Kadın ipuçları

Gulchehra (klasik olmayan)

Gulchekhra ekşi krema ile tavuktan yapılan sözde Özbek mutfağının bir yemeğidir. Malzemeler listesine ayrıca lezzet veren soğan, sarımsak ve baharatlı baharatlar da dahildir. Tavuk ihale ve yemeğin kendisi iştah açıcı, ama çok yağ değil.

Seçenek bir

Bu geleneksel ve en kolay yoldur.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 900-1000 gr tavuk,
  • 2 su bardağı ekşi krema,
  • 1.5-2 bardak su
  • büyük soğan
  • üç sanat. l. un
  • ½ yemek kaşığı. l. tuz,
  • üç diş sarımsak
  • 5 yemek kaşığı. l. sebze veya tereyağı,
  • baharatlar,
  • tuz.

  1. Tavuk derisi, porsiyonlar halinde kesin. Soğanı soyup ince yarım halkalar halinde kesin. Herhangi bir şekilde temizledikten sonra sarımsak doğrayın.
  2. Kalın bir tabana sahip bir tencereye alın veya örneğin utyatnitsa, içindeki yağı ısıtın, tavuk parçalarını içine daldırın ve kızarana kadar kızartın.
  3. Ekşi kremayı suyla karıştırın, bu karışımı tavayla tavuğa dökün. Kabı bir kapakla örtün ve 30 dakika pişirin.
  4. Bu arada, soğan ve sarımsak alın. Ayrı olarak, pişene kadar yağda kızartın.
  5. Tavadan az miktarda et suyu alın, içindeki un ve tuzu çözün, böylece topak kalmaz. Bu karışımı tekrar kabın içine dökün, her şeyi karıştırın.
  6. Soğan ile baharat ve kızarmış sarımsak ekleyip, tavayı kapakla örtün, birkaç dakika içinde ısıyı kapatın.

Seçenek iki

Bu tarif yavaş bir tencerede pişirmeyi içerir.

Bu malzemeleri hazırla:

  • 700-800 gr tavuk fileto,
  • 1 adet soğan başı,
  • iki veya üç diş sarımsak,
  • üç veya dört sanat. l. bitkisel yağ
  • bir bardak ekşi krema,
  • 1,5 bardak su
  • biraz hindistan cevizi bir tutam,
  • tuz,
  • karabiber öğütülmüş.

  1. Tüm malzemeleri hazırla. Tavuk fileto orta büyüklükte kısımlara kesilmelidir. Soğanı soyup doğrayın. Temizlik sonrası sarımsak, pres veya blenderde ezilebilir.
  2. Cihazın haznesine yağ dökün, böylece taban boyunca yayılır ve duvarları lekeler. Bir kızartma veya tava programı seçin. Tavuk fileto soğan ile kızartın. Tavuk biraz altın olmalı ve soğan yarı saydam ve yumuşak olmalıdır.
  3. Sonra, kaseye ekşi krema koyun ve su ekleyin.
  4. Yavaş pişiriciyi söndürme programına getirin, bir kapakla örtün ve zamanlayıcıyı otuz kırk dakikaya ayarlayın.
  5. Tam hazırlıktan yaklaşık beş dakika önce, sarımsak ve baharatlarla birlikte tuz eklemeniz gerekir.
  6. Bitti!

Seçenek üç

Adzhika ilavesi ile baharatlı gulchehra pişirmeye çalışın. Çok lezzetli ve sıradışı olacak.

Gerekli içeriklerin listesi:

  • kg tavuk
  • büyük soğan başı,
  • bir bardak ekşi krema,
  • üç veya dört sanat. l. adzhika,
  • 1,5 bardak su
  • maydanoz,
  • Mad. l. limon suyu
  • üç veya dört sanat. l. bitkisel yağ
  • küçük bir çeşni şerbetçiotu-suneli,
  • tuz.

  1. Soğanları soyun, doğrayın, şeffaf ve açık altın olana kadar yağda derin bir tavada kızartın. Sonra bir kaseye koyun. Kalan yağ hala gereklidir.
  2. Tavuk kesiği, ancak çok küçük değil. Daha önce soğan olarak hazırlanan yağda kızartın.
  3. Suyu ekşi krema ile karıştırın, bu karışımı tavaya dökün, bir kapakla örtün ve tavuğu yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
  4. Sonra, kızarmış soğan, Acıka ve önceden yıkanmış ve doğranmış maydanoz bir tabak koyun. Ayrıca limon suyuna dökün.
  5. Tencereyi beş dakika daha tekrar kaplayın, sonunda tuz gulchehra ve baharat koymak.

tavsiyeler

  • Gulchekhra hazırlamak için tavuk karkasının hemen hemen her parçasını, örneğin uylukları, bacakları kullanabilirsiniz. Göğüs de uyuyor ve ekşi krema ile söndürme sürecinde, daha yumuşak ve daha yumuşak hale gelecektir.
  • Cildi çıkarmak gerekli değildir, ancak yemeğin daha hafif olmasını istiyorsanız, bunu yapmak daha iyidir.
  • Kimyon, şerbetçiotu-suneli gibi farklı baharatları kullanabilirsiniz.
  • Eğer tavuk süt ise, daha yumuşak olsun diye güveç yapın.
  • Temel bileşimi biraz deneyin, örneğin tavuk eti hindi veya domuz eti ile karıştırın. Ancak karakteristik tadı korumak için henüz tavuğun hakim olması gerekir.
  • En hafif yemeği pişirmek istiyorsanız, az yağlı ekşi bir krem ​​kullanın (% 10-15). Ve gulchekhra'nın besleyici olabilmesi için, daha yağlı bir ürün seçin.
  • Suyun bir kısmı süt veya hatta krema ile değiştirilebilir, bu tür ürünler tavuk etini daha yumuşak hale getirir. Ama tuhaf koku herkesi memnun etmeyebilir.

Gulchekhra, herkesin pişirebileceği basit ve lezzetli bir tavuk yemeğidir. Aileyi memnun etmek için servise götürün.

Porsiyon başına enerji değeri

  • Kalori 307 kcal
  • Proteinler 19.2 gram
  • Yağ 19.5 gram
  • Karbonhidratlar 14.9 gram
  • * Çiğ gıdalar için kalori içeriği hesaplanır.
  • 1 porsiyon
  • 2 porsiyon
  • 3 porsiyon
  • 4 porsiyon
  • 5 porsiyon
  • 6 porsiyon
  • 7 porsiyon
  • 8 porsiyon
  • 9 porsiyon
  • 10 porsiyon
  • 11 porsiyon
  • 12 porsiyon

malzemeler

  • 2 adet yay
  • 5 diş sarımsak
  • Süt 50 ml
  • Ekşi krema 5 yemek kaşığı
  • Kimyon sp çay kaşığı
  • Şerbetçiotu suneli ½ çay kaşığı
  • Sp çay kaşığı şeker
  • Buğday unu 1 çorba kaşığı
  • Tavuk 400 g
  • Tadı yeşiller
  • Tat vermek için tuz
  • Tat vermek için karabiber

Pişirme talimatı

Gulchekhra ekşi krema (krema veya süt) ile pişirilmiş çok yumuşak bir tavuktur. Baharat ve sarımsağı koyduğunuzdan emin olun, ancak sosu daha kalın hale getirmek için un ekleyin. Gulchekhra çok yumuşak ve lezzetli çıkıyor ve sos son damlasına kadar yeniyor. Yan tarafta patates püresi yapabilir veya makarnaları haşlayabilirsiniz. Gulchehra'yı deneyin - çok lezzetli.

Gulchehra klasik

Söyledikleri gibi, tabandan yani ek malzemeler kullanmayan en basit tarifle başlayalım. Belirtilen sayıda üründen 4 porsiyon hazırlayabilirsiniz.

Bu tarifle yemek pişirmek için almanız gerekenler: 1 kg tavuk, 425 g ekşi krema, büyük soğan, 55 g tereyağı, bir sarımsak baş, 30 g un ve 0.5 yemek kaşığı tuz ve ayrıca yeşillik ve baharat.

Böyle yemek yapalım:

  1. Farklı kümes hayvanlarını alabilirsiniz, her durumda, bir fileto alsanız bile, yemek lezzetli ve sulu olur. Eti yıkayın, yağ ve diğer fazla parçaları çıkarın ve sonra tavaya gönderin,
  2. Ayrı bir kapta hazırlanan ekşi kremayı 500 ml kaynar suyla karıştırın. Her şeyi karıştırın ve sosu kuşa gönderin. Her şeyi küçük bir ateşe koyun ve yarım saat kadar pişirin. Eski bir tavuk kullanıyorsanız veya kalitesinden emin değilseniz, kaynatmadan önce kaynatın, kaynatın.
  3. Soyulmuş soğanı doğrayın ve kızarana kadar sıcak yağda kızartın. Sarımsakları doğrayın veya prese koyun.
  4. Tavuğun pişirildiği tencereden 0,5 çorba kaşığı dökün. Et suyu ve soğutun. Bundan sonra un ve tuz ekleyin. Topakları önlemek için iyice karıştırın, sonra sosu soğanla birlikte etin üzerine dökün ve yapılana kadar pişirin. Isıl işlem sona ermeden önce, sarımsak, baharat ve doğranmış yeşillikleri koyun.

Multicooker'de Gulchekhra

Günümüzde birçok insan yavaş bir tencerede pişirmeyi tercih ediyor, çünkü bu teknik kısa sürede lezzetli ve çok hoş kokulu bir yemek pişirmenize izin veriyor. Çanak hava geçirmez bir kapağın altında pişirildiği için, çok hoş kokulu hale gelir.

Bu tarif şu maddeleri içerir: 800 gr fileto, 130 gr soğan, 180 gr yağ kremi, 25 ml bitkisel yağ, 4 diş sarımsak, bir tutam hindistan cevizi, baharat, tuz ve biber.

  1. Hazırlanan filetoyu filmlerden soyun ve kurutun ve ardından kısımlara bölün. Bir kaseyi tereyağı ile yağlayın ve etleri oraya koyun. Düdüklü tencerede, “Pişirme” veya “Kızartma” modunu seçin ve 10 dakika pişirin. Bu süre zarfında, parçalar her iki tarafta da kahverengileşecek şekilde karıştırılmalıdır,
  2. Soyulmuş soğanı doğrayın ve çok pişiricinin kasesine gönderin, 7 dakika boyunca her şeyi kızartmaya devam edin. Tuz ve bütün baharatları ekleyin. Önce iyice doğraması gereken sarımsakları karıştırıp koyun.
  3. Karıştırın ve çoklu pişiricideki "Söndürme" modunu seçin. Yarım saat pişirin.

Acıka ile yavaş bir tencere Gulchehra tarifi

Yemeğin daha baharatlı ve orijinal olmasını sağlamak için Acıka'yı kullanabilirsiniz, hem ev hem de atıştırmalık yiyecekler için uygundur. Ayrıca yemek pişirmek için yavaş bir tencere kullanacağız.

Bu tarif için hazırlayın: 1 kg tavuk, büyük soğan, 3 yemek kaşığı. Acıka kaşık, 125 gr ekşi krema, 5 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı. bir kaşık limon suyu, bir demet maydanoz ve ayrıca baharatlar, tuz ve karabiber.

  1. Cildi, filmleri ve yağı çıkararak kuşu hazırlayın ve ardından orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Soyulmuş soğan yarım halkalara kesilmiş,
  2. Yavaş pişiricinin kasesine, soğanı yerleştirin ve üzerine limon suyu serpin. Tuz ve baharatlar ile tavuk serpin ve onu da kaseye gönderin. Acıka'yı dökün
  3. Yavaş pişirilirken pişirme modunu seçin ve süreyi 40 dakikaya ayarlayın. Yeşilleri yıkayın, kurutun ve doğrayın. Sarımsakları presin içinden geçirip ekşi kremayı maydanozla birlikte ekleyin.
  4. Zamanlayıcıyı 20 dakika çevirerek yavaş pişiriciyi “Söndürme” moduna getirin. Sinyalden sonra, yemek hazır kabul edilir, masaya servis edebilirsiniz.

Gürcistan notları ile Gulchehra

Tadı çeşitlendirmek ve yemeğin orijinalliğini vermek için, popüler Georgia spice - hop-suneli'de kullanılmasını öneriyoruz. Sunulan ürünler 4 porsiyon için yeterli olacaktır.

Bu tarif aşağıdaki listesi içerir: bir çift soğan, 5 diş sarımsak, 55 ml süt, 130 g ekşi krema, 1/3 çay kaşığı kimyon, 0.5 çay kaşığı şerbetçiotu, 5 g toz şeker, 15 g un, 425 Bay tavuk, yeşillik, deniz tuzu ve karabiber.

  1. Tavuk küçük parçalar halinde kesilmiş ve soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin. İlk olarak, sıcak yağda, soğanları kızartın,
  2. Ayrı olarak, eti kırmızıya çevirin. Unu süte koyun ve her şeyi karıştırın, böylece topaklar kalmaz. Kuşa süt, ekşi krema ve su gönder. Tuz, şeker ve baharat ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 5 dakika pişirin.
  3. Sadece soğan koymak ve ara sıra karıştırarak, et hazır olana kadar kaynamaya devam eder. Pişirmenin sonunda, doğranmış sarımsak ve doğranmış yeşillikleri koyun.

Fırında Gulchehra tarifi

Yumuşak ve sulu olan bu lezzetli yemek fırında pişirilebilir. Peynir sayesinde çok güzel bir kabuk alabilirsiniz.

Bu gulchekhra tarifi için hazırlanmaya değer: 1 kg fileto, 425 gr petrol, 300 ml ekşi krema, 125 ml krem, yumurta, 15 gr un, soğan, 4 diş sarımsak, 125 gr peynir, yeşillik, tereyağı, tuz ve baharat.

  1. Filetoları yıkayın, soyun, küçük parçalara ayırın, daha sonra baharatlar halinde yuvarlayın ve 25 dakika bekletin. Soyulmuş mantarlar parçalar halinde kesilir. Bir tencerede yağ ısıtın ve eti 20 dakika kızartın. Ondan sonra, kuşu tabağa koyun ve aynı yağda mantarları ve doğranmış soğanları pişirin,
  2. Sosu yapmak için, kremayı kremayla birleştirin ve üzerine un ekleyin. Her şeyi karıştırın ki topaklar kalmasın. Sarımsak, kıyılmış yeşillik ve yumurta ekleyin
  3. Derin bir şekilde veya tencerede, fileto, mantar ve soğan koyun. Sos sosu üste dökün ve 25 dakika fırına koyun. 180 derecede pişirin. Süre dolduğunda, yemeği çıkarın, doğranmış rendelenmiş peynirin üzerine serpin ve 10 dakika daha fırına koyun.

Ailenizi ve misafirlerinizi lezzetli bir yemekle şaşırtmak ve memnun etmek için gulchehra için herhangi bir tarif seçin. Daha küresel bir şey yaratmak için yeterli zamanın olmadığı durumlarda yardımcı olacak kısa bir sürede hazırlanmaktadır.

Pişirme adımları

Malzemeleri hazırla. Soğanları soyup ince doğrayın. Sarımsak da temizlenir ve bir preste çok ince bir şekilde kıyılır veya sıkılır. Sonra soğanı ve sarımsakları kızartın.

Tavuk, tavuğun herhangi bir yerinden olabilir. Bir fileto olsa bile, süt sosu yardımı ile sulu olacaktır. Eti üç parçaya kızartmaya devam ederek orta parçalara doğrayın ve soğanlara ekleyin. Tavuğu karıştırıp, tavuğun rengini değiştirene kadar karıştırın.

Bu arada unu süt ile karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli veya çatalla çırpın.

Kızarmış tavuk parçalarına ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.

Etin içine bir miktar süt ve un dökün, şeker, tuz, karabiber ekleyin ve tekrar karıştırın. Sonra suyu hemen hemen tavuk parçalarını örtecek şekilde dökün. Kapak kapalıyken, ara sıra karıştırarak, yaklaşık 30 dakika boyunca karıştırılarak orta sıcaklıkta gulchehra güveç.

Bitmiş yemeği ızgara sebzeler, karabuğday veya pirinç lapası ile servis edin. Sosun uzaktan beşamel sosuna benzediğini düşünürsek, spagetti garnitüründe yemeğinize Fransız lezzet katar. Gulchehra hazır. Çanağı doğranmış otlar ve kıvırcık maydanoz sapı ile süslemeyi unutmayın.

Yemek tarifi

Soğanı yarım halkada kesin ve kızarana kadar kızartın. Sonra kaseye koyun ve bir kenara koyun.

Tavuğu bölün ve tuzlayın. Altın kahve kadar yüksek ateşte bir tavada kızartın. Soğanı ilave edin ve düşük ateşte birkaç dakika pişirin.

Unu suyla karıştırın, ekşi krema, ezilmiş sarımsak, şerbetçiotu, şerbetçiotu, şeker ve tuz ekleyin. Karıştırın ve su ekleyin, böylece sıvı tavuğu tamamen kaplar.

Ara sıra karıştırarak, yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Servisten önce kıyılmış yeşillik serpin.

Bu oldukça sıra dışı tavuk eti ve sütün birleşimi sizi memnun etmelidir. Bizimle yemek yapın ve sevdiklerinize en lezzetli yemekleri tadın!

MALZEMELER

  • Tavuk (tavuğun herhangi bir kısmı) 1 Kilogram
  • 3-4 soğan
  • Sarımsak 10 Diş
  • Süt 150 Mililitre
  • Ekşi krema 10 Ürün. kaşık
  • Dereotu 1 Paketi
  • Buğday unu 2 Ürün. kaşık
  • Şerbetçiotu suneli 1 çay kaşığı
  • Şeker 1 çay kaşığı

Soğan temizlenir ve yarı tekerlekli olarak kesilir. Bitkisel yağ ile yağlanmış tavaya koyun. Fry.

Redden, soğana bir tavuk fırlatıp, küçük eşit parçalara böldük. Kahverengi tavuk parçaları.

Şimdi sosu hazırlamaya devam edin. Bunu yapmak için, sütü un ile birleştirin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaklar olmamalıdır.

Kuşa süt sosuyla doldurun. Ekşi krema ve kıyılmış sarımsak ekleyin, baharat, tuz ve şekerle baharatlayın. Kapak ve yarım saat pişirin. Sonunda dereotu atarız.

Gulchekhra'yı sıcak yeriz. Bu yemek, tahıllardan veya normal düz keklerden yapılan garnitürler için uygundur. Afiyet olsun!

Videoyu izle: Poşet 25 kuruş oldu Turkiye zengin oldu (Ocak 2020).

lehighvalleylittleones-com