Kadın ipuçları

Kilo kaybı için tatlandırıcılar

Pin
Send
Share
Send
Send


Her zamanki şeker yerine birçok insan çay veya kahve şekeri yerine geçer. Çünkü günlük diyette aşırı şekerin sağlığa zararlı olduğunu, çürük, diyabet, obezite, ateroskleroz gibi hastalıklara neden olduğunu biliyorlar. Bunlar yaşam kalitesini önemli ölçüde azaltan ve süresini azaltan hastalıklardır. Şeker ikameleri (tatlandırıcılar) kalorileri düşük ve ucuzdur. Doğal ve kimyasal tatlandırıcılar vardır. Onların zararlı ya da yararlı olup olmadığını anlamaya çalışalım.

Zayıflama şekeri

Kilo vermek istiyorsanız tatlılar vazgeç. Bu, bilinen tüm diyetlerin sloganıdır. Fakat birçok insan şekersiz yaşayamaz. Bununla birlikte, kilo verme isteği de oldukça güçlüdür ve şekeri kimyasal tatlandırıcılar ile değiştirirler.

İlk şeker ikameleri tehlikeli hastalıkların gelişmesini önlemek için icat edildi, ancak ne yazık ki çoğu tatlandırıcı daha da büyük bir risk taşıyor. Zayıflama şekeri ikameleri yapay (sentetik şeker ikameleri) ve doğal (glukoz, fruktoz) elde edilenlere ayrılabilir. Pek çok beslenme uzmanı, zayıflama için doğal şeker ikamelerinin kullanılmasının daha iyi olduğuna inanıyor.

Doğal "alternatif" şeker

En popüler doğal tatlandırıcı. Kilo vermek isteyen çoğu kişi bunu seçer. Fruktoz sınırlı miktarlarda zararsızdır, çürüğe neden olmaz. Eğer aşırıya kaçmazsanız, kan şekeri seviyesini bile sabitleyebilir. Ancak fruktoz sıklıkla obezitenin nedeni olur, çünkü kalorili içeriği normal şeker ile aynıdır. Şekeri fruktoz ile değiştirerek kilo veremezsiniz.

Hiç kilo vermeyi denedin mi? Bu satırları okuduğunuza göre - zafer sizin tarafınızdan değildi.

Son zamanlarda, hangi test kilo kaybı için ürünlerin gerçekten işe yaradığını ve hangilerinin kullanımı güvenli olmadığını öğrendikleri Kanal 1'de "Test Satın Alma" programının yayınlanması. Goji meyveleri, yeşil kahve, turboslim ve diğer süper yiyecekler görülmeye değer yerlerden etkilendi. Hangi araçların testi geçemediğini sonraki makalede bulabilirsiniz.

Doğal şeker ikameleri. Ayrıca fruktoz gibi kalorilerden daha aşağı değil. Sorbitol ve ksilitol, kilo kaybı için uygun değildir. Ancak sorbitol, diyabetteki şekerin yerini tamamen alır ve ksilitol çürüğün oluşmasına izin vermez.

Başka bir doğal tatlandırıcı. Şekerden çok daha tatlıdır, bu yüzden çok daha küçük bir miktar tatlılar için ihtiyaçlarınızı karşılar. Balın yararları hakkında çok şey yazıldı, ancak günde birkaç kez kaşıkla yerseniz, elbette kilo kaybı söz konusu olmaz. Kilo vermek isteyenler, aç karnına bu sağlık kokteyli içmeleri tavsiye edilir. Bir bardak saf suya bir tatlı kaşığı bal koyun ve bir çorba kaşığı limon sıkın. Bu içecek bütün organizmanın çalışmasına başlamaya yardımcı olur. Ayrıca iştahı azaltır. Ancak unutmayın - kilo vermek istiyorsanız, bal gibi yararlı bir ürünü kötüye kullanmamalısınız.

Kimyasal Tatlandırıcılar

Genellikle sıfır kalori içeriğine sahiptirler, ancak bu ikamelerin tatlılığı birkaç kez hem şekeri hem de balı aştı. Kilo vermek amacıyla kullandıkları çoğu insandır. Bu ikame maddeleri kullanarak, bedeni aldatırız. Bilim adamları son zamanlarda bu sonuca varmıştır.

Bilim adamları, sentetik ikamelerin kilo kaybına değil, kilo almaya katkıda bulunduğundan emindirler. Sonuçta, vücudumuz yapay yiyecek alır ve onu gerçek için alır. İnsülin, vücuda alınan glikozu parçalamak için üretilmeye başlar. Ve ayrılacak hiçbir şeyin olmadığı ortaya çıktı. Bu nedenle, vücut hemen ayırmak için malzemeye ihtiyaç duyacaktır. Bir insanın açlık hissi ve onu tatmin etme ihtiyacı vardır. Bu durumda, kilo vermek işe yaramaz.

Pek çok şeker ikamesi vardır, ancak RAMS sadece dört yapay tatlandırmaya izin verir. Bunlar aspartam, siklamat, sukraloz, asesülfim potasyumdur. Her birinin kullanmak için kendi kontrendikasyonları vardır.

Bu, vücudumuz tarafından emilmeyen düşük kalorili bir tatlandırıcıdır. Şekerden 200 kat daha tatlıdır, yani bir draje genellikle bir fincan çay için yeterlidir. Birçok ürünün bir parçası olan Rusya'da resmi olarak onaylanmış bir katkı maddesi olmasına rağmen, asesülfam potasyum sağlığa zararlı olabilir. Bağırsakta ihlallere yol açar, alerjik hastalıklara neden olabilir. Bu arada, Kanada ve Japonya'da bu katkı maddesinin kullanımı yasaktır.

Bu üründen tatlılıkta 200 kat daha iyi olan sindirilebilir bir şeker ikamesidir. Bu en yaygın yerine geçer. Aynı zamanda belirli koşullar altında en zararlı olanlardan biridir. Rusya pazarında bu tatlandırıcı “Aspamix”, NutraSweet, Miwon (Güney Kore), Ajinomoto (Japonya), Enzimologa (Meksika) markası altında bulunmaktadır. Aspartam, dünyadaki şeker ikamelerinin% 25'ini oluşturmaktadır.

Şekerden 30 kat daha tatlıdır. Bu, yalnızca 50 ülkede izin verilen düşük kalorili bir tatlandırıcıdır. 1969'dan beri Amerika Birleşik Devletleri ve Büyük Britanya'da siklamat yasaklandı. Bilim adamları böbrek yetmezliğine neden olduğuna dair şüpheleri var.

Şekerden yaklaşık 600 kat daha tatlıdır. Bu nispeten yeni bir yoğun tatlandırıcıdır. Özel işlemden geçirilmiş şekerden üretilmiştir. Bu nedenle, kalorik içeriği şekerinkinden çok daha düşüktür, ancak kan şekeri üzerindeki etkisi aynı kalır. Şekerin her zamanki tadı değişmeden kalır. Birçok beslenme uzmanı bu tatlandırıcının sağlık için en güvenli olduğuna inanıyor. Ancak, herhangi bir ürünün aşırı dozunun (ve hatta şekerden 600 kat daha tatlı olması için) daha fazla sorun yaratabileceğini hatırlamak önemlidir.

Stevia Şeker Yerine

Birçok ülkedeki bilim adamları, insan vücuduna zarar vermeyen, doğal kökenli, düşük kalorili doğal tatlandırıcıları bulmaya çalışan araştırmalar yürütüyorlar. Bunlardan biri zaten bulundu - bu stevia otudur. Bu ürünün sağlığı üzerinde hiçbir zarar veya yan etki bildirilmemiştir. Bu doğal tatlandırıcının kontrendikasyonları olmadığına inanılmaktadır.

Stevia, Güney Amerika'da yaşayan Hintliler tarafından yüzlerce yıldır tatlandırıcı olarak kullanılan bir bitkidir. Bu çalının yaprakları şekerden 15-30 kat daha tatlıdır. Stevioside - Stevia yaprağı ekstresi - 300 kat daha tatlıdır. Stevia'nın değerli özellikleri, vücudun yapraklardan ve bitki özlerinden tatlı glikozitleri emmemesidir. Tatlı bitkinin neredeyse kalorisiz olduğu ortaya çıktı. Stevia şeker hastaları tarafından kullanılabilir çünkü kan şekeri seviyesini arttırmaz.

Stevia'nın en büyük tüketicisi Japonya. Bu ülkenin sakinleri, şeker kullanmaktan kaçınır, çünkü çürük, obezite ve diyabet ile ilişkilidir. Japon gıda endüstrisi aktif olarak stevia kullanıyor. Çoğunlukla, garip bir şekilde, tuzlu gıdalarda kullanılır. Burada Stevioside sodyum klorürün yanmasını önlemek için kullanılır. Stevia ve sodyum klorin kombinasyonu, kurutulmuş deniz ürünleri, turşu etleri ve sebzeler, soya sosu, miso ürünleri gibi Japon yemeklerinde yaygın olarak kabul edilir. Stevia içeceklerde, örneğin, Diet Coca-Cola'nın Japonca versiyonunda da kullanılır. Stevia şeker ve çiğneme sakızlarında, fırınlama, dondurma, yoğurt kullanın.

Stevia kullanımının öncelikleri

Maalesef ülkemizde gıda endüstrisindeki Stevia, Japonya'da olduğu gibi kullanılmamaktadır. Üreticilerimiz daha ucuz kimyasal şeker yerine kullanıyor. Ancak diyetinize stevia ekleyebilirsiniz - toz ve tabletlerde satılır ve kurutulmuş Stevia yaprağı satın alabilirsiniz. Belki bu ürün tatlıları kısmen veya tamamen bırakmanıza yardımcı olur ve bu kilo vermenize ve refahınızı artırmanıza katkıda bulunur.

Gizli

Hiç kilo vermeyi denedin mi? Bu satırları okuduğunuza göre - zafer sizin tarafınızdan değildi.

Son zamanlarda, hangi test kilo kaybı için ürünlerin gerçekten işe yaradığını ve hangilerinin kullanımı güvenli olmadığını öğrendikleri Kanal 1'de "Test Satın Alma" programının yayınlanması. Goji meyveleri, yeşil kahve, turboslim ve diğer süper yiyecekler görülmeye değer yerlerden etkilendi. Hangi araçların testi geçemediğini sonraki makalede bulabilirsiniz.

Tüm tatlandırıcılar kilo vermeye yardımcı olabilir mi?

Yapay ve doğal olan, üretim ve hammadde yöntemlerinde farklı olan iki tür şeker ikamesi vardır. Sentetik şeker analogları sıfır veya minimum kalori içeriğine sahiptir, kimyasal yollarla elde edilirler. Doğal tatlandırıcılar meyve, sebze veya bitkisel hammaddelerden yapılır. Bir kişinin kan dolaşımında glikoz seviyesinde keskin bir artışa neden olmayan karbonhidratlar içerir, ancak aynı zamanda bu ürünlerin kalorili içeriği de oldukça yüksektir.

Etkili ve aynı zamanda kilo kaybı için şeker yerine güvenli bir alternatif nasıl seçilir? Bu tür bir ürünü kullanmadan önce, özelliklerini, enerji değerlerini dikkatlice incelemek, kontrendikasyonları ve uygulama özelliklerini okumak ve bir doktora danışmak gerekir.

Doğal Tatlandırıcılar

Çoğu doğal şeker ikamesi yüksek kalorili içeriğe sahiptir, bu yüzden büyük miktarlarda tüketilemezler. Enerji değerlerinin yüksek olmasından dolayı kısa sürede ekstra kilo almaya yol açabilir. Ancak ılımlı kullanımla, şekeri etkili bir şekilde değiştirebilirler (ondan daha tatlı olduğu için) ve tatlı bir şeyler yeme konusundaki güçlü arzuyu ortadan kaldırırlar. Ayrıca, tartışılmaz artıları yüksek güvenlik ve minimum yan etki riskidir.

Fruktoz, glukozdan farklı olarak, kan şekeri seviyelerinde sıçramalara yol açmaz ve bu nedenle, genellikle diabetes mellitusta kullanılması tavsiye edilir. Ancak bu ürünün kalori içeriği hemen hemen aynıdır - 100 g için 380 kcal.Ve ondan 2 kat daha tatlı olmasına rağmen, bu, gıdalardaki fruktoz miktarının yarıya indirgenebilmesi anlamına gelir; yavaş yavaş kilo vermek isteyen insanlar.

Her zamanki yerine meyve şekeri çılgınlığı bazen insanların artık hangi dozları ve ne sıklıkta kullandıklarını takip edemediklerine yol açıyor. Ek olarak, fruktoz vücutta çok hızlı bir şekilde emilir ve iştahı arttırır. Ve yüksek kalorili içeriği ve bozulmuş metabolizması nedeniyle, bunların hepsi kaçınılmaz olarak ekstra kilo görünmesine yol açar. Küçük dozlardaki bu karbonhidrat güvenli ve hatta faydalıdır, ancak ne yazık ki, onunla kilo vermek için çalışmaz.

Ksilitol, meyve ve sebzelerden yapılan bir başka doğal tatlandırıcıdır. Metabolizmanın bir ara ürünüdür ve az miktarda insan vücudunda sürekli sentezlenir. Büyük bir ksilitol artı kimyasal toleransı ve güvenliğidir, çünkü kimyasal yapısında yabancı bir madde değildir. Hoş bir ek özellik diş minesinin çürüğün gelişmesine karşı korunmasıdır.

Ksilitolün glisemik indeksi yaklaşık 7-8 ünitedir, bu nedenle diyabette kullanılan en yaygın şeker ikamelerinden biridir. Ancak bu maddenin kalori içeriği yüksektir - 100 gramda 367 kcal, bu yüzden fazla taşınmaması gerekir.

Stevia, doğal tatlandırıcı steviosidin endüstriyel olarak üretildiği bir bitkidir. Belirli bir bitkisel renk tonu ile hoş bir tatlı tadı vardır.

Yiyeceklerde kullanılmasına, ürünün düşük glisemik indeksini gösteren kan şekeri seviyelerinde keskin bir değişim eşlik etmez.
Bir başka stevya artı maddesi, insan vücudu üzerinde zararlı ve yan etkilerin bulunmamasıdır (önerilen doza tabi). 2006 yılına kadar steviosidin güvenliği sorunu açık kaldı ve bu vesileyle, sonuçları her zaman ürün lehine ifade etmeyen hayvanlar üzerinde çeşitli testler yapıldı. Stevia'nın insan genotipi üzerindeki olumsuz etkisine ve bu tatlandırıcının mutasyonlara neden olma yeteneğine dair söylentiler vardı. Ancak daha sonra, bu testlerin yapılması için koşulları kontrol ederken, bilim adamları, uygunsuz koşullarda yapıldığı için deney sonuçlarının objektif olarak değerlendirilemediği sonucuna vardılar.

Dahası, kullanımı sıklıkla diabetes mellitus ve hipertansiyonu olan hastaların refahında bir iyileşmeye yol açar. Şu anda stevia'nın klinik denemeleri devam etmektedir, çünkü bu bitkinin tüm özellikleri henüz tam olarak çalışılmamıştır. Ancak, ürünün düşük kalorili içeriği göz önüne alındığında, birçok endokrinolog, stevia'yı vücut ağırlığında bir artışa yol açmayan en güvenli şeker ikamelerinden biri olarak görüyor.

Eritritol (eritritol)

Eritritol, insanların nispeten yakın zamanda endüstriyel ölçekte doğal hammaddelerden üretmeye başladığı tatlandırıcılar anlamına gelir. Yapısı gereği, bu madde polihidrik bir alkoldür. Eritritolün tadı şeker kadar tatlı değildir (yaklaşık% 40 daha az belirgindir), ancak kalorik içeriği 100 g'da sadece 20 kcal'dir, bu nedenle aşırı kiloya sahip şeker hastaları veya sadece kilo vermek isteyen insanlar için bu tatlandırıcı iyi olabilir. normal şekere alternatif.

Eritritolün insülin üretimi üzerinde etkisi yoktur, bu nedenle pankreas için güvenlidir. Bu tatlandırıcının hemen hemen hiçbir yan etkisi yoktur, ancak çok uzun zaman önce kullanılmadığından, birkaç nesiller üzerindeki etkisi hakkında onaylanmış bir veri yoktur. İnsan vücudu tarafından iyi tolere edilir, ancak yüksek dozlarda (bir seferde 50 g'dan fazla) ishale neden olabilir. Bu ikame edicinin önemli bir dezavantajı, normal şeker, stevya veya fruktoz fiyatları ile karşılaştırıldığında yüksek maliyettir.

Sentetik tatlandırıcılar

Yapay tatlandırıcılar kalori içermez ve aynı zamanda belirgin bir tatlı tada sahiptir. Bazıları şekerden 300 kat daha tatlıdır. Ağız boşluğuna girmeleri, tatlı tadını hissetmekten sorumlu olan dilin reseptörlerini uyarır. Ancak, sıfır kalori içeriğine rağmen, bu maddelere dahil olmak gerekli değildir. Gerçek şu ki, sentetik tatlandırıcılar yardımıyla bir insan vücudunu aldatıyor. O sözde tatlı yemek yiyor, ancak doygunluğa etkisi getirmez. Bu, belirgin bir açlığa yol açar ve bu da bir diyetten kopma riskini arttırır.

Bazı bilim adamları, vücut tarafından emilmeyen maddelerin ve aslında ona yabancı olduklarının, bir priorinin insanlara faydalı ve zararsız olamayacağına inanmaktadır. Aynı zamanda, şekerin sentetik analoglarının birçoğu, pişirme ve sıcak yemekler için kullanılamaz, çünkü yüksek sıcaklık etkisi altında, toksik maddeler (kanserojenlere kadar) salmaya başlarlar.

Ancak diğer taraftan, sayısız klinik çalışma önerilen doza bağlı olarak bir dizi yapay şeker ikamesinin güvenliğini kanıtlamıştır. Her durumda, bir şeker yerine kullanmadan önce, talimatları dikkatlice okumalı, olası yan etkileri incelemeli ve doktorunuza danışmalısınız.

Aspartam en yaygın tatlandırıcılardan biridir, ancak kilo vermek isteyen hastalar için tercih edilen yöntemlere ait değildir. Kalori içermez ve hoş bir tada sahiptir, ancak vücutta ayrışması sırasında büyük miktarda amino asit fenilalanin oluşur. Fenilalanin normalde insan vücudunda meydana gelen birçok biyolojik reaksiyon zincirine girer ve önemli fonksiyonlara sahiptir. Ancak doz aşımı durumunda, bu amino asit metabolizmayı olumsuz yönde etkiler.

Ayrıca, bu tatlandırıcının güvenliği hala büyük bir sorundur. Isıtıldığında, formaldehit bu maddeden salınır (kanserojen özelliklere sahiptir, alerjilere ve yiyecek bozukluklarına neden olur). Aspartam, diğer yapay tatlandırıcılar gibi, hamile kadınlar, çocuklar ve zayıflatılmış hastalarda kullanılması yasaktır.

Bu tatlandırıcı, bağırsakta önemli bir enzimi bloke eder - alkalin fosfataz, diyabet ve metabolik sendromun gelişmesini önler. Aspartam yemek yerken, vücut belirgin bir tatlı tadı hisseder (bu madde şekerden 200 kat daha tatlıdır) ve aslında tedarik edilmeyen karbonhidratları sindirmeye hazırlanıyor. Bu, mide suyunun üretiminin artmasına ve normal sindirim ihlallerine yol açar.

Bilim adamlarının bu tatlandırıcının güvenliğine ilişkin görüşleri farklıdır. Bazıları, zaman zaman ve ılımlı miktarlarda kullanımının (ısıl işleme tabi tutulmaması şartıyla) zarar getirmeyeceğini söylüyor. Diğer doktorlar, aspartam yemenin kronik baş ağrısı, böbrek problemleri ve hatta malign tümörlerin ortaya çıkma riskini önemli ölçüde artırdığını söylüyor. Zayıflama için bu tatlandırıcı kesinlikle uygun değildir, ancak kilo sorunu olmayan şeker hastalarının kullanıp kullanmadığı, doktorlarıyla birlikte çözülmesi gereken kişisel bir sorudur.

Сахарин слаще сахара в 450 раз, его калорийность – 0 калорий, но при этом он имеет неприятный, слегка горький привкус. Сахарин может вызывать аллергию сыпь на теле, расстройства пищеварения, головную боль (особенно при превышении рекомендуемых дозировок). Также ранее было распространено мнение о том, что это вещество вызывало рак у лабораторных животных во время исследований, но потом его опровергли. Sakarin, sadece yenen tatlandırıcının ağırlığı, hayvanın vücut ağırlığına eşit olduğunda, kemirgenlerin organizması üzerinde kanserojen bir etki göstermiştir.

Bugüne kadar, asgari dozajlarda bu maddenin toksik ve kanserojen bir etkiye sahip olmadığı düşünülmektedir. Ancak, her durumda, hapları kullanmadan önce, bir gastroenteroloğa danışmalısınız, çünkü gastrointestinal sistem problemleri olan hastalarda, bu takviye kronik enflamatuar hastalıkların alevlenmesine neden olabilir.

Yiyeceklerin sindirim sürecinin bozulduğu ve bir kişinin ağırlığı, şişmesi ve ağrısından rahatsız olabileceği için bağırsak ve midedeki birçok enzimin eylemini zayıflatır. Ek olarak, sakarin vitaminlerin ince bağırsakta emilimini de bozar. Bu nedenle birçok metabolik süreç ve önemli biyokimyasal reaksiyonlar bozulur. Sık sakarin kullanımıyla birlikte, hiperglisemi riski artar, bu nedenle, şu anda endokrinologlar pratikte bu ilacı diyabet hastalarına önermemektedir.

Siklamat, besin değeri olmayan sentetik bir tatlandırıcıdır ve şekerden on kat daha tatlıdır. Doğrudan kansere veya diğer hastalıklara neden olduğuna dair resmi bir kanıt yoktur. Ancak bazı çalışmalarda, siklamatın, diğer toksik bileşenlerin gıdadaki zararlı etkilerini arttırdığı belirtildi. Kanserojen ve mutajenlerin aktivitesini arttırır, bu nedenle bu maddeyi reddetmek daha iyidir.

Siklamat, çoğu zaman karbonatlı soğutulmuş içeceklerin bileşimine dahil edilir ve sıcak veya pişmiş yemeklerin hazırlanmasında da kullanılabilir, çünkü sıcaklık koşullarındaki değişikliklere karşı iyi dirençlidir. Ancak, yemeğin hazırlandığı ürünlerin bileşimini tam olarak bilmek her zaman mümkün olmadığından, bu şeker tatlandırıcısını daha güvenli seçeneklerle değiştirmek daha iyidir.

Siklamatlı soda parlak ve tatlı bir tada sahiptir, ancak asla susuzluğu gidermez. Ondan sonra, her zaman ağızda bir çürük hissi vardır ve bu nedenle kişi her zaman içmek ister. Sonuç olarak, bir diyabet hastası çok miktarda sıvı alır, bu da ödem riskini artırır ve böbrekler üzerindeki yükü arttırır. Ek olarak, siklamat, üriner sistem üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir, çünkü idrarda yararları türetilmiştir. Ayrıca, bu takviyenin, kilo vermek için kullanılması da istenmez, çünkü hiçbir biyolojik değer içermez ve sadece iştahı uyarır, susuzluğa ve metabolizma problemlerine neden olur.

Sukraloz, doğal şekerden elde edilmekle birlikte yapay şeker sübstitüentlerine aittir (fakat doğada sukraloz gibi bir karbonhidrat yoktur). Bu nedenle, bu tatlandırıcı, büyük ölçüde, hem yapay hem de doğal olarak nitelendirilebilir. Bu maddenin kalorisi yoktur ve vücutta emilmez,% 85'i bağırsaktan atılır ve geri kalan% 15'i idrarla atılır, ancak dönüştürülemez. Bu nedenle, bu madde vücuda herhangi bir yarar veya zarar getirmez.

Sucralose ısıtıldığında yüksek sıcaklıklara dayanır ve bu da diyet tatlıların hazırlanmasında kullanılmasını sağlar. Bu kilo vermek isteyenler için iyi bir seçenektir ve aynı zamanda lezzetli yiyeceklerle kendilerini şımartmak için. Ancak bu şeker ikamesi dezavantajsız değildir. Diğer sıfır kalorili tatlandırıcılar gibi, sukraloz da maalesef iştahın artmasına neden oluyor, çünkü vücut sadece tatlı bir tat alıyor, ancak enerji almıyor. Sukralozun diğer bir dezavantajı, diğer sentetik analoglara kıyasla yüksek maliyettir, bu nedenle mağaza raflarında çok sık bulunmaz. Göreceli güvenliğe ve bu şeker sübstitüentinin tüm avantajlarına rağmen, bunun vücudumuz için doğal olmayan bir madde olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle her durumda kötüye kullanımı gerekli değildir.

Aşırı kilolu insanlar için, susuzluğunu düşük veya orta glisemik indeksli sağlıklı meyvelerle gidermeye çalışmak en iyisidir. Ve bazen hafif tatlılarla kendinizi şımartmak istiyorsanız, az miktarda doğal ve güvenli şeker ikamesi kullanmak daha iyidir.

Bu ürünlere neden ve kimin ihtiyacı var?

Tatlandırıcılar, yiyeceğe tatlı bir tat vermek için tasarlanan sükroz içermeyen maddelerdir. İki türdenler.

  1. Doğal, vücuttaki karbonhidrat işlemine hafifçe etki eder ve glikoz seviyelerinde keskin bir artışa yol açmaz. Bu nedenle, diyabet veya metabolik bozukluğu olan kişilere reçete edilir. Bu tatlandırıcılar fruktoz, ksilitol, sorbitol, lures, vb. İçerir. Bilinen bir tada sahiptir, vücut tarafından tamamen emilir ve güvenlidir. Ancak, yeterince fazla kalori içerdiklerinden kilo kaybına katkıda bulunmazlar.
  2. Sentetik - kalori taşımayın, karbonhidrat değişimi işlemine katılmayın, enerji üretmeyin ve vücut tarafından emilmez. Bu grup aspartam, sükrasit, sakarin, siklamat vb. İçerir. Endüstri üretiminde yaygın olarak maliyetini azaltmak için kullanılır. Bugün hiçbir konfederasyon veya tatlı içecek bu maddeler olmadan yapamaz.

Şeker ikameleri obezite ile mücadelede yardımcı olacak mı?

Sentetik tatlandırıcılar kalori içermiyorsa, kilo vermek için etkili olduklarını varsaymak mantıklıdır. Bu ilke, şeker yerine kullanılan maddelerin kullanımı ve “Lite” olarak işaretlenmiş ürünleri içeren büyük bir hayran ordusu tarafından yönlendirilir. Bu kısa vadede işe yarayabilir. Fakat daha uzun bir sürede, her şey çok pembe değildir.

Bildiğiniz gibi, açlığa karaciğerde glikoz seviyesinin düşmesi, hayati bir bileşen olan glikojen şeklinde neden olur.

Rezervleri tükendiğinde, “açlık merkezi”, mideye kasılmalarla yanıt verdiği bir sinyal gönderir. Acil bir yemek yeme isteğine neden oluyorlar ve üretilen adrenalin bizi hemen yiyecek aramaya zorluyor.

Tam doygunluk, sadece mideyi doldururken değil, aynı zamanda karaciğerdeki glikojen depolarını geri yüklerken de mümkündür. İşte tatlandırıcı kullanan bir kişi için tehlike yatıyor.

Gerçek şu ki, vücut tarafından özümsemediğinden, kalorisiz tatlandırıcılar sadece tat alma tomurcuklarını etkiler. Basit karbonhidratlar üretmezler, glukoz verirler ve beynimizdeki “doygunluk merkezini” tatmin etmezler. Sonuç olarak, tokluk hissi oluşmaz. İnsanlar mideleri dolu olsa da yemeye devam ediyorlar. Ek olarak, glikoz seviyesini takviye etmeyen "aldatılmış" organizma, daha sonra glikoz alımı ile rezervini almaya başlar.

Aynısı şeker ikameleri içeren içecekler için de geçerlidir. Tatlı maddelerin tükürük tarafından tamamen alınmaması nedeniyle daha fazla susuzluğa neden olacak kadar fazla su vermezler. Yeni bir grup soda ile içmeye çalıştığımız, tatsız bir dokunuş hissi olmaya devam ediyor. Bu arada, tatlandırıcıların toplu gıda üretiminde kullanılmasının popülaritesinin bir başka nedeni de budur. Satışların artmasına katkıda bulunan susuzluk ve iştahı heyecanlandırıyorlar.

Sizi fazla kilolara veda etmenizi engelleyen bir diğer tuzak da psikolojik algı. Adam içtenlikle, şekerden vazgeçerek ve yiyeceklerin kalorili içeriğini azaltarak, ilave bir şekerleme ile kendini memnun etme hakkını kazandığına ikna oldu.

Tüm bunlar, genellikle şeker yerine kullanılan kişilerin, kaybetmek yerine, kilo almasına neden oluyor.

Bu, tatlandırıcıların sadece zarar verdiği anlamına gelmez. Diyabet, metabolik bozukluklar, zayıf diş minesi için vazgeçilmezdir. Obezite ile mücadelede onlardan bir fayda olabilir. Ancak, yalnızca kullanılan ikamelerin dozajına uyulması ve ana gıdanın miktarının ve kalorik içeriğinin sıkı bir şekilde kontrol edilmesi durumunda.

Dahası, tavsiye üzerine ve bir uzman gözetiminde tatlandırıcıların alınması arzu edilir. Sonuçta, gizli içeriklerinin büyük bir yüzdesi göz önüne alındığında, gerekli olan sayıda maddeyi bağımsız olarak hesaplamak zordur. Ne de olsa hiçbir üretici, ürününde yer alan şeker ikamelerinin kesin miktarını göstermez.

Aşırı kilolu mücadele için hangi tatlandırıcı daha iyidir?

Böylece, sakaroz kullanmayı bırakıp diğer maddelerle değiştirmeye karar verdiniz. Tatlandırıcı satın almak nedir? İyi bir ürün birkaç koşulu sağlamalıdır:

  • Sağlık için mümkün olduğu kadar güvenli olmak,
  • tadı güzel
  • Amacımız kilo vermekse, en az kalori içermesi,
  • Isıl işlem görmüş, yemek pişirirken kullanılacak.

Bu kriterler açısından en iyi tatlandırıcının seçilmesi oldukça zordur. Çoğu sentetik yüksek sıcaklıklara dayanmaz. Bazen sadece lezzetlerinde önemli bir bozulmaya, en kötü ihtimalle - bir maddenin, örneğin aspartamın kanserojen elementlere parçalanmasına yol açar. Ayrıca hamilelik, emzirme ve çocukluk döneminde sentetik tatlandırıcılar yasaktır.

Doğal ikameler mevcut olan kaloriler dışında herkes için iyidir. Sadece benzersiz bir tatlandırıcı - stevia - tüm gereklilikleri birleştirmeyi başardı. Doğal kökenli olmasına rağmen minimum kalori içerir ve hemen hemen hiçbir yan etkisi yoktur. Bu nedenle, gerekirse hamile kadınlar ve çocuklar için bile tavsiye edilebilir. Dahası, stevia kan damarlarını güçlendirir, karaciğer, pankreas ve midenin normalleşmesine katkıda bulunur.

Bu maddenin sıkı ABD yasalarına göre kullanılmasına izin verilmektedir. Bu, düşüncesizce alabileceğiniz anlamına gelmez. Bununla birlikte, stevia dozajına uygun bir uyumla kilo vermenize yardımcı olacak en güvenli ve en kullanışlı tatlandırıcıdır.

Hem saf halde hem de karmaşık şeker değiştirme ürünlerinin bir parçası olarak satın alınabilir. En ünlüsü arasında çürüğü önlemek ve kalori alımını azaltmak için kullanılan Rus Fit-parade kompleksi vardır.

Ama hepsinden önemlisi, sakkaroz yerine kullanılan yaşamsal belirtileriniz yoksa, tat ve yaşam alışkanlıklarınızı değiştirmeye çalışın. Yavaş yavaş şeker alımınızı sınırlayın, gıdaların doğal tatlılığının tadını çıkarmayı öğrenin ve aktif ve sağlıklı bir yaşam tarzı yönetin. Ve sonra bu fazla kilolar kimyasal kullanmadan kaybolacak.

Natalia Evgenievna Pokhodilova

Psikolog, Kinesiologist Çevrimiçi danışman. B17.ru web sitesinden uzman

Sıfır kalori içeriğine rağmen şekeri artırmalarını umursamadıklarını okudum. .

"Öyleyse ve ince önlemek."
bilirsin, genel olarak gıda "şekeri arttırır", yemeyin, en önemlisi, yiyecek.

Zarozamenitel Zhor'dan başladım. Cehennemdeki.
İlk başta, hiçbir şey gibi görünüyor, ve sonra. Hayır, sadece daha az şeker koymak daha iyi.
Zaten yemiyorum ve vücut hala isyan ediyor: "Hayır, yine bana yalan söylüyorsun! Bu şeker değil. GIDA, nerede EDAaa. 1".
Ve böylece her şey iyi başladı.
Bu arada şekerim normal, 4.1-4.5. Ağırlık da hiçbir şey değildir. Öyleydi. Zoora'ya. Şimdi akşam lahana oturuyorum. 1 kg yedik. Çok ağır Bu benim inanılmaz bir mikro dünyam.

Birkaç yıldır şeker yemedim, yerine yenilerim ve kendimi çok iyi hissediyorum. Sadece sıfır kalorili, 1-2 kalorili, tabletli olarak alıyorum. Sadece çay ya da kahve değil, her yere ekliyorum. Kahvaltıda yulaf lapasında, toz lor haline ezin ve ekleyin. Karaciğer için zararlı olduğunu söylüyorlar, ancak asıl mesele karışmamak. Burada kilo kaybı için fruktoz tozu saçma. Her nasılsa orada kaç kalori olduğuna baktı - neredeyse bayıldı.

Sakzamy çok farklı. Yüksek kalorili fruktoz ve sorbitol tipi vardır. Biraz var. Kompozisyonu okuyun. Kemoterapi var, tamamen doğal bir stevia türü var. Düşük kalorili - Ben fitparad 1 ve 7 numaralı (Kudüs enginar ve yaban gülü ile) kullanın. tadı nezih, kompozisyon nezih.
Stevia kesinlikle daha kullanışlıdır. ama yoğun konsantrasyonda tadı var, yani stevia'da tatlı şeker yapılmadı.

kalorisiz al. kesinlikle hiçbir şeyi arttırmayacaklar.
Genellikle şeker yerine dondurma ve soda kullanırım. şekerli çok tatlılar

İlgili konular

Şeker de yemez, tatlandırıcılar da. Sabahları haftada bir kez kendime bir veya iki kurabiyem var.
Ve eğer kilo verirseniz ve glisemik indekslerinde tatlandırıcılar var.

Bunu biraz tarçın ekleyerek ekleyin))).

havalı tatlandırıcı stevia. kalori yok, şeker gibi tadı var, ondan zarar görmemiş. Japonya'da onu çok seviyorlar, yılda tonlarca yiyorlar)))

Stevia, doğal ve karbonhidrat alın

Stevia hakkında. Japonya'daki gerçek aşkı. Stevia'nın tadı korkunç. İmkansız, daha iyi Amerikalı var. Fitparad'ı da denedim, minimum kalori içeriğine sahip, tadı da iyi, ancak stevya da içeriyor. Rusya'da, artık makul miktarda doğal şeker ikamesi olmasına rağmen, uygun bir şey satın alamayacaksınız.
Kan şekeri artmaz. Bu saçmalık

Çocuklar, yayınladıkları yayınları okudular, ne yazdıklarını ve tam yetişkin bikinilerini çok fazla duyacaklardı. GI şeker hastaları için önemlidir. Kilo vermek için, kalori sıkıntısına ihtiyacınız var ve kalorinizi ne yaptığınızdan, bunlar cilt ve saç olacaktır, bu nedenle gıdalarımızı sağlıklı ürünlerden yapmak bizim yararımızadır. Birisi sah zamy'nin kimya ve zehir olduğunu ve biraz daha iyi olduğunu düşünüyor ama şeker yiyor. Birisi Stevia'yı sever, şahsen Stevia'yı severim, ama her zaman uygun değil. Şahsen ben stevia koyabileceğiniz tatlı içeceklerden hoşlanmıyorum, steviayı damlatıyorum. Bir tatilde, pişirirsem, şekerle daha iyi olduğuna ikna olmuştum. Şahsen övülen fraksiyonel yemeğin bana "yavaş karbonhidratlar" ile uyuşmadığını gözlemledim (konunun tartışmalı olduğunu ve hızlı ve yavaş karbonhidratların ne olduğunu ve "hızlı karbonhidrat" ile aynı beyaz pirincin ne kadar olduğunu Kurutulmuş ??), sonsuza dek aç kalmaya başladım ve bunun sonucunda kendimi o kadar yavaş atarım ki kalori yüksek. Günde 3 kez en iyi şekilde yerim ama kesirli olandan daha fazla porsiyon var. Cookie, yemek istersen. Enerji açısından normalim ama açlık hiç acı vermiyor. Ama şimdi kilo vermiyorum, gerçekten.
Hepimiz farklıyız, hepimizin farklı zevkleri, tercihleri ​​var. Her şeyden önce kendini dinle

Şeker ikameleri neden kilo vermeye yardımcı olmuyor?

Şekeri değiştirmek için tatlandırıcılar oluşturuldu. Her şeyden önce, bir kişinin normal şeker tatlılığını tamamen terk etmesine gerek yoktur.
Bunu yapmak için, fruktoz, ksilitol, sorbitol gibi doğal şeker ikamelerini kullanabilirsiniz. Bu tatlandırıcılar sadece kalorilerdeki normal şekere göre biraz daha düşüktür, ancak alındıktan sonra vücutta kan glukozu artışına neden olmadıkları gerçeğinden dolayı bileşimde çok olumlu farklılıklar gösterir. Bu nedenle, yararları olan diyabetli hastalar tarafından kullanılabilirler.
Kilo vermek isteyenler yardım gelince, o zaman çünkü doğal şeker ikameleri neredeyse kalorilerden şekerden farklı değildir, daha sonra kilo vermek, onları yemek işe yaramaz.
Başka bir şey sentetik tatlandırıcılar. Neredeyse 0 kilokalori içerirler ve şekerden çok daha tatlıdırlar. Kesinlikle kilo vermeye yardımcı olacak gibi görünüyor. Ancak bu durum böyle değil.
Sentetik şeker ikameleri kan şekeri seviyesini arttırmaz. Ne şeker - ne çabuk, ne de doğal şeker yerine - yavaşça. Sentetik şeker ikameleri insan vücudunda hiç absorbe edilmez, sadece tat alıcılarını etkiler.
Ve kandan karaciğere glikoz alıp glikojen şeklinde oraya koymak, vücudun doygunluğunun gerekli anlarından biridir. Glikojen karaciğerde bittiğinde, açlık hissederiz, glikojen karaciğerde biriktiğinde - doluyuz.
Şeker yerine koyma yanılsamasını yaratan sentetikin vücut tarafından doygunluğa ulaşmasına katkıda bulunmadığı ortaya çıktı. Sonunda kandaki glikozun düşmemesi nedeniyle daha sık yemek istiyorum. Tatlıydı, ama kafa karıştırıcı - sıfır. Sonuç olarak, bir kişi tekrar yemek ister ve tekrar yer ve ekstra kilo alır. Yukarıda da belirtildiği gibi, sentetik tatlandırıcıların neden olabileceği sağlık sorunlarını dikkate almıyoruz. Ancak bu konunun kapsamı bu makalenin kapsamı dışındadır.

Bu nedenle, şeker ikamelerinin (özellikle doğal olanların) hem yararları hem de zararları olduğu sonucuna varabiliriz, ancak herhangi bir şeker ikamesi kilo vermeye yardımcı olmaz. (Şeker ikamelerinin yararlarını ve zararlarını anlamak için sitedeki bu maddeye dikkat edin). Ve eğer tatlandırıcılar ve bazı yararları olan doğal tatlandırıcılar (diyabet düşünün) şekeri değiştirebiliyorsa, sağlık sorunlarından kaçınmak için sentetik türleri diyetten tamamen çıkarmak daha iyidir.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com