mucizevi bir şekilde korur ve bu nedenle “kilo kaybı için zencefil reçeli” olarak bilinen bir neden olmadan olmaz. "Mucize Reçel" in hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

  • Zencefil kökü - 200-250 gr,
  • Bal - 250 gr,
  • Limon - 2-3 adet.

  1. Zencefil iyice durulayın, dış cildinizi soyun. Soyulmuş kök mümkün olduğunca ezilmiş olmalıdır: Bir kıyma makinesi veya blender içinde yapabilirsiniz.
  2. Limonu iyice durulayın, taşlardan arındırın, bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda da öğütün.
  3. Derin bir kapta, malzemeleri karıştırın: kıyılmış zencefil kökü, limon ve bal. Tüm bileşenler ince doğranmış olduklarından bal karışımında homojen bir tutarlılık kazanacaklar ve birkaç saat içinde ıslanacaklar ve homojen bir lezzet kazanacaklar.
  4. Karışımı ara sıra karıştırarak 3-4 saat bekletin.
  5. Bir reçel kasesinden, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve serin bir yerde saklamak için sıkıca kapatın.

Isıl işlem gerektirmeyen bu “canlı” reçel daha kötü saklanmaz ve faydaları ve tazeliği kıyaslanamayacak kadar büyük kalır.

Baharatlı bir zencefil notalı bu tatlı zevk, zarar görmekten korkmadan tadılabilir, çünkü şeker içerir, bal içerir. Buna ek olarak, bu reçel kış soğuk algınlığı veya baharda vitamin eksikliği için yardımcı olacaktır.

Zencefil ve Limon Reçeli

Klasik lezzet kombinasyonları, en katı eleştirmen bile kayıtsız kalmayacak. Zencefil ve limon reçeli pişirirken, aşağıdaki ürünlerden yararlanacağız:

  • Zencefil - 200 gram.
  • Limon - bir büyük meyve.
  • Şeker - 420 gram.

Zencefil reçeli aşağıdaki tarife göre hazırlayacağız:

  • Limonu kaynar suya daldırın ve ardından bir fırçayla iyice yıkayın.
  • Zencefilleri yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde dilimleyin.
  • Limonu çok ince dilimler halinde kesin ve kemikleri çıkarın.
  • Hazırlanan bileşenleri reçel veya başka uygun bir kap için bir kavanozun içine katlayın.
  • Malzemeyi şekerle dökün ve ardından sürekli olarak karıştırmayı unutmadan, yüksek ateşte kaynatın.
  • Gelecekteki reçel kaynadığında, çok yoğun şekilde karışmaya başlayın.

Beş dakika sonra, bitmiş ürün sterilize kavanozlara dökülebilir. Reçel soğuduğunda kapaklarla kapatın. Unutmayın, böyle bir reçel belirli bir tadı olduğundan, kaşıkla yenemeyeceğinizi unutmayın. Ancak sıcak şarap veya herhangi bir tatlı börek için aromatik bir katkı maddesi olarak kullanılabilir.

Portakal ve Zencefil Reçeli

Bu tatlı kötü havalarda neşelenecek. Dahası, onun yardımı ile zayıflamış bağışıklığı güçlendirir ve vücudun herhangi bir soğuk algınlığı ile başa çıkmasına yardımcı olur. Bu sefer hangi ürünlere ihtiyacımız olacak:

  • Portakallar - üç parça.
  • Limon - tek parça.
  • Zencefil kökü - 100 gram.
  • Şeker - 350 gram.
  • Su bir bardaktır.

Ve böyle zencefil reçeli pişireceğiz:

  • Portakalları ve limonu sıcak suya daldırın ve ardından bir fırça ve sabunla yıkayın.
  • Meyveleri yarıya, daha sonra yarı halkalar halinde kesin. Bundan sonra, iş parçasını birkaç parçaya kesin.
  • Zencefil parçalarını soyun, sonra en ince rende üzerine sürün.
  • Hazırlanan ürünler reçel için bir emaye havzasına koydu.
  • Bulaşıklara su dökün ve şeker ekleyin.
  • Havzayı sobanın üzerine koyun, içindekileri kaynatın ve ardından ısıyı azaltın. Reçeli bir saat daha pişirin.

Nihai ürün çay ile servis edilebilir, sandviç yapmak veya kek pişirmek için kullanılır ve onunla birlikte herhangi bir tatlı.

Zencefilli Ravent Reçeli

Bu sefer sıra dışı bir tada ve hoş bir aroma ile reçel yapmanızı öneririz. Tatlı olarak ravent saplarını ve zencefil kökü kullanacağız. Aşağıdaki orijinal fotoğrafın fotoğrafını ve tarifini görebilirsiniz.

  • Şeker - üç bardak.
  • Ravent - dört bardak kıyılmış sapları.
  • Zencefil rendesi - üç yemek kaşığı.
  • Limon suyu - iki yemek kaşığı.

Zencefil reçeli aşağıdaki gibi hazırlayacağız:

  • Ravent ve zencefil soyun ve ilkini küçük parçalara ayırın ve ikinciyi rendeleyin. Yiyecekleri bir kaseye koyun, limon suyuyla karıştırın ve şeker ekleyin.
  • 20 dakika sonra, zencefil, ravent ve şekeri tencereye aktarın. Bulaşıkları ocakta koyun ve sürekli olarak karıştırarak, ürünleri yaklaşık 20 dakika pişirin.

Bitmiş ürünü temiz kavanozlara koyun. Bulaşıkları, reçel boynun 5 ml altına gelecek şekilde doldurun. Kavanozları kapaklarla kapatın ve on dakika daha sterilize edin. Bundan sonra, kavanozları kapakları ile kapatın ve bir battaniye ile örtülü olarak soğutun.

Balkabağı, Zencefil ve Limon Reçeli

Ana maddesi zencefil olan lezzetli bir tatlı nasıl pişirilir? Lezzetli tarifler çeşitli yiyecekler içerebilir. Bu sefer sıra dışı bir tatlı denemenizi öneriyoruz. Zencefil, kabak ve limon reçeli hazırlayın.

  • Balkabağı - bir kilogram.
  • Bir limon
  • 700 gram şeker.
  • Küçük bir zencefil kökü.

Fotoğrafı ve reçel tarifini burada görebilirsiniz:

  • Kabağı soyun, tohumları ve lifleri çıkarın. Ondan sonra eti bir küp halinde kesin.
  • Balkabağına şeker ekleyin ve üç saat boyunca çalışmasına izin verin.
  • Limon suyunu sıkın ve süzün.
  • Zencefili soyun ve ince şeritler halinde kesin.
  • Hazırlanan ürünleri birleştirin ve bir saat kadar pişirin. Zencefil, lezzetin lezzetini ve aromasını vermek için zamana sahip olacağından, pişirmenin başlamasından bir saat sonra çeyrek saat içinde çıkarılabilir.

Reçelleri temiz kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Hızlı Zencefil ve Muz Reçeli

Bu muamele mükemmel bir tada ve eşsiz bir aromaya sahiptir. Meşgul hostes için hiç şüphesiz bir avantaj olan sadece beş dakika içinde hazırlanır.

  • Muz - bir kilogram.
  • Limon - tek parça.
  • Şeker - 550 gram.
  • Su - 100 ml.
  • Zencefil - 50 gram.

Hızlıca zencefil ve muz reçeli nasıl yapılır? İncelik tarifi çok basittir:

  • Muzları soyup dilimler halinde kesin.
  • Limonu iyice yıkayın ve havluyla kurulayın. Bundan sonra, kabuğu rendesini çıkarın ve suyunu sıkın.
  • Zencefil kökünden cildi çıkarın ve ürünü ince bir rende üzerine ovalayın.
  • Hazırlanan ürünleri bir tencereye koyun, üzerine şeker ekleyin ve su dökün.
  • Bulaşıkları orta ateşte koyun ve içindekileri kaynatın.
  • Bundan sonra, muzları patates ezici veya çatalla patates püresine çevirin.
  • Reçeli sobaya koyun ve beş dakika daha pişirin.

Tatlıları kavanozlara ayırın ve yuvarlayın.

Kabak, Elma ve Zencefil Reçeli

Olağandışı, ancak çok lezzetli bir reçel, aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

  • Bir kilogram kabak.
  • 300 gram limon suyu.
  • 200 gram elma.
  • Bir kilogram şeker.
  • 250 gram su.

Zevkler için tarifi buradan okuyun:

  • Genç kabak kabuğunu çıkarın, bütün tohumları çıkarın ve eti küçük küpler halinde kesin.
  • Bir blender ile elmaları soyun ve doğrayın.
  • 100 gram limon suyu, su ve şekerli şurubu pişirin.
  • Ayrı ılık kabak, 200 gram limon suyu, doğranmış zencefil ve elmalar.
  • Соедините подготовленные продукты и готовьте их на слабом огне. Варенье нужно периодически помешивать и убирать пену.

Когда кабачки станут прозрачными (примерно через 40-50 минут), разложите лакомство по банкам и закройте их крышками.

Варенье из яблок с имбирем

Перед вами еще один простой рецепт оригинального угощения. Учтите, что сердцевину имбиря лучше удалить. Sert liflerin bitmiş incelik tadı bozmaz, bu gereklidir.

  • Elmalar - bir kilogram.
  • Limon - tek parça.
  • Şeker - dört bardak.
  • Zencefil kökü - beş santimetre.
  • Su - bir buçuk bardak.

Bu şekilde zencefil reçeli pişireceğiz:

  • Elmaları soyun, tohumları çıkarın ve ardından dilimler halinde kesin.
  • İnce bir rende kullanarak limon kabuğu rendesini çıkarın ve meyve suyunu sıkın.
  • Elmaları, limon suyuyla serpin, böylece renk değiştirmezler.
  • Şurubu bir tencerede pişirin, sonra elmaları ve zencefilleri aktarın.

Sürekli olarak karıştırarak, yaklaşık iki saat boyunca düşük ateşte kaynatın. Reçel hazır olduğunda kavanozların üzerine koyun ve kapakları kapatın.

Olağandışı koruma

Yararlı zencefil reçeli nedir? İlk olarak, bağışıklığı artırmak için mükemmel bir yoldur. Özel baharatlı tadı sayesinde en sevdiğiniz çay fincanına harika bir katkı olacaktır.

Ayrıca soğuk kış akşamları, çeşitli tatlılar ve hamur işleri ile kendinizi şımartacak kadar güzel olan sıcak şarap için mükemmel bir hazırlıktır.

Kış için bu orijinal kütüğü nasıl pişirilir? İlk önce doğru baharatı seçmelisin. Bunu yapmak için en az gelişmiş orta kısmı olan rizomlarını satın alın, çünkü ince bir teni olan genç bitkilere ihtiyacımız var.

Ayrıca, numaralarının tarifte belirtilenden en az 1,5 kat daha fazla olması gerektiğini unutmayın, çünkü her birinin içinde tüketime uygun olmayan sert bir çekirdek vardır.

Hammadde satın alındıktan sonra hazırlamaya başlayabilirsiniz.

  1. Derinin kökünü soyun. Bunu yapmak için, bir bıçak, özel bir temizleme cihazı veya sert bir fırça ile hafifçe kazıyın.
  2. Derinin altındaki tabakayı kesin, ince şeritler halinde kesin.
  3. Çekirdeği atmayın. Lezzetli bir şurup yapmak için kullanılabilir.

Narenciye Reçeli

Bu gerçek bir vitamin bombasıdır, çünkü bileşenlerin her biri çok sayıda faydalı özelliğe sahiptir. İhtiyacınız olacak:

  • limon - 5 adet,
  • kireç - 6 adet,
  • zencefil kökü - 100 g,
  • şeker - 1 kg.

Turunçgil meyveleri yıkanmalı, kaynar su ile durulanmalı ve kabuğu hafifçe kesilmelidir. Küçük parçalar halinde kesilmiş üç limon, geri kalanının kalanını sıkın. Tavaya dökülür, lezzet ve baharat ilave edilir. Gerekli şeker miktarını belirlemek için, meyve suyunun önce bir ölçme kabına dökülmesi gerekir. Birincinin miktarı, elde edilen değerin 3 katı olmalıdır.

Malzemeyi birleştirin, 15 dakika kaynatın, şekeri koyun ve tamamen eriyene kadar pişirin.

Dilimlenmiş limonu şurup içine koyun, 7 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın. Kavanozları sterilize edin ve reçel ile doldurun.

Tarif içerikleri, kireç, portakal veya mandalina kullanılarak güvenle değiştirilebilir veya eklenebilir.

Kabaklı

Zencefil ve kabak kombinasyonunun özel bir lezzet verdiği ortaya çıkıyor. Onlardan bir reçel yaparak kontrol edebilirsiniz. Gerekli ürünler:

  • kabak - 1 kg,
  • baharat kökü - 100 g,
  • elmalar - 5 adet,
  • limon suyu - 1.5 st,
  • şeker - 1 kg
  • su - 1 yemek kaşığı.

Kabuğu soyun, iç tohumları çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Reçel almak istiyorsanız - bir kıyma makinesinde öğütün veya rende üzerine rendeleyin. Elma ve baharatın bir blender veya mutfak robotu ile temizlenmesi ve doğranmış olması gerekir.

Bir kapta suyu, şekeri ve 100 ml limon suyunu birleştirin, 10 dakika pişirin. Başka bir kapta, kalan limon suyunu eklemeniz gereken kabak, elma ve ana baharatlı malzemenin reçelini doğrudan kaynatın.

Şurup hazır olduğunda, reçel içine dökün ve 40 dakika daha düşük ateşte kaynatın. İstekli squash tarafından belirlenir. Şeffaf olduklarında - bankalardaki sıkışmayı düzenleyebilirsiniz.

Doğu tarifi

Bu gerçekten ucuz bir zevk, çünkü meyvelere değil, derilerine ihtiyaç duymayacak. Öyleyse hazırla:

  • zencefil - 150 g,
  • Lezzet 5 Portakal,
  • şeker - 250 g,
  • su - 100 ml
  • limon suyu - 200 ml.

Güneydoğu Asya ülkelerinde böyle bir reçel “ye-ye” diye adlandırılır. Ancak hazırlığının 3 gün süreceği gerçeğine hazırlıklı olun. Bu süre zarfında en lezzetli ve zencefili suya batırmanız gerekir. Bu, fazla acılığın giderilmesine yardımcı olur. Zamanla kabuklarını küçük şeritler halinde kesin.

Şurup için suyu, limon suyunu ve şekeri bir araya getirin, kaynatın ve baharat ile lezzetlendirin. Kaynayana kadar bekleyin ve demlenmeye bırakın. Aynı iki kez daha tekrarlayın. Üçüncü kez bir kaynama ve bankalara yayıldı.

Güzel kokulu ve lezzetli reçellerin yanı sıra, ballı baharatların hazırlanması, tıbbi özellikleri ile çok faydalı olabilir. Soğuk algınlığı ile başa çıkmak ve tüm kış boyunca vitaminler ile şarj etmek yardımcı olacaktır.

Tuzlu Zencefil Reçeli - 5 Basit Tarifler!

Zencefil reçeli çok özel, ada baharatlı bir tada sahiptir, ancak hemen hemen her yemeğe eklenecek kadar çok yönlüdür. Bu reçel, kızarmış ekmek içeren sade bir kahvaltı ve pilav, hamur işleri ve hatta et ile servis yapmak için kullanılabilir. Zencefil bağışıklığı geliştirme ve soğuk algınlığı ile mücadele etme yeteneği ile ünlü olduğu için, reçel, soğuk mevsimlerde sağlık için mükemmel bir destek olur. Bu makalede, farklı malzemelerle birlikte lezzetli zencefil reçeli yapmayı okuyun.

Zencefil ve Domates Reçeli

Böyle bir reçel, lezzetli bir tada ve aromaya sahiptir. Et ve balık yemeklerinde sos olarak kullanılabilir.

  • küçük zencefil parçası (1-2 cm)
  • 500 gr domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • tadına bakmak için tuz
  1. Soğan ve sarımsak ezmek,
  2. Zencefili soyun ve rendeleyin,
  3. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
  4. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, kaynatın ve 15-20 dakika kısık ateşte bırakın.
  5. Elde edilen karışımı soğutmak için kalır ve kavanozlara dökülür. Reçel hazır!

Limon ve ballı zencefil reçeli

Bu tür bir reçel, özellikle insanların soğuk algınlığına karşı en duyarlı oldukları ve sağlıklarına özen gösterilmesi gereken sonbahar ve kış aylarında faydalıdır. Sonuçta, şu anda bağışıklık sistemini güçlendirmeniz ve limon ve bal ile zencefil - bu, gerçek bir vitamin deposudur!

  1. Limonları yıkayıp zencefili soyun.
  2. Limonlar kabuğu çıkarmadan büyük küpler halinde kesin ve ardından karıştırıcıda homojen bir kütleye kadar öğütün.
  3. Zencefil kökü ince ince doğrayın veya rendeleyin.
  4. Ezilmiş limonları ve zencefilleri birleştirip balla doldurun.
  5. Karışımı iyice karıştırın ve kavanozlara dökün.

Zencefil, limon ve ballı reçel, çaya eklenebilir, ekmeğe yayılabilir veya günde bir kaşık dolusu yiyebilir.

Zencefil reçeli ve portakal

Portakal ilavesi ile zencefil reçeli ısınma ve baharatlı elde edilir. Hamur işleri ve tostlarla uyumludur. Bu reçel bir kaşık herhangi bir püresi alışılmadık bir tat verecektir.

  • Büyük zencefil kökü (10 cm),
  • 10 portakal
  • 5 bardak şeker
  • 2 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı),
  1. Portakalları yıkayıp soyun. Kabuğunu soymak için acele etmeyin, ayrıca reçelimize de ekleriz.
  2. Kemikleri portakaldan ve beyaz sert filmlerden çıkarın. Çıkarılmaları gerekir, aksi takdirde reçel acı çekecektir.
  3. Portakalları küçük parçalar halinde kesin ve kabuğunu doğrayın.
  4. Zencefil kökü ince ince doğrayın veya rendeleyin.
  5. Tavaya su dökün ve tüm malzemeleri ekleyin. İyice karıştırın, düşük ateşte kaynatın ve 50-60 dakika kalınlaşana kadar kaynatın. Karışım sterilize edilmiş kavanozlara dökülmüş, sarılmış ve buzdolabında saklanmış.

Elma, kabak ve zencefilden baharatlı reçel

Bu reçel çok zengin bir tada sahiptir ve zencefil bir titizlik ve hoş bir aroma verir.

1 kg kabak için ihtiyacınız olacak:

  • 200 gram elma
  • 100 gram zencefil
  • 200-300 gram limon suyu,
  • 1 kilogram şeker
  1. Elmaları ve zencefil köklerini soyun ve bir blender içinde homojen bir pürede ezin veya ince bir şekilde rendeleyin.
  2. Kabak yıkayın, soyun ve tohumları çıkarın. Squash'ın küçük parçalar halinde kesilmesi veya rendelenmesi gerekir.
  3. Bir tencereye bir bardak ılık su, yarım limon suyu dökün ve şeker ekleyin. Karışımı düşük sıcaklıkta kaynatın, şeker eriyene kadar sürekli karıştırın.
  4. Başka bir kapta, kabak, zencefil, elma ve kalan limon suyunun bir karışımını ısıtmaya başlayın. Karışım ısıtıldığında, ortaya çıkan şeker şurubu ile doldurun ve köpüğü sürekli karıştırarak ve gidererek yaklaşık bir saat kadar pişirin.
  5. Kabak şeffaf ve yumuşak olur olmaz, reçeli kapatın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın. Bu tür reçelleri serin bir yerde tutunuz.

İyi bilinen immünolojik özelliklere ek olarak, zencefilden gelen reçel vücuttaki toksinleri mükemmel şekilde giderir, kardiyovasküler sistemi iyileştirir ve eklemleri iyileştirir. Bu yüzden, seçtiğiniz zencefil reçeli için hangi reçete olursa olsun, alışılmadık lezzetlerden sağlığınız ve zevkiniz için büyük faydalar alacağınızdan emin olabilirsiniz.

Zencefil katkıları ile deneme yapın, çünkü bileşenlere bağlı olarak, reçeliniz hem çok tatlı hem de çekici olabilir. Zevk çeşitliliği nedeniyle, herkes zencefil reçeli için istediği bir tarif bulabilir.

Pişirme işlemi

Zencefil reçeli çok güzel kokulu ve sağlıklıdır. Zencefil reçeli yedikten sonra ağzını yeniler ve bu reçel soğuk algınlığı sırasında da önleme ve tedavi olarak faydalı olacaktır.

Bu zencefil ve portakal reçeli bütün yıl pişirilebilir, hamur işlerine de eklenebilir.

Tüm malzemeleri hazırla. Portakal limonla değiştirilebilir.

Zencefil yıkama, sonra soyun, bir kaşıkla yapmak çok uygundur. Sen sadece zencefilin derisini kaşıdın, ve ince bir filmle alınacak.

Sonra, kaba bir rende zencefil zencefil. Rende ile karıştırmamak için, bir blender kullanarak zencefil kökü doğrayabilir, tadı etkilemez ve görünüm bozulmaz. Kabuğu portakaldan çıkarın.

Zencefil, portakal kabuğu rendesi ve şekeri bir tavada birleştirin.

Su ekleyin, iyice karıştırın. Su portakal suyu ile değiştirilebilir, böylece reçel daha kokulu olacaktır.

Sonra sık sık ara sıra karıştırarak, düşük ateşte pişirin. Su biraz buharlaşacak ve şurup haline dönüşecektir. Reçeli 20 dakika kadar pişirin. Zencefil biraz şeffaf olmalıdır.

Yine sıcak transfer zencefil reçeli temiz kavanozlarda, bir kapak ile sıkıca kapatın. Sıkışmayı serin bir yerde veya buzdolabında saklayın.

Çay veya kahve ile zencefil ve portakal reçeli servis yapın.

Zencefil Reçeli - Zencefil Reçeli Tarifler

Yuliya Vasilchikova • 05.02.2016

Son zamanlarda, egzotik bir tada sahip ürünler popüler hale gelmiştir. Bu ürünler, iz element kütlesi, vitaminler ve ince bir figürün korunmasına yardımcı olan zencefil kökü içerir.

Zencefil kökü kullanmak için birçok tarif var. Bununla beraber acılı bir sos, tonik bir kokteyl yapabilir veya hassas bir iksir yapmak için hamur işlerine katılabilirsiniz.

Zencefil reçeli Adım adım tarifi

  1. Zencefil temizlenmeli ve ince dilimler halinde kesilmelidir.
  2. Kıyılmış zencefil soğuk suyla bir kaba koyun. 2 gün boyunca temizledik.
  3. Her gün suyu günde en az 3 kez değiştirmeniz gerekir.
  4. Limon ince turlarda kesin. Soyma izni.
  5. İki gün sonra, zencefilden gelen su boşaltılmalı ve zencefil iyice durulanmalıdır.
  6. Zencefile şeker ve limon ekleyin. Yavaşça karıştırın.
  7. 2 saat demlenmeye bırakın. Meyve suyunun öne çıkmasını bekliyoruz.
  8. Ateşe verdik ve 15 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.
  9. 15 dakika sonra gazı kapatın ve soğumaya bırakın.
  10. Reçelimiz soğuduktan sonra ateşe koyun ve 15 dakika boyunca pişerek sürekli karıştırın. Bu işlemi dört kez tekrarlayın.
  11. Dördüncü kez, sıkışmalar soğutulmaz, ancak hemen önceden sterilize edilmiş kavanozlara konur ve kapakları ile sarılır.

Zencefil reçeli hazır.

Afiyet olsun! Reçelimizi serin bir yerde saklayın.

lehighvalleylittleones-com