Kadın ipuçları

Çam kozalakları reçeli: hangi hastalıklar için iyidir ve kaç kaşık yiyebilirsiniz

Olağandışı reçel ne pişirebilir? Annelerden ve anneannelerden devralınan tarifler her zaman en orijinal değil, ama beklenmedik bir şey istiyorsun. Aslında, hiç kuş üzümü veya çilek reçeli olan bir kimseyi şaşırtmayacaksınız ve böyle muameleleri gururla masaya koyamayacaksınız.

Peki o zaman kışa böyle şeyler hazırlarlar, böylece pişirmek ilginçti ve konuklar göstermekten utanmazlar mı? Bu yazıda en muhteşem tarifleri topladık. Dürüst olmak gerekirse, burada her türlü olağandışı reçel verilmiyor: bazı yansımalar sonrasında, ünlü soğan havasını bırakmak zorunda kaldık - sonuçta, kışın bu incelikten değil, yine de olgunlaşmamış cevizlerin meşhur tatlı yemeğini içermeyen küçük porsiyonlarda pişirmek daha iyi - Rusya’nın çoğu bölgesinde gerekli malzemelerin bulunmaması nedeniyle hazırlık yapmak zor. Meyvenin çeşitli reçelleri de listeden çıkarıldı - alışılmadık ve şaşırtıcı derecede lezzetli, ancak çoğu insan için mevsimde bile gerekli bileşenlerin yüksek maliyeti nedeniyle erişilemez.

“Reçel”, bal ve pekmez bazlı meyveler, fındıklar, meyveler veya çiçeklerden oluşan haşlanmış bir yemek tabağı için kullanılan eski bir Rus terimdir - daha sonra şeker yoktu. Atalarımız, tatlı olanlar da dahil olmak üzere kışın nasıl depolanacağını çok iyi biliyorlardı. Bal veya pekmezin yokluğunda, meyveler kuvvetlice kaynatıldı ve sonra krep ve keklerin doldurulması olarak kullanıldılar ya da içecekler hazırladılar - meyveli içecekler, et suları ve kompostolar. Ve Rusya'da şeker göründüğünde, her şeyden - havuç, turp, balkabağı, yeşil domates, karahindiba vb. - reçel yapmaya başladılar. Şekerlenmiş meyveler sadece zengin evlerde masada servis edildi, bu tür ürünler sıradan insanlara erişilemezdi. Her ne kadar asilleri sık sık alışılmadık reçel kullansa da - salatalık, kuruyemiş veya acı kırmızı biber. Bu yüzden bize orijinal görünen bu reçel türleri atalarımız tarafından iyi bilinmektedir.

İlkbaharda bankalarda ne rulo

Mağazaların ve kendi arazilerinin meyveler, meyveler ve sebzelerle dolu olduğu zaman, kışın toplanmanın sonbaharda yapılması gerektiğine inanılmaktadır. Fakat aslında, ilkbaharda, örneğin kuzukulağı, nane veya karahindiba gibi tatlı bir şeyler pişirebilirsiniz.

Olağandışı nane ve limon reçeli

- 500 g taze nane, sapsız

Reçete. Nane doğrayın, limonları kabuğu ile doğrayın. Su ekleyin ve kaynatma hacmini azaltmak için düşük ateşte 10-15 dakika kaynatın. Sonra soğutun, süzün ve uykuya şeker ekleyin. Elde edilen şurup, yaklaşık iki saat boyunca düşük ateşte kaynatılmalıdır.

Bu incelik tadı, şekerli bir tatlı olmadan nane-limon olacak, çünkü bu tarif tavsiye edilen şekerin yarısını kullandı. Rengi de soluk olacak, böylece bir damla yiyecek boyası ekleyebilirsiniz - yeşil veya sarı.

Muhtelif Reçel Sıradışı

Ev hanımları kışın orjinal boşlukları yansıttıklarında, çoğu zaman bir tabağı yapma fikri ortaya çıkarlar. Ve sadece normal karışım değil, aynı zamanda gerçekten de inanılmaz bir şey. Aslında pek çok seçenek var: çam fıstığı ile doldurulmuş kirazlar, cevizli ve tarçınlı patlıcanlar, şeftali, elma ve limon karışımı, raventli siyah kuş üzümü, vb. Ancak tüm bu küçük listenin en orijinali badem kuş üzümü reçeli. ve acı biber.

- 3 kg olgun kırmızı kuş üzümü,

- 2 büyük veya 3-4 orta büyüklükte acı biber kabukları.

Reçete. Dokunup meyveme dokunuyoruz. Homojen bir kütle elde etmek için bir elek ile öğütün. Meyveleri ve şekeri karıştırın ve kısık ateşte pişirin. Soyulmuş kavrulmuş badem ve kuru ya da taze acı doğranmış biberleri ekleyin. İncelik hazır sonra 1.5 saat boyunca kaynatın.

Bu reçel alışılmadık, tatlı ve ekşidir, az miktarda acı biber ve narin badem aroması ile birlikte. Reçete, minimum şeker miktarını gösterir, böylece tatlı yemek severlerin 2-2,5 kat daha fazla alması gerekir.

Sebze reçeli

Aslında, herhangi bir sebzeden alışılmadık bir reçel yapabilirsiniz. Ana bileşenin havuç, kabak, salatalık veya pancar olduğu tarifler herhangi bir yemek kitabında bulunabilir. Bunların en akılda kalıcı olanı yeşil domateslerin reçeliydi.

- 1/2 kg yeşil domates,

- 1-2 kakule taneleri,

Reçete. Küçük yeşil domatesleri durulayın ve 12-15 dakika kaynatın, sonra suyu boşaltın. Şeker şurubu hazırlayın ve içine sebzeleri daldırın, en az 3 saat demlenmesini sağlayın - domatesler şekerle ıslatılmalıdır. Daha sonra 20 dakika kısık ateşte pişirin, soğutun ve 2-3 saat daha demlenmesini sağlayın. Bu adımların tekrar tekrar 3 kez tekrarlanması gerekir: ıslatma, kaynatma, soğutma, tekrar ıslatma vb. Son aşamada, hazır olana kadar pişirin ve baharat torbasını şurupun içine indirin (daha sonra atılır).

Sıradan çilekler nasıl sürprizlenir

Çilek reçelinden daha banal bir şey olmadığı görülüyor. Ancak bu meyveyle, ilginç lezzet kombinasyonları ile birçok orijinal yemek pişirebilirsiniz. Örneğin, tatlı çilekleri vanilya ve karabiberle pişirebilirsiniz.

- 1 yemek kaşığı. l. limon suyu,

- 1.5 g vanilin (tercihen taze vanilya, ancak bu oldukça pahalı bir bileşendir, bu yüzden yerine geçiyoruz),

- 1/8 çay kaşığı. karabiber öğütülmüş.

Reçete. Berry büstü, yıkayın ve vanilya ile şeker dökün. Çilekler meyve suyu vermeye başlayana kadar demleyin. Kalan bileşenleri ilave edin, biber, bezelyeden kendi kendine öğütmek veya yeni paketten almak daha iyidir (kokulu, bitkin değil). Sonra her zamanki gibi pişirin: sıvı reçeleyi sevenler için “beş dakika” ya da kalın bir kitleyi tercih edenler için yaklaşık bir saat.

Olağandışı Frenk üzümü Reçeli

Frenk üzümü “çiğ” reçel yapmak için en iyi meyvedir, yani ürün en doğal, zenginleştirilmiş ve çok hoş kokulu elde edilir. Ancak bu tarif çok basit ve açıktır, bu yüzden size zencefil ile frenk üzümü reçeli yapmayı söyleyeceğiz. Ve bu olağandışıdır, çünkü alışılmadık derecede büyük miktarda zencefil kullanılmış, meyvelerin ağırlığının 1 / 5'i kadar.

- 500 g Siyah frenk üzümü,

Reçete. Her zamanki gibi reçel pişirin, ancak işlemin başında ince zencefil dilimleri ekleyin. Bu kış için çok sıradışı bir reçel - bir amatör için tatlı ve tart. Ancak böyle bir incelik, soğuk algınlığı ve grip önlenmesi için harika bir araçtır.

Çiçek reçeli

Çiçeklerden alışılmadık bir lezzetli reçel yapabilirsiniz. Buradaki fanteziyi kimse sınırlamaz: doğuda gül yaprakları, Asya ülkelerinde - nilüfer ve krizantemlerde ve Rusya'da - bahar karahindibalarından tatlı bir incelik hazırlanır. Ama bu listede ilginç ve sıradışı, ama aynı zamanda erişilebilir tarifler için odadan çıktı. Böylece, leylak çiçeklerinin ve greyfurtların orijinal reçelleriyle tanışın.

- 300 ml lila çiçeği,

- infüzyon için 350 ml leylak,

- 1 bardak şeker,

- bir greyfurt suyu.

Reçete. Eflatun çiçekleri toplamak - sadece yeşil kısımları olmayan tomurcuklar. İki parçaya bölün, biri kaynar su dökün ve en az 7-10 saat boyunca demlenmesini sağlayın. Daha sonra sıvıyı yapraklardan ayırın ve baz olarak pektin ilavesiyle bir şurup hazırlayın. Şurup 15 dakika kaynatılmalıdır, ardından greyfurt suyu ve kalan leylak çiçekleri buna ilave edilir.

İnanılmaz kokulu pembe reçel, tatlı ekşi ve çok lezzetli. Kış için bu alışılmadık reçel, en sert donlarda bile size yaz hatırlatacak.

Lezzetli erik

Çoğu ev hanımına göre erik kendi içinde çok iyidir - reçel, komposto, salata ve adzhika'da. Genel olarak, bu harika meyveden yüzlerce lezzetli ve sağlıklı kışa hazırlıklar yapılır. Ancak erikten olağandışı reçelleri pişirebilirsiniz.

- 10 g taze zencefil,

- ½ koyu çikolata

Reçete. Her zamanki erik reçeli gibi pişirin, ancak kütle kaynadığında, rom ve rendelenmiş zencefil ekleyip eritilmiş acı çikolatayı karıştırın. Kalınlaşıncaya kadar kısık ateşte kaynatın.

Çikolata tadı ve bu zencefil dokunuşuyla bu alışılmadık erik reçeli, uzun kış akşamları tüm ailenin ruh halini yükseltir. Çikolata ve meyve kombinasyonlarının hayranları, krep veya krep için böyle bir dolgu ile sevinir.

Muhteşem elmalar

Olağandışı elma reçeli yapmak çok kolaydır. Basitçe, bu meyveler evrenseldir ve kivi gibi herhangi bir şeyle birleştirilebilirler.

- 5 adet orta elmalar

- bir limon suyu,

Reçete. Elmaları temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz ve koyulaşmamak için limon suyunun üzerine döküyoruz. Cildi kividen alın ve meyveleri küp şeklinde kesin, elmaları ekleyin. Su ve şeker ekleyin ve 2 saat boyunca demlenmesini sağlayın. Sonra kaynatın ve 40 dakika daha pişirin.

Bitmiş ürün çok güzel kokuyor ve tadı da çok lezzetli!

Orijinal Armutlar

Zencefil ilavesi ile alışılmadık armut reçeli giderek daha popüler hale geliyor - incelik tatlı baharatlı bir tada sahip ve hem et hem de tatlılarla iyi gidiyor.

- 4 adet. kalın armut

- 0.5 kg yoğun üzüm,

- bir limon suyu,

- ½ yemek kaşığı. l. taze zencefil,

- 1 yıldızlı yıldız

- 3-4 karanfil çiçek,

Reçete. Armutları yıkayın, soyun, yarıya veya 4 parçaya kesin. Tohumlar ve kuyruklar kaldırılamaz - onlarla sıkışma daha ilginç görünecektir. Armutları limon suyunun yarısı serpin. Üzümleri ve armutları kalın duvarlı bir kaba koyun, üzerine su dökün ve orta ateşte koyun. Kaynattıktan sonra 20 dakika kaynatın, meyveyi sudan çekin ve sıvının süzülmesini sağlayın, böylece tohum, kuyruk, vb.

Saf meyve suyuna dayanarak, tüm baharatların eklenmesiyle bir şurup haline getirin, içine meyve dökün ve limon suyunun ikinci yarısını ekleyin. En zayıf ateşte 20 dakika kaynatın, sonra 6-7 saat dinlenmeye ayarlayın. Bu prosedürleri 3-4 kez tekrarlayın: sıradışı bir armut reçeli 2-3 gün pişirilir, sonra armutlar cam olur ve şurup zengin ve güzel bir renk kazanır.

Çam kozalağı reçeli

Terapötik bir incelik olmasına rağmen, hala en orijinal tariflerin en üstüne ekledik.

- 200 gr küçük çam kozalakları (mayıs ayında toplanmıştır),

reçete. Tümsekleri 15-20 dakika kaynatın. Pişirme şeker şurubu ve içine haşlanmış koniler daldırma. Sonra yarım saat kadar kısık ateşte pişirin ve reçel hazır. Bazen bu yiyecek, iğne yapraklı bir et suyuna dayanan koni olmadan hazırlanır.

Ortaya çıkan incelik, soğuk algınlığını önlemek, astımı tedavi etmek, yorgunluk sendromu ve diğer bazı hastalıkları önlemek için kullanılır.

En sıradışı reçel

Kim sarımsak reçeli kaynatmak fikri olabilirdi? Sonuçta, bu sebzenin kendine has bir aroması ve tadı var, tatlı olarak gösterilemez! Ama yine de böyle bir reçel var, ayrıca, hazırlanması ve önerileri için tam olarak ne yiyeceği konusunda birçok tarif var. Burada, soğuk algınlığının önlenmesi için günde bir kaşık yemeniz gereken tıbbi sarımsak reçeli hakkında yazmayacağız, ama size et yemekleri için bir sos veya normal sandviç reçeli olarak kullanılabilecek özgün bir tadı olan gerçek bir tatlı incelikten bahsedeceğiz.

- 300 g kavrulmuş sarımsak,

- öğütülmüş hindistan cevizi,

Reçete. Sarımsakları soyun ve doğrayın ve ardından 180-200 ° C'de fırında kızartın. Pişirme süresi - 18-20 dakika. Daha sonra su ve şekerden bir şurup hazırlayın, üzerine baharat ekleyin ve fırınlanmış parçaları düşürün. Şurup kalınlaşmaya başlayana kadar kaynatın, fakat karamelizasyona kadar kaynatın.

Zarar ve Fayda

Reçel yemek güzel mi? Burada her şey çok net değil. Bir yandan, bazı vitaminler (B ve E grupları) reçel içinde korunur, hatta birçok kez kaynatılır ve lif vardır, bu yüzden bu yiyecek bir bütün olarak organizma için ve özellikle mide için iyidir. Ancak diğer taraftan - ekstra kaloriler, dişlere zarar verir ve bazı durumlarda asitlikte bir artış olur. Böylece yiyip ihtiyaç duyabilirsiniz, ancak litre değil.

Ancak reçel ruh halini iyileştirir - tüm doktorlar bunu not eder. Ve en yararlısı kıpkırmızıdır: soğuk algınlığı verir, faydalı folik asit içerir, dolaşım sistemini temizler, basıncı normalleştirir, vahşi ziyafetlerden sonra mide ve bağırsaklar üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, cildi iyileştirir ve cildin esnekliğini korumaya yardımcı olur. Ve böylece ahududu reçeli olağandışı olduğu ortaya çıktı, her ne kadar kolay olmuyor gibi görünüyor.

İyileştirici etki ve olası zararlar

Çam iğnelerinin iyileştirici özellikleri hakkında, eski zamanlardan beri bilinen koni, reçine. Bir çam ormanında kolayca ve rahatça nefes almayı hatırlamak için yeterlidir. Zengin reçineli aroması, solunum sistemi hastalıklarının yok edilmesine yardımcı olur. Eklem ağrısını tedavi etmek için tentürler ve külahların kaynaşmaları kullanılır. Deri patolojilerini tedavi etmek ve sinir sistemini sakinleştirmek için iğne yapraklı banyolar önerilmektedir. Çam kozalakları reçeli ile ne doludur? Ve bunun getireceği faydalar.

Reçel için 8 neden

Genç çam kozalaklarından yapılan incelik, sadece mükemmel tadı değil. Doktorlar, aşağıdaki sekiz reçel özelliğini çam kozalaklarından ayırmaktadır.

  1. Phytoncidal etkisi. İğne yapraklı ürün bakteri, virüs ile etkili bir şekilde başa çıkmanıza izin verir. Antifungal etkilere sahiptir. Bu nedenle geleneksel tıp sıklıkla viral ve bakteriyel enfeksiyonların tedavisi için iğneler kullanır.
  2. Anti-soğuk maruz kalma. Reçel soğuk algınlığı gelişimini önleyebilir. Ancak vücudu virüs saldırılarına karşı tamamen korumak mümkün olmadıysa, iğne yapraklı bir ürün hastalıkla kolayca başa çıkabilmek, öksürüğü, burun akıntısını gidermek, ateşi düşürmek ve üşümeyi hafifletmek için yardımcı olacaktır.
  3. İmmün uyarıcı özellik. Reçel yararlı mineraller, vitaminler içerir, böylece vücudu güçlendirir. İğne yapraklı incelik tonu yükseltir, zihinsel durumu iyileştirir, performansı artırır. Ürün yorgunluğu giderir, uyuşukluğu giderir ve vücuda enerji sağlar.
  4. Balgam söktürücü özelliği. Solunum sistemi patolojilerine kabul için iğne yapraklı ilaç önerilir. Çam kozalaklarından gelen doktorlar, bronşit, plörezi, zatürree, tüberküloz ve bronşiyal astım gibi ciddi hastalıkların tedavisinde bile doktorlar ve hastalar tarafından fark edilmiştir.
  5. Kan damarlarının güçlendirilmesi, kalp. B vitaminleri kalbin çalışmasını normalleştirmenize izin verir. Reçel, kan damarlarının esnekliğini arttırır. İğne yapraklı külahlarda bulunan tanen sayesinde, ürün felcin gelişmesini etkili bir şekilde önler.
  6. Anestezik özellik. Reçel belirgin bir analjezik etkiye sahiptir. Eklemlerin çok rahatsız edici olması durumunda, sorunlu bölgeye çam balıyla ıslatılmış bir kompres uygulanması önerilir. Doktorların incelemelerinde gösterildiği gibi diş veya diş etleri konusunda endişe edenler için, ağızda bir tedavi yapılması yeterlidir ve rahatsız edici rahatsızlıklar azalır.
  7. Sindirim geliştirin. Çam kozalakları pankreas çalışmalarını normalleştirir. Tatlı ürün ülseratif lezyonlarla başa çıkmaya yardımcı olur, bağırsak peristalsisini uyarır.
  8. Antitümör etkisi. İğne yapraklı ürünün terapötik etkisini inceleyen bilim adamları, içinde antioksidan özelliklere sahipti. Reçel, insanları serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur. Bu, habis tümörlerin gelişme riskini önlemeye yardımcı olur.

Kozalaklı bal yasak olduğunda

Başlangıçta, kozalaklı koni reçelinin tıbbi bir hammadde olduğunu kabul etmek gerekir. Bu nedenle, sadece iyileştirici özelliklere değil, aynı zamanda bir dizi kontrendikasyona da sahiptir. Bu gibi durumlarda iğne yapraklı reçel kullanımının bırakılması önerilir:

  • emzirme
  • üç yaşından küçük çocuklar
  • 65 yaş üstü yaşlılar
  • böbrek yetmezliği olan hastalar,
  • alerji hastaları
  • akut hepatitli insanlar.

Hammadde toplama konusunda 6 öneri

Reçelin tıbbi özellikleri tamamen bitki materyallerine bağlıdır. Bu nedenle, konilerin ne zaman toplanacağını ve hangi tür kaynakların en iyi şifa olduğunu bilmek önemlidir. Şifacılar çam kozalaklarını toplamak için aşağıdaki altı tavsiyede bulunur.

  1. Toplama zamanı. Konilerin olgunlaşma süresi iklime bağlıdır. Konilerin güney bölgelerinde Mayıs ayı ortalarında toplanır. Soğuk bölgede, hammaddeler haziran ortasına kadar olgunlaşmaktadır.
  2. Yer. Ekolojik alanlarda "hasat" yapılması tavsiye edilir. Sanayi bölgelerinden elde edilen hammaddelerin, karayoluyla kirletilen alanların fayda sağlaması muhtemel değildir.
  3. Ağacı. Çamın kendisine özel dikkat gösterilmelidir. Dallarda böcek hasarı belirtileri varsa, bu ağaçtan koni toplanması atılmalıdır. Ayrıca çürüme belirtileri gösteren ağaçlardan da kaçının.
  4. Hammadde Kışa vakti olmayan genç çam kozalaklarının toplanması gerekir. Parlak yeşil genç dallara “oturur” ve zenginlikleri, ziftleri ve renkleriyle yaşlılarından farklıdır.
  5. Olgun. Olgunlaşmayı kontrol etmek için, parlak yeşil bir yumru tırnak ile delmeniz gerekir. Olgun kolayca yenilebilir kaynaklanıyor. Bu, toplama zamanının doğru olduğu anlamına gelir.
  6. Dış özellikler Sıkışma için, bu gibi boyutlara sahip sapları seçin: uzunluğu 45 mm'ye kadar ve çapı - 40 mm'ye kadar. Koniler beyazımsı bir çiçek açmamalı. Yapışkan, hasarsız ve etli sürgünler tercih edilir.

Çam kozalaklarını reçelle tedavi etme kuralları

Reçel istismarı oldukça tehlikelidir. Doz aşımı semptomatolojisine neden olmamak için günlük kısmı birkaç eşit doza bölmek tavsiye edilir. Ürünü yeşil çayın bileşiminde alabilir, pişmiş ürünlere ekleyebilir veya sadece bir şeyler yiyebilirsiniz. İğne yapraklı reçel dozu hastanın yaşına ve hastalığına bağlıdır. Так, варенье из шишек сосны, сваренное по классическому рецепту, рекомендуется принимать следующим образом.

  • От ангины. Варенье устранит боль в горле, очистит его от гноя, обеспечит жаропонижающий эффект. Рекомендуется употреблять продукт трижды в день в составе чая, добавляя по одной чайной ложке. Ancak içecek sıcak olmalı, sıcak olmamalıdır. Terapötik etkiyi arttırmak için koni infüzyonu ile gargara yapılması önerilir.
  • Öksürmekten. İğne yapraklı reçel, kuru öksürükten kurtulmanıza, sıvılaştırmaya ve balgam çıkmasına yardımcı olacaktır. Expectoration'ı geliştirmek için her gün bir hafta boyunca iki yemek kaşığı tatlı bir ürün yemek gerekir. Güçlü bir öksürük ile, tedavi süresi iki haftaya kadar uzayabilir.
  • Bronşitten. Bronşları temizlemek için günde üç kez bir çay kaşığı reçel almanız önerilir. İğne yapraklı ürün bol miktarda sıvı içer. Ancak çay veya su ılık olmalıdır. Soğuk içecek veya sıcak kategorik olarak kontrendikedir. Tedavi genellikle iki hafta olmak üzere bir hafta sürer.
  • Astımdan. Acı verici semptomları azaltmak ve ataklara karşı korumak, iki yemek kaşığı reçel günlük kullanımına izin verir. Ancak bu doz beş veya altı doza kadar uzatılmalıdır. Astımda reçel içmek yasaktır. Yemekten iki saat veya ondan bir saat önce alınmalıdır. Bu tedavi iki hafta sürer. Ardından bir ay ara verin, daha sonra tekrar tedaviye dönebilirsiniz.
  • Giardia'dan solucanlar. İnsan vücuduna yerleşmiş parazitler, çam reçeline dayanamaz. Böyle bir sorunu tamamen ortadan kaldırmak için, sabahları, daima aç karnına, bir iğne yapraklı ürünün bir çorba kaşığı yemesi gerekir. Sıkışma veya içme sıkışması yasaktır. Sadece yarım saat sonra kahvaltıya başlayabilirsiniz. Solucanlardan kurtulmak için, haftada günlük olarak ilacı almanız önerilir. Giardia'yı ortadan kaldırmak için iki haftalık bir terapi gerekecektir.
  • Hipertansiyondan inme. Etkili basınç azaltımı elde etmek için, sağlık durumuna bağlı olarak günde bir ila iki hafta boyunca iki çorba kaşığı reçel kullanılması önerilir. İnme geçirenlere, motor yeteneğini geri kazanmak, beyin hücrelerini yıkımdan korumak ve kan dolaşımını iyileştirmek için günde bir çorba kaşığı reçel almaları önerilir. Terapi süresi sadece doktor tarafından önerilebilir. Bazen kurs üç hafta uzayabilir.

İğne yapraklı reçel tarifleri: 5 seçenek

Reçel hazırlamadan önce, konilerin yaklaşık bir ila iki saat boyunca soğuk suya batırılması gerekir. Genç gövdeler oldukça yapışkandır, bu nedenle çeşitli döküntüler genellikle bunlara yapışır. Alüminyum hariç herhangi bir tava, oksitlendiğinden pişirmeye uygundur. Seçim emaye kapsayıcıysa, reçel yaptıktan sonra kararmaya başlayacağı gerçeğine hazır olun.

Klasik tarif

Açıklama. Bu reçel yukarıda açıklanan patolojilerin herhangi birinin tedavisi için uygundur. Solunum sistemi hastalıklarının tedavisinde etkilidir, hatta akciğer tüberkülozu ile yardımcı olur. Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve mevsimsel soğuk algınlığını önlemek için reçel kullanılabilir.

  • çam kozalakları - 1 kg,
  • şeker - 1,5 kg,
  • su - iki bardak.

  1. Yıkanan koniler küçük parçalar halinde kesilir.
  2. Kalın duvarları olan ayrı bir kapta, şurubu kaynatın ve şekeri suyla birleştirin. Sıvı, kalın hale gelinceye kadar düşük ateşte kaynatılır.
  3. Kıyılmış koniler reçel için bir tavaya konur ve sıcak şurubu dökün.
  4. Karışım ateşe verildi. Reçel kaynamaya başlar başlamaz ısıdan çıkarılır, bir kapak ile sıkıca kaplanır ve dört saat boyunca bekletilir.
  5. Isıtma prosedürü üç kez tekrarlanır.
  6. Son ısınma sırasında, reçel kaynamadan sonra bir saat boyunca düşük ateşte kaynatılır.
  7. Bundan sonra steril kavanozlara dökülür ve kapaklarla kapatılır.

Hızlı tarif

Açıklama. Uzun süre reçel ile karışıklık yapmak istemiyorsanız, bir defada güzel kokulu bir yemek yapabilirsiniz. Bu tarif bazen diyabetes mellitusun bağışıklığı iyileştirmesi ve hipertansiyonla mücadele etmesi için önerilmektedir. Yüksek kan şekeri çeken insanlar, böyle bir tedavinin ancak doktor tarafından onaylandıktan sonra mümkün olduğunu anlamalıdır. Unutma, reçel şeker içerir, bu yüzden tüm şeker hastaları için uygun değildir. Şeker hastalarının çayı 5 ml korunmuş reçel ile eklemeleri önerilir.

  • koniler - 1 kg,
  • şeker - 1 kg
  • su (sadece gerekirse) - bir bardak.

  1. Çam kozalakları birkaç parçaya bölünür.
  2. İğne yapraklı hammaddeler şeker ile doldurulur. Suyu görünümünü bekliyorum.
  3. Koniler incelirse, biraz su ilave edilmesine izin verilir.
  4. Tencere bir su banyosuna yerleştirilir ve bir buçuk saat boyunca tantalize edilir.
  5. Ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak toplayın.

Reçel, yemek yapmasına gerek yok

Açıklama. Kaynamayan böyle bir tarif, solunum sistemi için çok faydalı olan reçel almanıza izin verir. Ürün antimikrobiyal özelliklere sahiptir, ürogenital hastalıklar, prostatit, sistit tedavisinde kullanılabilir. Ağız boşluğunun enflamatuar hastalıklarının tedavisinde reçel gerekir.

  • Genç yumrular - 1 kg,
  • şeker - 2 kg.

  1. Koniler üç veya dört parçaya bölünür.
  2. Ham kuyu şeker içinde yuvarlandı.
  3. Sonra yumrular kavanozlara atılır.
  4. Şeker kalıntısı ile en iyi şekilde uyuyun. İğne yapraklı hammadde ve şeker oranlarının aşağıdaki gibi hesaplanması gerekir: 1: 2.
  5. Her kutu gazlı bez ile örtülür ve güneşe maruz kalır. Periyodik olarak, hammadde iyi çalkalanır.
  6. Bu prosedür, şeker tamamen çözülene ve bir şurup ortaya çıkana kadar devam eder.
  7. Artık reçel bir kapakla kapatılabilir ve buzdolabında saklanabilir. Almaya hazır.

Ladin kozalakları tatlısı

Açıklama. Ladin kozalakları sıkışması kan pıhtılarının oluşumunu önlemek için kullanılır. Ürün kan damarlarının temizliğini sağlar, kan basıncını normalleştirir, kandaki hemoglobini arttırır. İğne yapraklı incelik bronşit, farenjit, larenjit, sinüzit ile savaşmaya yardımcı olur. Patolojinin tuzların birikmesinden kaynaklanıyorsa, eklemler için faydalıdır.

  • çam kozalakları - 1 kg,
  • şeker - 1 kg
  • su - 2 l.

  1. Tüm darbelere su dökün.
  2. Tencereye küçük bir ateş yakılır ve hammadde iki saat pişirilir.
  3. Kabı ısıdan çıkardıktan sonra, bir kapak ile örtülür ve demlenmeye bırakılır. Tamamıyla soğutulduğunda kaynatma işleminin infüze edileceğine inanılmaktadır.
  4. Sıvı bir elek ile filtrelenir. Çam kozalakları atılır.
  5. Şeker aromalı kisele dökülür ve mümkünse karıştırılır.
  6. Tencere ateşe konur ve iki saat tekrar pişirilir.
  7. Reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve yuvarlanır.

Hangi koniler reçel yapmak için uygundur?

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı reçel yapmak istiyorsanız, o zaman sorumlu bir şekilde ham maddelerin, yani konilerin seçimine gidin. En önemli seçim kriterleri ve kuralları:

  1. Hem çam kozalakları hem de çam uygundur, hepsi de eşit derecede kullanışlı ve kompozisyon bakımından benzersizdir.
  2. Genç yumruları seçin. Öncelikle, bunları bitmiş reçelde yiyebilirsiniz ve ikincisi, bu ürünün çok değer verdiği maksimum miktarda besin içerir. Tümsekler yeşil ve oldukça yumuşak olmalıdır (tırnağınızla tırnağınızı sokmayı deneyin, bu kolay olmalı). Uyuşmuş şişlikler kullanmaya değmez, çünkü bunlarda faydalı ve değerli hiçbir şey yoktur.
  3. Konileri geç ilkbahar veya yaz başında toplamak en iyisidir. Bu dönemde, yumrular henüz olgunlaşmaya başlıyor ve faydalı maddelerle doluyor.
  4. Ağacın görüntüsüne dikkat edin. Kuru, solmuş, veya böcekler tarafından çarpılırsa, bundan kaçınmak daha iyidir. Güçlü, güzel ve sağlıklı bir ağaç bulun. Orta boy ağaçları seçmek en iyisidir.
  5. Toplanacak bir yer seçmek, uygun ve karışık olmasına rağmen, tam olarak iğne yapraklı ormana gitmek daha iyidir. Öyle ya da böyle, hemen ormana girerek toplamaya başlamamalısınız. Darbelere çok olumsuz etkisi olan kentsel emisyonlardan, tozdan, dumandan ve kirden uzak durmak için derinlere inin.
  6. Reçel yapmak için dişi konileri kullanmak en iyisidir. Onları yapışkanlığın artmasıyla ve ayrıca kantarların altındaki tomurcukların (tomurcukları gibi göründüğü gibi) yoğun yumurtlarla tanımlayabilirsiniz.

Böyle bir reçel yararlı mı?

Reçellerin faydalı özelliklerini konilerden listeleriz:

  • Koniler, antibakteriyelin yanı sıra antiviral etkinliğe sahip uçucu özel maddeler içerir. Bu nedenle bu ürün çeşitli enfeksiyonları önleme ve tedavi etmenin mükemmel bir yoludur. Bu arada, saf iğne yapraklı ormanlarda havada karışık veya yaprak döken ağaçlardan daha az bakteri olduğu kanıtlanmıştır.
  • Özellikle etkili olan bronşit, tracheitis, farenjit, larenjit ve benzeri gibi solunum yolu hastalıklarına karşı mücadelede reçeldir. Bu araç, öksürük ile hızlı bir şekilde başa çıkmak için yardımcı olacaktır.
  • Reçel, ağız hastalıkları, diş eti ve stomatit, diş eti iltihabı, periodontit ve diğerleri gibi dişlerde yardımcı olacaktır.
  • Koniler oldukça fazla miktarda C vitamini içerir ve ilk olarak bağışıklık sisteminin normal çalışması için gereklidir ve ikincisi kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur ve böylece ateroskleroz ve diğer damar hastalıklarına karşı korur.
  • Bu araç sindirimi normalleştirmeye ve ayrıca zehirlenmeye yardımcı olur.
  • Çam kozalakları vitamin eksikliği, dayanıklılık ve genel tonu artırmanın yanı sıra güç ve canlılık kazandırır.
  • Anemide ürünün yararları paha biçilmezdir.
  • Reçel, durumun ve gut ve artrit gibi bazı eklem hastalıklarının hafifletilmesine yardımcı olacaktır.

Herkesin koni sıkışmasını kullanması mümkün mü?

Reçel eşsiz özellikleri ve yararlarına rağmen, kullanmak için bazı kontrendikasyonları vardır:

  • Diabetes mellitus (reçelde çok fazla şeker var).
  • Reçel bileşenlerine alerjik reaksiyonlar.
  • Akut hepatit.
  • Ciddi böbrek hastalığı.

Hamile kadınların ve çocukların reçel kullanmasına izin verilir, fakat sadece dikkatlice kullanın.

Yemek nasıl yapılır?

Konilerden reçel nasıl yapılır? Kanıtlanmış, basit ve ilginç tarifler sunuyoruz.

Bu reçel yapmak için, ihtiyacınız olacak:

  • 1 kg çam veya ladin yeşil konileri,
  • 1,5 kg şeker
  • 2 su bardağı su.

  1. İlk önce şurubu hazırla. Bunu yapmak için, şekeri suda eritin ve sıvıyı kaynatın ve ardından 3-5 dakika kaynatın.
  2. Konileri iyice durulayın ve her birini iki veya dört parçaya kesin.
  3. Tümsekleri sıcak şurupla dökün ve 4-6 saat bekletin.
  4. Şimdi kabı ateşe koyun, içindekileri ısıtın, ancak kaynatmayın. Kütleyi soğutun.
  5. Reçeli kaynatın, ısıyı düşürün ve kütleyi en yavaş ateşte 30-50 dakika kaynatın.
  6. Sonuç olarak, şurup kalınlaşacak ve tadına bakacak kadar tart olacak ve tümsekler yumuşayacaktır.

Bu tarifi kullanarak, bal denilen konileri pişirebilirsiniz. İhtiyacınız olacak:

  • 1 kg çam veya ladin koni,
  • su
  • şeker (1 litre suya 1 kg oranında).

  1. Tüm topakları ayırın ve akan suda iyice yıkayın. Bunları kesmek gerekli değildir, ancak meyve suyunun en hızlı şekilde tahsis edilmesini sağlayabilirsiniz.
  2. Tümsekleri havuza koyun ve onları 1-2 santimetre kaplayacak şekilde suyla doldurun (suyun hacmini ölçün, böylece gelecekte şeker miktarını belirleyebilirsiniz). Tomurcukları en az 5-6 saat bekletin veya bütün gece daha iyi. Sonuç olarak, yeşilimsi bir sıvı elde edersiniz.
  3. Tüm kütleyi emaye tavasına aktarın. Sıvıya şeker ekleyin (1 litre başına 1 kilogram). Şimdi tencereyi ateşe koyun ve kütleyi yaklaşık 1.5 saat boyunca kalın olana kadar kaynatın.
  4. Birçoğunun yediği halde koniler çıkarılabilir. Tatlım hazır!

Bu tarifi kullanarak yumuşak bir şurup elde edebilirsiniz. Yemek pişirmek için kullanılacak malzemeler:

  1. Önce yumruları hazırla. Bunu yapmak için, döküntü ve kabuklardan temizleyin, iyice yıkayın ve her birini birkaç parçaya bölün.
  2. Şimdi tüm yumruları şekere batırmak, iyice karıştırıp biraz püre haline getirmek gerekir, böylece hızlıca meyve suyu yaparlar.
  3. Cam kavanozlar hazırlayın. Bunları yıkayın ve üzerlerine kaynar su dökün veya daha iyi sterilize edin.
  4. Şimdi yumruları kavanoza koymaya başla. Katmanları yap. İlk katmanı koymak, ona tümsekleri tamamen örtecek şekilde şeker ekleyin. Sonra, ikinci katmanı yerleştirin, şekerle de dökün. Tüm tümsekleri katmanını, tükenene kadar katmana göre yerleştirin. Son tabakaya şeker eklemeyi unutmayın.
  5. Şimdi tenekeleri bir peçete veya bir bezle örtün ve güneşli taraftaki bir pencereye yerleştirin. Güneş, bileşimi ısıtır, şekeri eritir ve konilerden meyve suyu salgılanmasını uyarır.
  6. Kavanozları periyodik olarak çalkalayın, böylece şeker eşit şekilde dağılır ve erir.
  7. Tüm şeker tamamen eridiğinde ve sarımsı hale geldiğinde güneşli şurup yemeye hazır olacak.

Nasıl kullanılır?

Konilerdeki reçel kullanılırken, kötüye kullanım sırasında karın ağrısı ve diğer yan etkiler görülebileceğinden önlemi alın. Böylece, 3-5 yemek kaşığı günde bir yetişkin için yeterli olacak ve bir çocuk için 3-5 çay kaşığı optimal bir doz olacaktır.

Alerjiye yatkınsanız ve ürünü denemekten korkuyorsanız, bir çay kaşığı ile başlayın ve reaksiyonu bir gün boyunca izleyin. Hoş olmayan bir semptom yoksa, kullanmaya devam edin.

Reçel saf olarak yenebilir, çayın içine eklenebilir veya ekmek veya bisküvi üzerine yayılabilir. Göreceksiniz, çok lezzetli!

Konilerden reçel yaptığınızdan ve tadını ve faydasını takdir ettiğinizden emin olun!

Çam sürgünlerinden gelen muamele

Açıklama. Sürgün ve çam iğnelerindeki reçellerin kullanılması çok yararlıdır. Ürün duygusal arka planı normalleştirir, soğuk algınlığı uyarır. Bu reçel kalp hastalığı için önerilmektedir.

  • çam çekimleri - 1 kg
  • su - üç bardak,
  • şeker - dört bardak.

  1. Çam iğneleri su döktü.
  2. Kompozisyon yaklaşık 20 dakika düşük ateşte pişirilir.
  3. Broth kapağı ve bir gün ısrar ediyorlar.
  4. Ardından filtre iç. Yumuşatılmış sürgünler iyi sıkılır.
  5. Süzülmüş içecek tekrar kaynatılır. Ardından şeker ekleyin. Ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında şeker tamamen çözülmelidir.
  6. Reçel teneke kutulara dökülür ve buzdolabında saklanır, teneke kutular naylon kapaklarla kapatılır.

Çam kozalaklarından klasik reçel reçetesinin, ham maddeyi parçalara ayırma önerisi içermesine rağmen, bu yapılamaz. Tüm hammaddelerden bir lezzet pişirebilirsiniz. Bu durumda, ek bir "ilaç" elde edilir. Haşlanmış koniyi kırdıktan sonra pembe reçine bulunur. Bu madde en yüksek iyileştirme gücüne sahiptir. Bu reçine çocuklara öksürükten dolayı verilebilir. Pembe madde iştahı güçlendirmeye yardımcı olur, şiddetli bronşitten kurtulur ve zatürree bile faydalıdır.

Samanyoluhaber.com "Astım yarım yılda bir inhaler hakkında hatırlamadım!": Yorumlar

Çam kozalakları reçeli anneannem tarafından yapıldı. Ama “çam balı” ya da “koni balı” olarak adlandırdı. Çocuklukta, sürekli evde durdu. Büyükanne bana sadece bu bal, ispinoz ve ülserler sayesinde, ablukanın ardından tedavi edildiğini söyledi. Sonra benim probabushka pişirdi.

Yaklaşık yirmi yıl önce, hala onuncu sınıftayken, ev yapımı çam kozalakları reçelini denedim. Görünüşe göre Kabardey-Balkarya'dan görünüyor. Yerel halk için bu ortaya çıkan normal reçel türüdür. Tadı sevmedim. Tarry ve çok cloying. Bu yüzden şeker kesinlikle oradaydı, yanağımı çiğnemeye çalıştım, ama pek işe yaramadı. Aynı şekerli. Ama genelde reçel ve tatlı sevmiyorum. Ancak kaynatma ve infüzyonlarla ilgili olarak, genç çam kozalaklarından alkolsüzdür. Çok canlandırıcı ve bağışıklık arttırıcı.

Vitaminler hakkında tartışmadan - diyeceğim:
Harkov şehri ile Donetsk şehri arasında Slavyanogorsk şehri var. Orada, çam ormanlarında, akciğer hastalıkları olan madenciler için sanatoryumlar inşa edildi ... Astım, silikoz vb. Bu nedenle, tüm ilaçlar kendileri için uygun değildir ve konilerdeki bu reçelleri reçete eder - yardımcı olur ve gerçekten yardımcı olur. İki astımlı ilk kez (18 gün boyunca) gitti - yarım yıl boyunca inhalerleri unuttular!

Birkaç yıl önce pişmiş reçel, hala buzdolabında kalanlar yağmurlu bir gün için stand. Kışın, bir soğuk iyi gittiğinde. Koniler yazılı olarak yeşil olarak toplandı. Saksılar iyi bakmakta, zorluklarla yıkanmaktadır.

Çam kozalakları reçeli gerçekten yararlı bir şeydir. Oğluma henüz yaşlanmadığı zamanlarda öksürüğü için verdim. Gerçekten yardımcı oldu. Kafkasya'da reçel çok övülüyor.

Koniler nerede ve ne zaman toplanmalı

Reçel için tırnağınızla delmesi veya bıçakla kesmesi kolay yeşil yumuşak çarpmalara ihtiyaç duyar. 3-4 cm'den daha uzun olmamalıdır.

Şehirde, yolların veya endüstriyel tesislerin yakınında çarpma toplamayın. Ormana git ve genç ağaçları aramaya çalış.

Haziran ayının ikinci yarısı konileri toplamak için en uygun zamandır, ancak bölgeye bağlı olarak değişebilir. Konilerin sıcak kenarlarında ilkbahar geç ve soğuk olarak toplanabilir - temmuz ortasına kadar. Aynı zamanda yazın ne kadar geç kaldığına da bağlı.

Bazen piyasada darbeler satılıyor. Kökenlerinden şüphe etmezseniz satın alın. Ama önce malları dikkatlice inceleyin.

Konilerden reçel nasıl yapılır

Bazıları darbeleri bir kez kaynatmayı tercih eder, ancak uzun bir süre. Ve yine de tatlıları birkaç aşamada pişirmek daha iyidir. Böylece reçel daha doygun ve hoş kokulu bir hal alacaktır ve koniler şurupla ıslanıp daha lezzetli hale gelecektir.

Konileri tozdan ve herhangi bir kirlenmeden iyice yıkayın. Meyve sapları varsa, onları makasla kesin. Tomurcukları temiz suyla doldurun, böylece 1,5-2 cm kaplar.

Orta ateşte koni içeren bir tencereye koyun ve kaynatın. Daha sonra ocaktan alın, örtün ve 12-15 saat boyunca demlenmesini sağlayın.

Konileri suyla boşaltın. Yaklaşık 1 litre sıvı almanız gerekir, fakat belki daha az veya daha fazla. Şekerin tam ağırlığını belirlemek için bu miktarı bilmeniz gerekir. 100 ml infüzyon 100 g şeker alır. İnfüzyonu tekrar konilerle birlikte kaba boşaltın ve şeker ekleyin.

Поставьте на умеренный огонь, доведите до кипения и варите ещё 5 минут, время от времени снимая пенку.

После этого уберите кастрюлю с огня и оставьте варенье под крышкой на 10 часов. Затем снова доведите до кипения, проварите 5 минут и охлаждайте ещё 10 часов.

Повторите варку ещё раз, но не остужайте варенье.

Bu nedenle, infüzyondan sonra, tomurcuklar üç kez kaynatılmalıdır. Bunu, örneğin, bu şemaya göre yapmanız uygundur:

  • ilk sabahları yemek yapmak
  • akşamları ikinci pişirme
  • üçüncü pişirme - ertesi sabah.

2-3 2-3 yaklaşım daha yaparsanız, reçel daha da zenginleşir.

Tümsekleri tenekelerin altına koyun ve şurubu dökün. Tamamen soğuduktan sonra kalınlaşır. Reçel kavanozları capron kapaklarıyla kapatılabilir ve buzdolabında saklanabilir. Ya da yuvarlayın ve karanlık ve serin bir yere koyun.

Konilerden reçel kullanımı nedir

Bu nedenle, pek çok reçel konisi ateş, bronşit, öksürük ve rinit rahatsızlıklarını giderir.

Forumlarda, insanlar tatlı ilacı alma konusunda şu ipuçlarını paylaşıyor:

  • Önleme için, yetişkinlere günde en fazla 2 yemek kaşığı reçel yemeleri ve 3 yaşından büyük çocuklar için - 2 çay kaşığı fazla yemeleri tavsiye edilir.
  • Tedavi için yetişkinlere günde üç kez 1 çorba kaşığı reçel ve 3 yaş üstü çocuklar - 1 çay kaşığı kullanmaları önerilir.

Reçel yemeden önce hatırlamanız gerekenler

Reçel, özellikle çocuklarda alerjiye neden olabilir. Bu nedenle, öncelikle biraz deneyin. Bir gün alerji belirtileri göstermiyorsa, güvenle bir tatlıyı ve daha fazlasını yiyebilirsiniz.

Hamile ve emzikli kadınların yanı sıra böbrek hastalığından muzdarip insanların, kullanımdan önce doktorunuza danışmalısınız. Ayrıca, tedaviye ve diyabeti olanlara yaslanmak gerekmez.

lehighvalleylittleones-com