Kadın ipuçları

Kayısı Reçeli: En İyi 10 Tarifler

Pin
Send
Share
Send
Send


İlk bakışta kayısıyı “Kraliyet” reçeli ile kemik yapmak zor değildir. Ancak pastayı doldurmak için bu boşluğu kullanmak çok uygun değil. Yaratıcı ev hanımları eski tarifi ilginç bir şekilde değiştirdi ve bu reçeli kayısı çekirdeği ile pişirmeye başladı. Gerçekten ilginç ve oldukça lezzetli çıktı.

Kayısı insan sağlığı için iyi olan nedir?

Yukarıdaki meyve sadece güzel ve hoş, sıcak bir görünüm değil, aynı zamanda insan vücuduna büyük bir faydadır. Parlak turuncu kayısı meyveleri, sağlıklı görüş için gerekli olan son derece büyük miktarda provitamin A - karoten içerir. Ayrıca, yukarıdaki madde yardımı ile normal saç büyümesi ve cilt rengi sağlanır.

Kayısı reçeli yağ ile iyi emilir, bu yüzden mükemmel bir tost, tereyağlı ve bu lezzetli incelik birkaç kaşık mükemmel bir kahvaltı olacağına dikkat edilmelidir.

Ayrıca, kayısı uzmanlarının bir parçası olarak çok miktarda potasyum bulundu. Bu eser element, kalp üzerinde faydalı bir etki olan kardiyovasküler sistemin normal işleyişinden sorumludur.

Kayısı ayrıca fosfor, iyot, magnezyum ve demir içerir. Bu bebek maması için harika bir seçenek.

Kayısı çekirdeği kullanımı

İyileştirme özelliklerinde kemik bu meyveden daha düşük değildir. Hatta biri, aksine, bazı durumlarda daha faydalı olduklarını söyleyebilir.

Kayısı çekirdeğinin özellikleri:

  • b vitamini içerir17kanserin bir rakibi olan,
  • mükemmel anthelmintic,
  • bir kişinin cildinin durumu üzerindeki yararlı etki, ona gençleştirici bir etki sağlar,
  • Cilde hoş bir taze gölge verin.

Çinli doktorlar daha da ileri gittiler: Solunum hastalıklarına karşı ilaç yapmak için kayısı çekirdeği kullanıyorlar.

Doktorlar çiğ kayısı çekirdeği yemeyi tavsiye eder, ancak kötüye kullanılmamalıdır. Ancak ev kadınları bu doğal ilacı kullanmanın başka bir yolunu bulmuş: Kayısı reçeli koymuşlar. Bu tatlı hazırlanması için kraliyet kayısı en uygun olanıdır. Yumuşaktırlar ancak aynı zamanda oldukça esnektirler.

Kayısı reçeli "Kraliyet": iş parçasının kısa bir açıklaması

Bu incelik, hostun üç aşamada hazırlandığı için çok zaman ve çaba harcamasını gerektirir. Her 10-12 saatte bir kayısı, şeker şurubu ile doldurulmuş, kaynatın. Sonra reçel soğumalı ve yarım gün demlenmelidir.

Hazır kayısı reçeli "Kraliyet" aşağıdaki özelliklere sahiptir:

  • yarı saydam meyveler,
  • kalın şurup
  • hoş koku
  • tadı acı acı badem bir ipucu var.

Kraliyet kayısı reçeli yapmak için reçete

Gerekli Malzemeler:

  • kayısı meyveleri - yaklaşık 4 kg,
  • toz şeker - 3 kg tavsiye edilir, ancak daha fazlası mümkündür - tadına bağlı olarak,
  • bir tutam sitrik asit.

  1. Meyveyi iyice yıka.
  2. İnce bir çubuk veya kurşun kalem kullanarak kemiği dışarı doğru itin (cihaz, kuyruğun bulunduğu girintiye yerleştirilir ve yavaşça dairesel bir hareketle sıkılır). Bu yöntem kayısı bütünlüğünü korumanıza izin verir, sonunda sonunda bir kral gibi gerçekten kayısı reçeli elde edersiniz.
  3. Kemikler bir çekiçle dikkatlice kırılmalı ve nükleolleri çıkarmalıdır.
  4. Çekirdeği delikli kayısıya yerleştirin.
  5. Sıcak şeker şurubunu pişirin. Bütün kayısılar tavaya katlanır ve yukarıdaki sıvının içine dökülür.
  6. Tencerenin içeriği kaynadığında köpüğü çıkarın ve yangını kapatın. Kayısı “Kraliyet” reçeli en az 10 saat boyunca demlenmelidir. Ardından yukarıdaki prosedürü iki kez daha tekrarlayın. Pişirme arasındaki süre en az 12 saat olmalıdır.
  7. Önce sterilize edilmesi gereken bankalara dökülen sıcak lezzet.

Yani - tamamen basit değil - çukurlar ile gerçek kayısı reçeli hazırlanır. "Kraliyet" tarifi sadece hosteslerin gerekli malzemelerini değil aynı zamanda sabır ve çabayı da gerektirir, ancak bu incelik tadı onları% 100 haklı kılar.

Kayısı reçeli "Gurme" veya "Kraliyet": pişirme sırları

Her yıl yukarıdaki incelik hazırlayan her hostes, gerçek bir "kraliyet" kayısı tatlısı elde etmek için izin veren, kendi hileler vardır.

Kayısı reçeli pişirmek için yararlı ipuçları:

  • Bu meyvelerin kemikleri tadında acı olduğu ortaya çıkarsa, örneğin badem veya ceviz gibi diğer içeriklerle güvenle değiştirilebilir.
  • Hiçbir durumda kayısı “Kraliyet” reçelini pişirme sırasında karıştırmamalısınız (bu meyveye zarar verebilir ve lezzetin görünümünü bozabilir),
  • Meyve yarı saydam olduğunda ve şurup yeterince kalınlaştığında reçel hazır,
  • Bu incelik için en uygun ambalaj cam kavanozlardır.

Kış için "kraliyet" reçelinin hazırlanmasına ilişkin bazı öneriler

Bu incelik uzun bir depolama süresi için tedarik sürecinde, teneke kutuların sterilizasyonuna özel dikkat gösterilmelidir. Aşağıdaki yöntemlerle gerçekleştirilir:

  • yarım saat kadar, 150 santigrat derece sıcaklıkta fırında kavanozları ısıtın,
  • kutuların buharla sterilizasyonu - kabı kaynamış su üzerinde tutmak için bir saat boyunca çeyrek.

Taş kayısı “Kraliyet” reçeli yıl boyunca tüketilmesi tavsiye edilir. Gerçek şu ki, zamanla nükleoller sağlığa zararlı maddeler salgılayabilirler.

Kayısı reçeli "Kraliyet" - sadece sıradışı lezzetli değil, aynı zamanda yararlı bir incelik. Zarif görünümü ve hoş aroması, birden fazla gurmenin kalbini kazanacak.

Klasik kayısı çekirdeksiz reçeli

Bu tarif oldukça basittir - orijinal katkı maddeleri ve karmaşık pişirme teknolojilerinde farklılık yoktur.

Gerekli Malzemeler:

hazırlanması:

Kayısı ve buruşuk meyveleri temizleyerek kayısılarımı yıka ve çıkar, aksi takdirde reçel tadı umutsuzca bozulur. Kayısıları yarıya bölün ve kemikleri onlardan çıkarın. Çekirdeğin üstünü kaynatmak için kabın içine katlanmış dilimlenmiş meyvenin bir kısmı, şekerle liberal bir şekilde serpilir, ardından kalan kayısıların bir tabakasını döşenir. Meyveyi birkaç saat oda sıcaklığında demlenmeye bırakın.

Kayısı yeteri kadar meyve suyuna izin verdiğinde, tencereyi yavaşça ateşe koyun ve kaynayana kadar kaynatın, ara sıra karıştırarak. Kayısı kütlesi kaynadığında, zamanlayıcıyı 5 dakika boyunca ayarlayın ve belirtilen süreden sonra tavayı ocaktan alın. Reçeli bir günlüğüne bırakın.

Ertesi gün, yine kayısı içeren bir kaba koyun, kütleyi kaynatın ve 5 dakika daha pişirin. Elde edilen karışım tekrar bir gün boyunca bırakılır. Üçüncü gün, öncekilerde olduğu gibi, kaynatmak için bir yemek pişirmek, artı 5 dakika. Sıcak kayısı reçeli kıyının üstüne koyulur ve kapakları kapatılır.

Çukurlu kayısı reçeli

Bu hoş kokulu ve hassas incelik birkaç yıl saklanabilir. Bağımsız bir tatlı olarak kullanılabilir ve evde pişirmede kullanılabilir.

Gerekli Malzemeler:

hazırlanması:

Kayısıları akan su altında yıkayın ve biraz kurulayın. Şu anda, tatlı şurup hazırlanmasına devam ediyoruz - bunun için şekeri su içinde seyreltip kaynatıyoruz. Tohumlarla birlikte kayısı şurubu içine batırılır ve ara sıra karıştırarak ve köpüğü gidererek meyveyi 15 dakika kaynatılır. Tavayı ocaktan alın ve sıkışmayı 12 saat bekletin. Daha sonra kayısı içeren kabı tekrar ateşe koyun ve kütlesi kalın olana kadar pişirin. Bitmiş kayısı reçeli steril kavanozlara dökülür, bir süre soğumaya bırakılır, sonra kapakları kapatılır ve üst kısmı alt kısımya yerleştirilir.

Portakal ve kuş üzümü ile kayısı reçeli

Kayısılara portakal ve kırmızı kuş üzümü eklersek, alışılmadık ve vitamin bakımından zengin bir lezzet elde edeceğiz, bu grip ve soğuk algınlığını önlemenin mükemmel bir yoludur.

Gerekli Malzemeler:


  • 1,2 kg kayısı,
  • 2 portakal,
  • 2 kg şeker
  • 200 gr kırmızı kuş üzümü,
  • 1 paket jelatin.

hazırlanması:

Kayısılarım yarıya bölün ve kemikleri çıkarın. Portakallarımı yıka ve küçük boy rendelenmiş bir rendeleyin. Bir narenciye soyulmuş ve bölümlere ayrılmıştır. Kuş üzümü, meyveleri kuru ve meyveleri saptan temizleyin.

Tüm meyveleri tavaya koyar, şekerle uyuyakalırız ve kalan portakal suyundan suyu sıkarız. Oluşan karışım 1 saat bekletilir. Belirtilen süreden sonra rendelenmiş kabuğu ekleyin ve tavayı sobanın üzerine koyun. 1 paket jelatin ekleyin ve meyvenin bütünlüğünü bozmayacak şekilde hafifçe karıştırın. Karışımı kaynatın ve 10 dakika daha pişirin ve köpüğü çıkarın.

10. dakikada kırmızı kuş üzümü tavaya ekleyin ve hepsini 5 dakika kaynatın. Sıkışmayı sıcaktan çıkarın ve oda sıcaklığında 10 saat demlenmeye bırakın. 10 saat sonra, reçeli tekrar kaynatın ve 10-15 dakika pişirin. Bitmiş kayısı lezzetini temiz kutulara dökün ve rulo haline getirin.

Kayısı Şeftali Reçeli

Bu tarife göre yapılan reçel inanılmaz yumuşak ve kokulu. Zevkinize göre, bu incelik karamelli meyveli bir tatlıyı andırıyor.

Gerekli Malzemeler:

hazırlanması:

Meyve dikkatlice yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve onlardan kemikleri çıkarın. Kayısılar ve şeftali küçük düzgün dilimler halinde kesilir, ardından tavaya gönderilir, şekerle uyuyarak 10-12 saat buzdolabında bekletilir.

Meyveli tencereyi küçük bir ateşe koyun, karışımı kaynatın ve 10 dakika daha pişirin. Meyve kütlesini ateşten alın ve soğumaya bırakın. Bu prosedür 5 kez daha tekrarlanır. Bu pişirme teknolojisi sayesinde reçel, karakteristik bir karamel aromasına sahip yapışkan bir doku elde edecektir. Bitmiş portakal muamelesini sterilize edilmiş kutulara dökün ve kapakları kapatın.

Kayısı reçeli

Kayısı reçeli hazırlamak fazla zaman almaz ve sonuç en iyi beklentilerinizi karşılayacaktır. Bitmiş tatlı, inanılmaz derecede hassas bir tada ve eşsiz bir aromaya sahiptir.

Gerekli Malzemeler:

hazırlanması:

Bu tarif için sadece olgun ve yumuşak meyvelerin kullanılması gerekir. Olgunlaşmış meyveler seçmek en iyisidir, çünkü onların yardımlarıyla istediğiniz tutarlılığı elde edebilirsiniz. Seçilmiş kayısılar yıkanmalı, yarıya bölünmeli ve soyulmalıdır. Dilimlenmiş meyveleri derin bir kaba koyun, taze sıkılmış limon suyu ekleyin ve şekerle doldurun. Bu formda kayısıları 4 saat bırakın, böylece meyve suyunu aldılar.

Meyveye yeterince sıvı verildiğinde, tavayı yavaş ateşe koyun ve kaynatın, kayısı ateşten alın ve yüzeyde oluşan köpüğü çıkarın. Sıcak meyveler pürüzsüz olana ve püre haline gelinceye kadar bir blender ile öğütülür ve kütleyi yavaşça ateşe verir. Reçeli kaynatın bir saat, sürekli karıştırıp köpüğü kaldırarak kaynatın. Kütle kalınlaştığında ve uçucu olduğunda, onu sıcaktan çıkarın, teneke kutuların üzerine dökün ve kapakları toplayın.

Kayısı Narenciye Reçeli

Kayısıların turunçgillerle birleşmesi, reçelleri sadece lezzetli değil aynı zamanda çok kullanışlı hale getirecektir. Bu incelik vazgeçilmez bir C vitamini kaynağı olacak ve soğuk mevsimde bağışıklığınıza dikkat edecektir.

Gerekli Malzemeler:

hazırlanması:

Bu tarif için sert ve olgun olmayan meyveler kullanmak daha iyidir. Kayısılarım, tahliyeye aşırı sıvı vermek için bir kevgirde yatarız. Yıkanan ve kurutulmuş meyveleri taşlardan temizledik (aynı zamanda taş atmıyoruz ve ayrı bir eşyaya koyuyoruz).

Kayısılar bir tencerenin içine yerleştirilir ve narenciye işlenir. Limon ve portakal kaynamış su ile tozlanır, orta büyüklükte parçalar halinde kesilir ve kabuğu ile kıyılır. Elde edilen narenciye kütlesi, kayısılara tencereye ilave edilir ve hepsi uykuda şeker olur. Bu formda, meyve birkaç saat bekletilir, bu yüzden meyve suyuna izin verirler. Bu zamanda, kayısı çekirdeğini ezerek çekirdeklerin bozulmadan kalmasını sağlayın.

Meyve kabını orta ateşte tuttuk ve karışımı kaynattık. Reçel kaynadığında, ısıyı en aza indirgeyin ve kütleyi 15-20 dakika boyunca karıştırın ve köpüğü periyodik olarak çıkarın. Tavayı ocaktan alın ve kayısı reçelini 10 saat bırakın.

Belirtilen süre geçtikten sonra, reçeli tekrar ateşe koyun, kaynatmayı bekleyin ve 15-20 dakika pişirin. İkinci pişirmeden sonra, reçelleri tekrar 10-12 saat bırakın. Reçeteye kayısı çekirdeği ekleyerek pişirme işlemini son kez tekrarlıyoruz. Kaynattıktan sonra karışımı 15 dakika kaynatın. Hazır kayısı-narenciye tatlısı kutulara dökülür ve bir havluya sarılır. Reçel soğuduğunda, serin ve karanlık bir yere çıkarın.

Kayısı Greyfurt Reçeli

Greyfurt kayısı reçeli sıradışı bir tadı ve zarif bir aroması vardır. Bu incelik, elbette, evinize ve konuklarınıza hitap edecek.

Gerekli Malzemeler:

hazırlanması:

Kayısılarım, bir kağıt havluyla kurutulur ve tohumdan ayrılır (sert, hafif olgunlaşmamış meyveler kullanmak daha iyidir). Bir tencereye kayısı dilimleri koyup, şeker ekleyip birkaç saat beklettik. Greyfurt kaynar suya dökün, birkaç parçaya bölün ve bir blender ile öğütün. Meydana gelen narenciye kütlesi, meyve suyunu zaten başlatan kayısılara ilave edilir.

Meyve karışımını ateşin üzerine koyun, kaynatmayı bekleyin ve 5 dakika kadar pişirin. Reçel soğumaya ve tekrar kaynatın. Benzer bir prosedür 3 defa daha tekrar edilir. Bitmiş kayısı ve greyfurt reçeli teneke kutulara konur, kapakları kapatılır ve ılık bir yerde soğumaya bırakılır.

Yer Fıstıklı Kayısı Reçeli

Bu oldukça basit, ama aynı zamanda çok özgün bir tarif. Yerfıstığı kayısı reçeli için ilginç ve lezzetli bir lezzet verir.

Gerekli Malzemeler:


  • 1,5 kg kayısı,
  • 5 bardak şeker
  • 2/3 fincan fıstık,
  • 6 yemek kaşığı. limon suyu kaşıkları.

hazırlanması:

Kaynar suyla yer fıstığı dökün, bir kapakla örtün ve 15-20 dakika bekletin - kabuğunu fındıklardan kolayca çıkarmak için bu gereklidir. Sonra fıstıkları süzüp temizleriz. Kayısılarım, kuru ve onlardan kemikler çıkarın. İşlenmiş meyveler emaye kaplara konur, üzerlerine soyulmuş fıstık ve limon suyu ekleriz, ardından şekerli her şeyi uykuya dalar ve 2.5 saat bu formda bırakırız.

Kayısı suyunu verdiğinde, kabı ateşe koyun ve karışımı kaynatın. Reçel kaynadığında, 30 dakika daha kaynatın, tahta bir kaşıkla karıştırın ve köpüğü çıkarın. Bitmiş kayısı ve yerfıstığı reçelini kavanozlara koyar, yuvarlar ve ılık bir battaniyeye sarılır.

Şekersiz kayısı reçeli

Bu reçel tarifi, şeker kullanımında kontrendike olanlar ve diyet yapanlar için tasarlanmıştır.

Gerekli Malzemeler:

hazırlanması:

Kayısıları akan su altında yıkayın ve tohumdan ayırın. Su ile yarıya kesilmiş kayısı kesilir, ateşe verilir ve kaynatılır. Su kaynadıktan sonra 20 dakika daha kayısı pişirin. Bu süre zarfında meyveler biraz yumuşak kaynamalı ve kalın bir kıvam elde edilmelidir. Pişirme sırasında, kayısı kütlesi sürekli olarak köpüğü karıştırmalı ve çıkarmalıdır. Tamamlanan kayısı reçeli steril kavanozlara dökülür ve kapaklarla sarılır.

Yavaş Tencerede Kayısı Reçeli

Çok tencerede pişirilen kayısı reçeli daha yoğun bir tada ve renge sahiptir. Ek olarak, bu pişirme seçeneği daha fazla besin tasarrufu yapmanızı sağlar.

Gerekli Malzemeler:

hazırlanması:

Kayısılarım, onları biraz kurulayın, ardından hamuru kemiklerden ayırın. Hazırlanan meyveyi yavaş pişiricinin kasesine koyun, şeker ekleyin, “Söndürme” veya “Pişirme” modunu ayarlayın ve reçeli 1 saat boyunca hazırlayın. Kavanozları sterilize edin ve içine daha fazla sıcak reçel dökün, sonra kapakları kapatın ve tamamen soğuyana kadar ılık bir yere alın.

Gizli 1: dikkatli hammadde seçimi

İdeal reçel sadece aynı derecede olgunluğa sahip meyvelerden (meyveler, meyveler, sebzeler vb.) Hazırlanabilir.


Mükemmel reçel sadece aynı derecede olgunluğa sahip meyvelerden yapılabilir.

Örneğin, çeşitli derecelerde olgunlukta meyveler alırsanız, olgunlaşmamış halde pişirilirken, olgunluk halihazırda şeklini yitirir - lapaya yayılır. Bu, tutarlılığın heterojen olacağı ve ideal olmaktan uzak olacağı anlamına gelir. Bu nedenle, reçel için meyveleri veya meyveleri seçmek sadece aynı derecede olgunluğa sahip taze meyveleri tercih etmelidir.

Olgunluk derecesi nasıl belirlenir?

  • olgunlaşmamış meyve düzensiz renk farklıdır. Ceviz, ayva, armut, bektaşi üzümü, kayısı gibi çeşitli reçel türleri için kullanılabilirler.
  • olgun meyveler olgunlaşmamış meyvelerden daha yoğun ve parlak bir şekilde boyanır.


Olgun meyveler, olgunlaşmamış meyvelerden daha yoğun ve parlak bir şekilde renklidir.

  • olgunlaşmış Meyveler, meyveler veya meyveler olup olmadıklarına bakılmaksızın, gevşek posa olup, çoğunlukla deforme olurlar. Их лучше использовать для варки джемов, повидла, пастилы и так далее.

Размер тоже имеет значение: если вы хотите приготовить варенье с целыми плодами, выбирайте небольшие по размеру ягоды и фрукты. Bozulmadıklarını veya hasar görmediklerini dikkatlice kontrol edin - yüksek kaliteli meyvelerin pişirme sırasında şeklini koruma olasılığı daha yüksektir.

Gizli 2: meyveyi uygun şekilde yıkayın

Mükemmel reçel hazırlamak için meyveler uygun şekilde yıkanmalıdır.


Meyveler uygun şekilde yıkanmalıdır.

Eğer narin meyvelerden (çilekler, ahududular, böğürtlenler vb.) Bahsediyorsak, sürece zarar vermeyecek şekilde çok dikkatli bir şekilde yıkanmalıdır. İlk olarak, meyveler dizilir, yapraklar, ince dallar ve diğer artıkların kazınması, nazikçe bir kevgir içerisine kaydırılır. Bir musluğun altında (veya duşta) bir musluğun altında yaklaşık 3-4 dakika yıkayın. Meyveleri bir kevgirde 10-15 dakika bekletin - bu süre zarfında onlardan gelen su neredeyse tamamen akacaktır.

Daha güçlü bir cilde sahip olan meyveler akan soğuk su altında yıkanır.

Gizli 3: yemeklerin seçimi

Tüm çalışmanın sonucu, yemek pişirmek için bulaşıkları ne kadar iyi seçeceğinize - mükemmel reçel alıp almadığınıza doğrudan bağlı olacaktır.


Yemekleri doğru seç

Daha yakın zamanlarda, hostes pirinç ve bakır havzalarda reçel pişirdi. En iyisi olarak kabul edilen yemekler tam olarak buydu, ancak bilim adamları olmadıklarını kanıtladılar. Bakır reçel yapmak için ideal bir malzeme değildir. Gerçek şu ki, meyveler ve meyvelerin bileşiminde bakır oksitleri çözebilen bir asit var. Görsel olarak, basitçe söylemek gerekirse, bir peline benziyor - pelvis yüzeyinde görünen koyu bir patine. Reçelenin bir bakır tabakta pişirilmemesinin bir nedeni daha var - askorbik asit, bakır iyonları tarafından yok edilir. Yani, bakır bir kapta pişirilen reçel, C vitaminden neredeyse mahrum kalır.


Bakır pişmiş reçel neredeyse C vitamini yoksun olacak

Alüminyum kaplar sıklıkla kullanılır, ancak bu kategorik olarak yapılamaz: meyve asidinin etkisiyle, bulaşıkların duvarlarında bir alüminyum filmi tahrip eder, bunun sonucunda alüminyum molekülleri sıkışır.

Emaye kaplar ideal olarak uyuyor, yine de paslanmaz çelikten kapasitelerin kullanılması mümkün.

Bu önemlidir: Reçel pişirme için emaye yonga varsa, kullanamazsınız.

Taz mı, saksı mı?

Bu sorunun cevabı basittir - tabiki pelvis! Tencerenin daha elverişli olmasına rağmen, özellikle küçük bir karo üzerinde pişirme yapıyorsanız, lavabo aynı boyuttaki bir tencereye kıyasla çok daha geniştir. Sonuç olarak, içindeki reçel katmanı daha ince olacaktır - daha hızlı ısınır ve kaynar, yavaşça karıştırmak daha kolaydır. Sonuç olarak, reçel daha yoğun olacak, aynı zamanda meyveler şekillerini kaybetmeyecek ve sindirilmeyecektir.


Taz mı, saksı mı? Tabii ki pelvis!

Ek olarak, pişirme işleminin sonunda, reçel (özellikle bütün meyvelerden) istenmektedir karıştırmayınMeyvelere zarar vermemek için. Ama ya hala durman gerekiyorsa? Bir tencerede, bu sadece bir spatula veya kaşıkla yapılabilir, bunları hafifçe bir meyve katmanına batırarak ve alttan hareket ettirerek yapabilirsiniz. Ancak reçelleri bir spatula kullanmadan pelvis içine karıştırın: bunun için pelvisi periyodik olarak sallayın veya pişirme sırasında çevirin ve farklı yönlerde yavaşça çevirin.

Sıkışmak yanmamışDüz kalın alt kısmı olan yemekleri tercih edin. Aynı zamanda, pelvis çok derin olmamalıdır - böylelikle meyveler eşit şekilde kaynamış olur.

Gizli 4: kimse kuralları iptal etmedi

Reçel yapmanın genel kuralları (ilkeleri) vardır ve bunlar neredeyse her zaman takip edilmelidir.


Oranları koru

Tek istisna, kuralların tarife aykırı olduğu durumlardır.

Kural 1: oranları koruyun
1 kg başına meyveler (meyveler, meyveler vb.) kural olarak 1 kg. şeker. Tabii ki, tarife bağlı olarak, şeker miktarı farklı olabilir. Asıl mesele, hiçbir durumda çok az olmamalıdır (aksi halde reçel uzun süre saklanmaz - ekşi olur) veya çok fazla ki reçel katı şekere dönüşmez.

Kural 2: Çoklu Yaklaşımda Aşçı
Reçel yapma sürecinde meyveleri şeklini kaybetmemiş, birkaç aşamada pişirmeniz gerekir. Hassas meyveleri (çilek, ahududu vb.) Hasat ederken tek bir kaynama yapabilirsiniz. Şekli korumak için, sadece gece için onlara şeker dökün.

Kural 3: Parşömen kullan
Böylece meyveleri veya meyveleri hazırlama sürecinde çatlamazlar, özellikle birkaç aşamada pişirirseniz, kavanozu parşömen kağıdı ile kaplayabilirsiniz.

Kural 4: alevi kontrol etme
Mükemmel reçel elde etmek için ilk 10 dakikada (kaynattıktan sonra) düşük ateşte pişirilmelidir. Gerçek şu ki, pişirme aşamasında bu güçlü köpüklenme meydana gelir. Bu nedenle, reçel "kaçma" riski azami derecededir. Köpük yerleştikten sonra, orta ateşte kaynatmaya devam edin.


Alevi kontrol et

Önemli! Alevin, tavayı değil, tavayı sadece alttan (pelvis) ısıttığından emin olun, aksi takdirde reçel yanabilir.

Kural 5: Yalnızca Aşçı Reçeli
Diğer bulaşıkları pişirirken, özellikle de belirgin bir koku ile reçel yapmamaya çalışın - diğer yiyeceklerin lezzetini emer ve kısmen sizinkini kaybeder. Birkaç aşamada hazırlarsanız ve bir süre beklemesi gerekiyorsa, havzayı başka bir odaya taşımak daha iyidir.

Gizli 5: özel bir yaklaşım

Daha önce de belirttiğimiz gibi, reçel yapmak için genel kuralları takip etmek gerekir.


Bazı meyveler özel bir yaklaşıma ihtiyaç duyar.

Ancak bazı meyveler özel bir yaklaşıma ihtiyaç duyar.

  • Bazı büyük meyveler (elma, ayva, armut vb.) Reçellerden pişmeden önce, kaynar suda kısa bir süre haşlanma veya haşlanma gerekir. Bu süreç denir ön pişirme. Kısa ve basit bir manipülasyon şeker şurubu ile daha iyi beslenmelerini ve orijinal şekillerini korumalarını sağlar.
  • Chokeberry'nin meyveleri pişirmeden önce 1-2 dakika olmalıdır. kaynar suda haşlanır - böylece sulu kalırlar. Chokeberry'den reçel pişirirken sitrik asit eklemek gerekir.
  • Böylece, reçel pişirirken, siyah frenk üzümü meyveleri kurumaz, 1 dakika boyunca beyazlatılırlar. kaynar suda.
  • Böylece kayısı ve erik kaynatılırken, pişirmeden hemen önce yumuşak olarak kaynatılmaz, 5 dakika bekletilir. soda çözeltisinde. 1.5 litre suda çözelti hazırlamak için 1 çay kaşığı soda eritilir.
  • Böylece pişirme sürecinde elmalar 2-3 dakika kararmaz. Dilimlenmiş lobülleri tuzlu suya batırın (0.5 l su için 0.5 çay kaşığı tuz alın) ve sonra aynı anda kaynar suya daldırın.
  • Meyveleri ve meyveleri sert bir cilde (erik, bektaşi üzümü, armut ve diğerleri) şekilli tutmak ve cilt patlamamak için, pişirmeden önce bir kürdan ile birkaç yerde delin.

Klasik yol

Güvenilir, birden fazla hostes tarifi ile kanıtlandı.


Klasik yol

Pişirme işlemi oldukça basittir, ancak biraz zaman alır - birkaç aşamada pişirmeniz gerekir.

  1. Şeker soğuk suyla karıştırılır ve şurubu kaynatın. Şeker tamamen çözülmelidir.
  2. Prokipyat 2 dak., Sıcaktan uzaklaştırılmış, şuruptan kurutulmuş ve kurutulmuş meyvelerden geçirilmiştir. 5 saat demlenmeye bırakın.
  3. Belirli bir süre sonra, ateşe koyun, kaynatın ve 10 dakikadan daha uzun süre pişirin, çok yavaşça karıştırın ve köpüğü çıkarın.
  4. Reçel soğutulduktan sonra tekrar ateşe verilir, kaynatılır ve 3 dakikadan fazla kaynatılmaz.
  5. Ateşten alın, tamamen soğumaya bırakın. Sonra reçeli önceden hazırlanmış steril kavanozlara dökün.

Hızlı yolu

Reçel çok güzel kokuyor, içindeki meyveler yumuşak ve sulu.


Hızlı yolu

Uzun kaynama kaynama süresi olmayanlar için idealdir.

  1. Meyveler dikkatlice yıkanır ve kurutulur.
  2. Onları şekerle karıştırın ve çok dikkatlice karıştırın, 5 saat bekletin.
  3. Belirli bir süre sonra, reçelli yemekler (ideal olarak bir kase) ateşe verilir ve sık sık karıştırılarak kaynatılır.
  4. Meyveleri kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatılır, reçel soğuyuncaya ve hazır sterilize edilmiş kaplarda paketlenene kadar bekleyin.

Gizli 7: Reçel sindirilemez

Aşırı pişmiş reçel alışılmadık lezzetini, rengini ve lezzet değişimini kaybeder (ne yazık ki daha iyi değil).


Reçel sindirilemez

Bu kaynağın zaten yeterince olduğunu nereden biliyorsun? Reçel hazırlığını belirleyebilirsiniz:

  • görsel - eğer reçel yarı saydam hale geldi ve köpük tava ortasından toplanmaya başladıysa, - hazır,
  • basit manipülasyon kullanarak - bir kaşık biraz reçel yazın, soğuyana kadar bekleyin ve soğuk bir tabağa damlayın. Damla yuvarlak kalır ve dışbükey - reçel hazırsa, ancak yayılırsa, pişirme işlemi tamamlanmaz.

Bu önemlidir: ısrar etmek için hazır reçel verilmelidir.

Gizli 8: doğru paketleme

Eşsiz bir aroma ile lezzetli ve güzel bir reçel hazırlayın - bu hala savaşın yarısı. Boşluğun uygun şekilde paketlenmesi gerekir, çünkü bundan doğrudan raf ömrüne bağlı olacaktır.


Boşluğun uygun şekilde paketlenmesi gerekir.

Sık sık, ev hanımları reçeli sıcak olarak döker ancak bu şekilde tabakalaşır - meyveler kavanozun üzerine süzülür ve şurup tabana konsantre olur. Böylece, kavanozdaki reçel homojen hale geldiğinden, pişirildikten sonra soğutulması gerekir ve yalnızca tamamen soğuduktan sonra saklama kaplarına aktarılabilir. Sıkışmayı sıcak olarak paketlemeye karar verirseniz, lütfen dikkat - kapaktan su damlacıkları şeklinde yoğunlaşan su buharı yayılır, bu yüzden kavanozları hemen kapatmamalısınız.

Bankaları sterilize et

Bunu birkaç yolla yapabilirsiniz, sadece sizin için en uygun olanı seçin:


Kutuların sterilizasyonu

  • fırında: Bankalar iyice yıkanır ve fırına ıslatılır. Yaklaşık 5 dakika boyunca yaklaşık 100 ° C'de (en fazla 130 ° C) açın. - bankalar tamamen kuruyana kadar,
  • su: bir kavanozda (önceden yıkanmış) kaynar su kaynatın üzerine dökün, bir kapakla örtün ve 8-10 dakika bekletin.
  • kazanın üstünde: temiz kavanozu boynundan kaynayan kazanın ucuna döndürerek yaklaşık 5 dakika buğulayın,
  • bir tencerede: Bir tencereye teneke kutular için özel bir tutucu yerleştirilir, tutucunun üstüne değmemesi gereken bir su dökülür, orta bir alev içerir. Su kaynadığında, yıkanmış sürahiyi tutucuya yerleştirin, boynu aşağı doğru döndürün. 5 dakika kadar buharla işleyin,
  • Mikrodalgada: önceden yıkanmış bir kavanozda az miktarda (yaklaşık 1 cm) su dökün ve 2 dakika mikrodalga fırına koy
  • multicooker'de: yaklaşık 400 ml. cihazın kabına su dökülür, kaynama için özel bir ızgaraya temiz kutular yerleştirilir, “kaynatma” moduna geçer. İşlenmiş bankalar yaklaşık 5 dakika. (su kaynar sonra),
  • bulaşık makinesinde: önceden yıkanmış kavanozlar bulaşık makinesinde (deterjanlar olmadan) kurulur ve en yüksek sıcaklık (yaklaşık 70 ° C) yıkama modu, tam devrenin geçeceği şekilde ayarlanır,
  • çift ​​kazanda: İkili bir kazan, her zamanki gibi su ile doldurulur, daha sonra bankalar içine yerleştirilir ve ters çevrilir. Pişirme modunda açın ve kavanozları yaklaşık 10 dakika sterilize edin. (kaynama anından itibaren).

Bu önemlidir: Bitmiş reçel temiz, sterilize edilmiş ve daima kuru kutularda paketlenmiş olmalıdır. Kapta su kalırsa, sadece birkaç damla bile olsa, reçel küflenebilir veya fermente olabilir.


Reçel kalıplanabilir veya mayalanabilir

Sadece bankaları değil aynı zamanda kapakları da sterilize etmek gereklidir. Bu, aşağıdaki gibi yapılır: 3-5 dakika boyunca kapakları. kaynar suya batırılmış, uzaklaştırılmış, temiz bir havluya yayılmış ve suyu camlamak için.

Reçel depolamak için ne?

Uzun bir süre boyunca, reçeli steril cam kavanozlarda, küçük hacimli (2 litreye kadar), kalay kapaklarla rulolanmış veya büküm kapaklarla doldurulmuş olarak saklamak gerekir.


Reçel sterilize edilmiş cam kavanozlarda saklanmalıdır.

Bu önemlidir: Reçel ambalajlama için gerekli ambalaj miktarını hesaplarken, lütfen 1 kg'dan itibaren olduğuna dikkat edin. meyveler yaklaşık 2 kg çıkacaktır. reçel. Litre kavanozunda yaklaşık 1.5 kg uyuyor. reçel.

Reçellerin depolanması sırasında, özellikle yüksek sıcaklıklarda veya uzun süre saklanırsa, şeker gözlenebilir. Bu yüzden çok uzun tutmamaya çalış.

Reçeli ne kadar süre saklayabilirsiniz?

Taşlarla reçel (kiraz, şeftali, erik) - 1-1.5 g Gerçek şu ki, meyve tohumunun bir parçası olan hidrokiyanik asidin uzun bir depolama süresi boyunca zehirli olabileceğidir.

Gerisi tam olarak reçel, uygun şekilde güvenin ve uygun bir şekilde saklanırsa - yaklaşık 3 yıl. Bu süre zarfında vitaminler ve besin maddeleri de bulunur. Daha fazla depolama yapmak da mümkündür, ancak anlamsızdır, çünkü böyle bir ürünü yemenin faydaları sorgulanacaktır.

Reçel için saklama koşulları

Reçel karanlık bir kuru odada + 15 ° C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta saklanmalıdır.


Reçeli karanlık ve kuru bir odada tutun

Depolama sırasında, reçel ekşi veya küflü olabilir. Bu birkaç durumda olur:

  • yanlış pişirilmiş: çok fazla / az şeker alınmış,
  • reçelde yeterince asit yok,
  • sindirilir
  • reçel basınçsız mühürlenir,
  • konteyner tamamen kurutulmamıştır.

Bu tür sıkıntıları önlemek için tarifte belirtilen şeker miktarını değiştirmeyin ve meyvelerden yapılan asitlerin yetersizliği nedeniyle reçelde az miktarda sitrik asit ekleyin. Genellikle 1 kg. Hammaddeler (meyveler, meyveler vb.) 1 kg. ile karıştırılır. şeker, 1/4 çay kaşığı sitrik asit koyun. Reçeli aşırı pişirmeyin. Kapları sterilize etmek için kurallara uyun. Hermetik sızdırmazlığa dikkat edin.

Gizli 10: deneyimli ipuçları

Her ev hanımının, bazı yemekleri pişirmenin kendi sırları vardır ve sıkışmalar istisna değildir.


Her ev hanımı kendi pişirme sırrına sahiptir

Bir makaledeki tüm ipuçları gösterilemez, bu yüzden en değerli olanlarını seçmeye çalıştım:

  • Çilek reçeli çıkıyor acılık yok10 dakika içinde ise Pişirme bitinceye kadar çiğ, soyulmuş havuç ekleyin (havuçları doldurmadan önce reçellerden çıkarılmalıdır).
  • Sıkışmak şekerli değil5-10 dakika pişirme bitmeden önce biraz sitrik asit ekleyin.
  • Reçel olacak kalın, pişirmenin sonunda, üzerine koyulaştırıcı ekleyin (pektin, quittin, zhelfik vb.) 1 kg. meyveler yaklaşık 5 g pektin için yeterli olacaktır.
  • Yanmış Reçel kaydedebilirsiniz: omuzdaki karamel pıhtılarını fark ettiğinizde, reçeli hemen başka bir kaba boşaltın. Zamanında fark ettiyseniz - bitmiş ürün acı tadı olmaz.

Çileklerin kaynamadığı çilek reçeli yapmanın yollarını keşfedin; bu, onların tüm faydalı özelliklerini daha iyi korudukları anlamına gelir:

İşte kusursuz reçelin tüm sırları. Ya da hepsini değil mi? Elbette bahsetmediğimiz bu lezzetli kütüğü pişirmenin incelikleri ve nüansları da var. Ya da belki kendi özgün eserin var? Marka yorumunuzu yapmanın sırlarını paylaşın!

Kayısı Reçeli "Pyatiminutka" çekirdeksiz: hızlı ve lezzetli pişmiş

Tarif yıllar içinde test edilmiştir. Sadece şeker oranını önemli ölçüde azaltıyoruz. Klasik şekilde, 1 ila 1 alıyoruz. Bu reçel oda sıcaklığında bile iyi tutuldu. Teorik olarak, bu doğru. Ama çok tatlı çıktı. Bu nedenle 1 kg kayısıya 400-500 gram şeker alacağız.

Kısa video açıklaması

Kayısılar kuru ve yıkanır. Kemikleri doğal olarak çıkarın. Multicooker kasesine kayısı, şekeri ve limonu koyun. “Jam” modunu ayarladık ve 2 saat pişirin. Sonunda agar ekleyin.

Kayısı doğanın harika eserlerinden biridir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Ve kışın kayısı reçeli yemek ne bir zevk. Masanın üzerinde bir parça yaz maliyeti. Bugün kış için birkaç kayısı reçeli tarifini parçaladık. Birkaç seçenek: taşlar, taşlar ve parçalar olmadan. Bir kral gibi yemek yapmayı öğrendik. Demonte hızlı tarif 5 Beş dakika. Kalın, hoş kokulu, tatlı ve çok lezzetli!

Kayısı reçeli çeşitleri

Kayısı reçeli çok yüzlü çünkü Klasik versiyona ek olarak, birçok lezzet çeşidi var.. Kendiniz için en iyisini belirlemek sadece bir yol - denemek. Meyvenin görünümü ile başlayalım. Bu nedenle, bazıları kemikleri kayısılardan çekmeyi tercih eder, bazıları tersine meyveye zarar vermez, bazıları ise kayısıları dilimler halinde keser.

Baharat severler kayısı reçeli ekler vanilya ve tarçın, piquancy ve baharat tatlıya katacak zencefil. Daha sonra, bu reçel oyun için tatlı soslar hazırlamak için kullanılabilir. Çarpıcı bir narenciye kokusu bir tedavi verir limon suyu veya portakal kabuğu. Biraz ekleme brendi veya rom, reçel tadı daha doygun hale getirecek ve raf ömrünü önemli ölçüde uzatacak.

Çok popüler ek fındık, badem, kaju fıstığı, ceviz. Alternatif olarak, kayısı çekirdeği kullanılabilir. Meyvenin içine gerçek ustalar fındık veya çekirdek yerleştirilir ve ayrıca tüm meyve tabağını da oluşturur. Kayısılar elma, armut, erik, şeftali ile mükemmel uyum sağlar.

Kayısı reçeli yapma adım adım teknolojisi

Yemek tariflerinden biriyle tanışmanızı öneriyoruz. klasik kayısı reçeli.

Bu nedenle, öncelikle hazırlık faaliyetlerini yürütmek gereklidir - kavanozları yıkayıp kurulayın. Büyük 3 litrelik kavanozları aramaya çalışmayın. Лучше разложить варенье по небольшим емкостям.

Теперь моем абрикосы и извлекаем косточки. Плоды не режем полностью, а только надрезаем. Оставляем по 4—5 косточек на банку. Заливаем их небольшим количеством воды и ставим на огонь. Потом косточки нужно будет разбить и вытащить из них ядра.

Следующий момент — правильная дозировка сахара. Geleneksel olarak, 1: 1 oranında alınır. Dozu 1: 2'ye (2 kg kayısı başına 1 kg şeker) azaltabilir ve bir torba jelix ekleyebilirsiniz. Doğru dozaj, tam olarak kayısı reçeli pişirmenize ve reçel veya reçel pişirmenize izin vermeyecektir.

Şimdi yarım litrelik suyu 2 litrelik bir tencerenin içine dökünüz, ateşi açıp porsiyonlara şeker ekleyelim. Bir şurup haline geldiğinde, önceden hazırlanmış olan kayısıyı dökünüz, yavaşça karıştırın ve düşük ateşte pişmeye bırakın. Elde edilen köpüğü çıkarmak daha iyidir, böylece reçelin estetik görünümü korunur. Reçeli 30-60 dakika soğumaya bırakın (Gelfix kullanmadıysanız, ertesi gün bile pişirmeye devam edebilirsiniz). Reçeli kaynatın, iki kez daha gerekir.

Şimdi reçeli bankalara dökün. Bunca zamandır suda olan kemikleri çıkarıp, nükleolleri söküp bankalara koyarız. Kemiklere alternatif olarak, kaynatılması gereken soyulmuş bademleri de kullanabilirsiniz. Reçel tamamen soğuyana kadar bankalar açık bırakılmalıdır..

Yemek nasıl yapılır?

Kayısı reçeli nasıl yapılır? Sıradışı ve ilginç dahil olmak üzere birçok farklı seçenek vardır.

Basit ama lezzetli reçel yapmak için, ihtiyacınız olacak:

  • bir kilo olgun kayısı,
  • bir kilo şeker
  • yarım çay kaşığı sitrik asit.

  1. İlk önce kayısı hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, yıkayıp kurulayın, yarıya bölün ve taşları çıkarın.
  2. Tankı hazırla. Tencereyi ve tercihen kalın bir tabana sahip olanı kullanabilirsiniz. Altında derili, kayısı dilimleri koyun, meyveleri tamamen kaplayacak şekilde şekerle kaplayın.
  3. Şeker ve kayısıyı katmanlar halinde yatırın, sonuncusu toz şeker olmalıdır.
  4. Meyve suyunu vermek için kabı bir gün bırakın.
  5. Şimdi tencereyi ateşe koyun, kompozisyonu kaynatın ve yarım saat kadar pişirin.
  6. Tam hazırlığa beş dakika kala sitrik asit ekleyin ve iyice karıştırın.
  7. Şimdi kışın reçeli kapatabilirsiniz, yani tenekelerin üzerinden geçirebilirsiniz.

Lezzetli reçel yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

  • 1000 gram toz şeker
  • 1000 gram olgun kayısı meyvesi,
  • 1 limon,
  • yaklaşık 25-30 gram tereyağı.

Pişirme işleminin açıklaması:

  1. Kayısı yıkayın, onlardan kemikleri çıkarın.
  2. Daha sonra, bir tava alın ve tabanını tereyağla yağlayın, böylece kayısı pişirme işlemi sırasında yapışmaz.
  3. Şeker ve kayısıyı tabakalara koyun, sıkılmış limon suyunu üstten dökün, her şeyi örtün ve bir gece bekletin.
  4. Tencereyi ateşe koyun, karışımı kaynatın ve bir saat kadar pişirin. İdeal olarak, meyve suyu daha fazla buharlaşmalıdır.
  5. Şimdi reçeli biraz soğutun ve bir blender veya kıyma makinesi ile doğrayın.
  6. Karışımı on dakika daha kaynatın ve kaynatın.
  7. Reçeli topla.

Kivi eklenmesiyle kayısı reçeli çok lezzetli ve hoş kokulu olacaktır. İhtiyacınız olan şey:

  • 1 kilogram kayısı,
  • 300 gram kivi,
  • 100 ml konyak, brendi veya rom,
  • yarım limon

  1. Kayısı yıkayın, kemikleri çıkarın ve kivi kabuğunu soyun. Bütün meyveler yaklaşık aynı büyüklükte küçük parçalar halinde kesilir, bir tencereye konulur, şeker eklenir ve bir saat bekletilir.
  2. Kabı yarım limon suyunu ekleyerek ateşe verin.
  3. Kaynattıktan sonra, reçeleyi yaklaşık 20 dakika kaynatın, böylece tüm malzemeler yumuşak, fakat kaynamış yumuşak olacaktır.
  4. Korumaya başlayabilirsiniz.

Reçeline biraz yumuşaklık ve egzotik bir tat eklemek için, üzerine portakal ekleyin. Bu malzemeleri hazırla:

  • 600 gram kayısı meyvesi,
  • 400 gram portakal,
  • 800-900 gram şeker.

  1. Kayısıların yıkanması ve soyulması gerekir. Küçük küpler halinde kesin.
  2. Portakalları soyun ve küpler halinde kesin. Rendeğindeki kabuğu rendeleyin (bir bardak için ihtiyacınız olacak).
  3. Şimdi portakalları lezzet ve kayısı ile birlikte şekerle doldurun, birkaç saat bekletin, böylelikle meyve suyu ayrılır ve şeker kısmen çözülür.
  4. Tencereyi ateşe koyun, reçeli orta ateşte yaklaşık yarım saat kaynatın, ardından hemen kavanozları yerleştirin ve kapatın.

Lezzetli olsun reçel, jöle gibi. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • 1 kg olgun kayısı,
  • 3 bardak şeker
  • 30 gram jelatin (granül olmayan ve toz anında kullanım en iyisidir).

  1. Kayısıları yıka, kemiklerinden çıkar. Meyveler dilimler halinde kesin.
  2. Kayısı, toz şeker ve jelatini katmanlar halinde yerleştirin (eşit şekilde dağıtın). Karışımı bir gün bırakın.
  3. Şimdi kompozisyonu kaynatın ve tam anlamıyla beş dakika pişirin ve ardından hemen kutuları toplayın.

Bu reçel, kalın bir reçel kıvamında ilginçlik kazanacak ve harika bir tatlı olacak.

Reçete ceviz eklemeyi içerdiğinden, bu tarif oldukça alışılmadık bir durumdur. Ancak sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. İhtiyacınız olan şey:

  • 1 kilogram kayısı,
  • 300-400 gram soyulmuş ceviz (veya 1000 gram soyulmamış),
  • 600-700 gram toz şeker.

  1. İlk önce kayısıları yıkayın ve soyun. Onları şekerle örtün ve birkaç saat veya bir gece bekletin.
  2. Karışımı kaynatın ve yaklaşık on beş dakika pişirin, ardından birkaç saat tekrar bırakın.
  3. Karışımı on beş dakika iki kez daha kaynatın, her seferinde birkaç saat bekletin (en az iki veya üç).
  4. Şimdi somunları hazırlayın: soyulmamışsa soyun ve çok büyük taneleri kesin. Onları reçelin içine batırın ve tekrar kaynatın, ancak bu kez yarım saat kadar pişirin.
  5. Bitti! Sıkışmayı kenarlara dağıtabilir ve kapatabilirsiniz.

Hosteslere bazı öneriler:

  • Birkaç aşamada pişirme veya şekerli yaşlanma, meyveleri bir bütün olarak tutmanıza ve pişirilmelerini önler.
  • Kemiklerle kayısı reçeli pişirebilirsiniz, ancak bu durumda yeterince büyük ve yoğun olması gerekir, aksi takdirde meyve parçalanır ve kemikler sonunda ayrı yüzer.
  • Sitrik asit veya limon suyu, reçellerin raf ömrünü uzatmak ve tadını korumak için tat olarak kullanılmaz.
  • Kayısılar farklı meyveler, meyveler ve hatta şeftali, havuç, kabak, ravent, armut, elma gibi sebzelerle birleştirilir.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com